地瓜粉炸东西如何变脆

宫泉垄4078炸大鸡排外面里什么粉最好怎么 -
姜饶芳13317791490 ______ 炸鸡排所用的粉浆或粉,多有生粉和面粉制成,但实际上能让外脆的是番薯粉.鸡排(鸡腿)可尽量划刀切成均衡的薄度,再用胡椒盐、咖喱粉、适量生粉和蛋浆腌制十分钟,再蘸上干番薯粉(或有番薯粉做的脆浆),中火炸至微金黄捞起,...

宫泉垄4078为什么我自制的薯条炸了吃起来不脆,软软的 -
姜饶芳13317791490 ______ 土豆条不要放入的太多,因为太多了土豆条会粘在一起.准备一圆底锅一半球状漏网,炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油,最好是经过提纯的清香油.用清香油可以保持土豆的原味.炸薯条时,油不可以太热,太热易使薯条炸糊;油也不...

宫泉垄4078用了甘梅地瓜酥脆粉炸制甘梅地瓜,口感始终达不到外面卖的口感,求帮助 -
姜饶芳13317791490 ______ 你过面粉了吗?或者是面包糠,口感会更脆些.

宫泉垄4078想做炸排骨,但家里没有油炸粉和地瓜粉,直接炸可以吗?如果可以请给个做法 -
姜饶芳13317791490 ______ 您好,炸排骨其实可以直接放入油锅炸的,不需要加油炸粉和地瓜粉,这些粉的作用主要是让排骨的表层变得更加酥脆一些,如果没有这两中,用生粉或者面粉也是可以的,排骨蘸上鸡蛋清,然后在面粉里面裹一下,这样就可以了.炸的之后表面变成金黄色就ok了.希望对你有用,望采纳!~~

宫泉垄4078炸制食物要脆用什么淀粉 -
姜饶芳13317791490 ______ 土豆粉

宫泉垄4078什么放在面糊里炸出来的东西又硬又脆呀 -
姜饶芳13317791490 ______ 放一些玉米粉和炸粉.这两种进去会让面粉产生许多细小的空洞,进油量大增.1. 面糊,一种烹调常用的半固混合物,通常用面粉与水,或者是鸡蛋、牛奶等液体混合而成.也可以加入诸如泡打粉之类的膨松剂,或者是用碳酸水混合面粉,以在烹调后产生更为蓬松的效果.2. 它的制作方法及其简单,炒锅中等油热后,放入干辣椒翻炒,等出来呛鼻的辣味,导入调好的糊状面糊,小火几分钟即可出锅.可口,美味,这种制作方法,是我国劳动人民艰苦的生活中发明的,它即省时省料.而且美味,它是我国劳动人民智慧的结晶.

宫泉垄4078油炸粉的用法谁知道 麻烦告诉我下 小弟谢谢了! -
姜饶芳13317791490 ______ 油炸粉是个统称,其实它是由你所需要的品感来调的,一般有面包粉、地瓜粉、太白粉等.面包粉的优点是比较酥脆,缺点是软的比较快,回油比较快.一旦凉了吃起来会很油腻.但是刚炸好时是最酥脆,颜色最漂亮,适合作吉利炸. 太白粉适合湿炸,干炸时因为淀粉颗粒太细,感受不出酥脆的口感. 地瓜粉的颗粒比较大比较扎实,所以能维持酥脆的口感,持续的时间也较长些 一般来说不管是炸鸡排或盐酥鸡,都是依照以上的基本粉类当基底调配,加上适当调味,多试几次底也可以创造出自己的独门配方.

宫泉垄4078炸东西用什么粉 -
姜饶芳13317791490 ______ 我认为常用的有面粉·玉米粉和地瓜粉. 一般炸肉类食物用面粉 如果想让食物有一定的甜味,可使用地瓜粉 切记,不管炸什么,一定要把粉调的稀一点,一挂糊就马上往锅里放,这样口感好.

宫泉垄4078怎样才能把番薯炸得很甜很脆?里面加了什么东西吗 -
姜饶芳13317791490 ______ 简单做法: 1.番薯本身就有甜味 2.将番薯晒干了 (番薯会变得更甜) 3.晒干的番薯加淀粉.吉士粉炸成 (记得适量时间) 吃的时候记得加点番茄酱,那会更有味哦!