放了酵母多久放泡打粉
春天蒸发糕，别放酵母和泡打粉，老师傅教你正宗做法，简单方便不粘牙。铁棍山药是春天给家人养生最好的农产品了，因为不含添加剂和防腐剂，完全是在土地里种出来的，再加上它的营养价值又很高，所以许多家庭都会在铁棍山药上市的季节给家人购买一些，今天就给大家分享一个红枣山药蒸糕的做法。
准备食材：
山药、红枣、豆腐皮、金针菇、大蒜、素蚝油、生抽、盐、白糖、清水、淀粉、食用油、葱花
具体做法：
1.山药削皮洗净用刀切成片。
2.准备适量的红枣洗净去核，再切成片。
3.把红枣和山药放入绞碎机里打成糊，封上一层保鲜膜，用牙签在上面扎几个小孔，凉水上锅，开锅之后蒸35分钟。
4.这个时候咱们再做个菜，准备两张豆腐皮，用刀切成这么宽就行。
5.这个豆腐皮我们来卷金针菇，这样卷上它。
6.弄个牙签固定一下。
7.再切点蒜，加点素蚝油，倒点生抽，放一勺盐，放2勺糖，加入一碗水，放上2勺淀粉，用筷子搅匀。
8.锅里倒点油，油热以后放入金针菇煎一下，再加入调好的料汁，盖上盖子转小火，这个汤都黏了，现在就可以出锅了。
9.把牙签去掉，再浇上汤汁，最后撒点小葱花。
10.发糕也蒸好了，出锅。
11.看看这个金针菇卷，太有食欲了。
12.再看看这个糕，好看又松软。
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任严鸦4680做馒头或者是面包的话加了酵母还需要加泡打粉吗? -
尤朋雨17576171352 ______ 不需要. 泡打粉不要和活性酵母一起使用. 市售干酵母和传统“老面”都是利用酵母菌发酵,发面的同时产生发酵的清香味,做出的馒头和饼香甜好吃.酵母发面与温度关系密切,温度高,面发得就快.有时发得过火了,面就是酸的.得放一点食用碱中和一下. 泡打粉的主要原料是小苏打.小苏打遇水会产生气体,气体使面看起来像发面一样,但它不会产生酵母,所以,用泡打粉发面做出来的面食没有酵母发面的香味.
任严鸦4680做发面馒头直接放泡打粉可以吗,还是加上酵母粉一块放较好,放了泡打粉是不是很快就可以做了,具体多久啊 -
尤朋雨17576171352 ______ 两样都可以的,但我还是建议用酵母粉 把酵母用温水泡开,十分钟后上面出来一层小泡泡就可以用了.注意一定要用温水,水温太低无法激活酵母,水温太高会把酵母烫死. 然后用这个酵母水和面.通常比例是——1杯水:三杯面. 和面时注意别使劲,用筷子搅几下就好,你看面水均匀了就成.然后放在温暖的地方,盖上面盆,让它发酵20~30分钟. 当它发到3倍大的时候就可以了,拿出来揉面. 做好馒头状后,放置10分钟再入锅蒸.这是非常重要的,叫做“二次发酵”. 看似挺复杂,其实操作起来很简单的:)
任严鸦4680做面包的时候放了酵母粉 还可以放泡打粉吗 这样两种有影响吗 例如酸碱中和 -
尤朋雨17576171352 ______ 做面包的时候放了酵母粉就可以了,一般不会放泡打粉的,除了一种特别的快速面包是放泡打粉的,但不放酵母.
任严鸦4680泡打粉在什么时候放? -
尤朋雨17576171352 ______ 在和面的时候就放在里面了,这样才能够充分的起到发酵的作用,放酵母是拿开水和了,我是厨师这点还是知道的了
任严鸦4680做馒头泡打粉和酵母可以同时加吗? -
尤朋雨17576171352 ______ 酵母粉和泡打粉是可以一起使用的,不过一般来说其实没这个必要,在做面点的时候,一般只需要放入酵母粉就够了,放多了反而会影响口感. 酵母粉和泡打粉能一起用吗 可以一起用,但是无论是做馍馍和包子,它们一起用没有必要,甚至说...
任严鸦4680做馒头什么时候放泡打粉 -
尤朋雨17576171352 ______ 做馒头是在揉面团的时候放泡打粉,现以玫瑰花馒头的做法做示范: 玫瑰花馒头的做法 用料:紫薯75g、牛奶100g、水85g、泡打粉3g、中筋面粉310g 1、首先把准备好的紫薯洗干净,然后放到锅里蒸熟. 2、然后切成小块,倒入料理机里,...
任严鸦4680为什么和面要加完酵母还加泡打粉,光加泡打粉不行吗? -
尤朋雨17576171352 ______ 酵母发酵的面粉做的面包更柔软芬芳的小泡打粉或苏打粉轻微的效果!但是,没有泡打粉或苏打粉添加效果这么好!你只留下少量的泡打粉,酵母或小苏打和处理可
任严鸦4680和面做馒头只放了糖与安其酵母忘了放泡打粉了,行吗? -
尤朋雨17576171352 ______ 放了酵母是不用放泡打粉的
任严鸦4680做面包的时候放了酵母粉还可以放泡打粉吗这样两种有影响吗例如酸碱中?
尤朋雨17576171352 ______ 不可以,做出来的面包会不好吃,影响口感.(赠人玫瑰 手有余香,我回答了你的问题,如果你很满意,请点击“好评”,如果不满意,你可以追问我.O(∩_∩)O谢谢.)
任严鸦4680小笼包的面粉里可放酵母泡打粉和白糖和盐能发面吗
尤朋雨17576171352 ______ 当然也可以,做出来稍小一些,发的时间过长则酸味重一些,与泡打粉一起用时参考做法如下: 1、 将泡打粉与干面粉按比例混合均匀,待用. 2、 将干酵母和少许的糖溶于水中后,与步骤1的面粉和成面团. 注意:水温不要超过35℃,冬天最好用35℃-40℃温水和面. 3、 将面团切成馒头胚后,静置、醒发半个小时. (醒发的温度为32 ~ 35℃,并具有一定的湿度;也可在笼屉中醒发,笼屉下的锅中水烧至35~40℃左右.) 4、 将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟.(蒸熟的时间一般为20分钟左右) 原 料 配 比 面 粉 500g 泡打粉 12g 干酵母 2.5~4g 水 250~285g