一斤面粉几克泡打粉

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一斤面粉几克泡打粉

来源：baiyundou.net 日期：2024-07-11

       在日常生活中，我们总是怀念那些街头巷尾的经典小吃。其中，香酥可口的大油条无疑是许多人的最爱。然而，市面上的油条往往因为添加了过多的明矾和泡打粉而让人担心食品安全。今天，我要教大家一个简单又健康的方法，不揉面、不加明矾、不加泡打粉，只用酵母，就能在家轻松做出香酥大油条。这种方法不仅保留了油条的经典口感，还更加健康营养，让你吃得安心、吃得健康。快来一起动手试试吧，让家的味道更加温馨美好！

       准备食材：
       高筋面粉、酵母粉、盐、温水、食用油
       具体做法：

       1.今天和大家分享一个不用揉面，只用酵母，不添加明矾和泡打粉的油条做法，这样的油条相对更健康。首先我们准备400克高筋粉做油条，最好用高筋面粉，这样会起发的更加蓬松，加入五克酵母，酵母量要比平时做馒头稍微多放一点，3克盐来增加筋性，温水300毫升，边倒边搅拌，最后顺着一个方向不停的搅动，搅成细腻无颗粒状的干面糊，表面抹上一层油，醒发25到30分钟左右。

       2.接下来这一步划重点，发好的面千万不要揉，按照原来的形状放在案板上，案板和手抹些油防止粘连，把它抻长按扁，稍微松弛五分钟，直至面不再回缩，我们再把它切成小的宽条，只有松弛好的面打起来的时候才会蓬松。

       3.然后把两个小条摞在一起，用筷子按压之后立即下锅，不要全部做完形状之后再下锅，因为这个面特别软，如果一起做完下锅的话，先做好的形状就已经变了。

       4.油温五成热，下入生坯快速翻动，使其受热均匀，酵母的最高耐受温度就是50度，所以一定要高油温下锅，使其快速升温，快速膨胀，不要油温太低，这样炸出来的油条会非常的硬，而且不蓬松，炸至表皮金黄焦酥即可出锅。

       5.用这个方法做出来油条也一样好吃，外焦里软，酥脆蓬松，大家可能注意到中间的部分没有起发的太好，因为随着温度的升高，内部的酵母菌烫死就会出现这种情况。

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翁菊费24911斤面粉放多少泡打粉与水 -
鬱邰浩15845543315 ______ 看你做什么了.如果是做馒头,500g面粉在放5—8g酵母,3—5g泡打粉,少许糖,记不清是不是还要加猪油了,发酵至少四十分钟以后就可以做了.做好的馒头要蒸制8—10分钟的样子就可以了,因为最适宜酵母的发酵温度是28度,所以你知...

翁菊费2491一斤面粉放多少酵母和泡打粉求大神帮助
鬱邰浩15845543315 ______ 正常比例是1斤面粉用5克酵母5克泡打粉,对三十多度的温水,混和后,到入面粉中,再用温水和面,和成面团.放至于三十度左右的地方发面,发酵好时馒头会明显变大,底部两边明显向外凸出,拿起来时底部有皱纹,如果刚好放在蒸笼的洞上时会有一部分从洞洞中漏出来. 希望帮到你.

翁菊费2491一斤面粉要放多少泡打粉和酵母粉还有多少白糖
鬱邰浩15845543315 ______ 面粉500克(一斤)大概要配5、6克酵母(冬天要放10克,如果没时间想要面发得快一点可以适当增加1、2克,但是放多了碱味大,如果是提前一天发面的话就要减少1、2克,酵母的量还受面粉的不同和其牌子的不同的影响),泡打粉5克,糖6~20克(这个要看个人喜好),水要温水大约30度即可.

翁菊费2491做油条一斤面粉放多少克含铝泡打粉合适? -
鬱邰浩15845543315 ______ 在制作油条时,每一斤面粉需要添加的含铝泡打粉的量约为20-30克.食材清单:* 面粉500克* 泡打粉8克* 食用盐5克* 小苏打2克* 白糖2克* 食用油25克* 清水270克制作步骤:1. 将上述食材混合在一起,用筷子搅拌均匀.2. 加入25克的食用油,再搅拌均匀.3. 倒入270克左右的清水,用筷子搅拌成絮状.4. 将絮状面团活成面团,进行发酵.以上制作步骤仅供参考,具体步骤可能会因制作方法和个人口味而略有不同.在制作油条时,应严格控制泡打粉的用量,并注意食品安全卫生.为了确保油条的质量和口感,制作油条的面粉和泡打粉的比例应适当,同时还需要注意发酵的时间和温度,以及炸制的火候和时间.

翁菊费2491到底一斤面粉放多少安琪和泡打粉 -
鬱邰浩15845543315 ______ 一斤是500g,一般放安琪和泡打粉的用量是1%,也就是各5g,冬天可酌情多使用,夏天可以酌情减量.下面是对泡打粉的拓展介绍: 泡打粉又称复合膨松剂、发泡粉、发酵粉,主要用于蛋糕、面包、饼干、桃酥和包子等制品的快速制作.泡打粉通常分为两种,一种是含铝泡打粉,一种是无铝泡打粉.香甜泡打粉、油条精等属于含铝泡打粉,主要含有硫酸铝钾或硫酸铝铵成分;无铝泡打粉则不含.

翁菊费2491一斤面粉放多少泡打粉来发?
鬱邰浩15845543315 ______ 争议一般泡打粉重量是面粉是2-3%,也就是一斤面粉10-15克泡打粉,如果再多加会有怪味.

翁菊费2491泡打粉的用法 - 泡打粉的用法?面粉与泡打粉的比例?
鬱邰浩15845543315 ______ 先把泡打粉和干面粉混合拌匀,在用凉水象一般和面一样和就可以了.一公斤面粉需要泡打粉20到25克左右.如果想制作发面类的食品用了泡打粉还是要用发面引子的,两者的作用不同,发面引子起发酵的作用,而泡打粉主要是起发泡的作用,也就是让面食中出现更多的气泡.泡打粉是即时使用的,不用象发面引子一样需要等待一段时间,和好面后就可以直接烹调了.

翁菊费2491怎样用泡打粉发面一斤干面粉用多少泡打粉呢?拜托了各位谢谢
鬱邰浩15845543315 ______ 一斤面加5g酵母+5g泡打粉+20g糖+一小勺盐.酵母先用30-40度的温水泡10分钟,用温水和面,面水比例2:1,最好水再多些.放在30度以上的环境内,2、3小时就可以了.时间越长越好

翁菊费2491就月天做包子一斤面粉放多少泡打粉和酵母粉最好
鬱邰浩15845543315 ______ 一班来说1斤面粉5克酵母和5克泡打粉,冬天用温水和面夏天就用凉水就可以.至于水的多少你看着办,用酵母发面还是干点好如果觉得这条信息有用,麻烦你点击《有用》,谢谢!

翁菊费2491一斤面粉放多少泡打粉
鬱邰浩15845543315 ______ 500克面粉约配10-15克泡打粉,泡打粉/面粉的比率约为2-3%左右.

（编辑：自媒体）