新鲜牛肉图片高清
鞠甘趴3918炖的牛肉腥味大,是不是牛肉不新鲜 -
尤叛时19269066673 ______ 腥味不是判断牛肉是否新鲜的标准.一、牛肉是否新鲜要从色味触感等各方面鉴别.1、色泽上,越新鲜的牛肉越鲜亮,有光泽,越不新鲜的越暗淡,有的甚至变色.2、味道上,新鲜的牛肉味道正常,越不新鲜的则味道越让人不舒服,比如有酸味,氨水(尿液)味道,甚至严重的还会有腐臭味.3、新鲜肉很有弹性,按下去能立刻恢复,而不新鲜的则与之相反,难以恢复;新鲜肉摸上去顺滑,而不新鲜的则会粘手.通过以上可知,腥味不是判断牛肉是否新鲜的依据.二、腥味大的解决办法,一定要将血水洗净,然后炖的时候多放葱、姜、蒜(随自己喜好也可以少放一种)和料酒.
鞠甘趴3918大片牛肉的做法步骤图,大片牛肉怎么做好吃 -
尤叛时19269066673 ______ 步骤1.准备新鲜牛肉2.高压锅清水煮15分左右,个人建议不加盐和香料,这样更健康3.牛肉放凉后切片,厚度如图,也可以切成自己喜欢的厚度4.取适量牛肉片加白芝麻、生抽、芝麻油、蚝油混合搅拌5.准备好甜椒及葱段6.锅内加油烧热,迅速加入拌好的牛肉片翻炒几下7.加入甜椒继续翻炒8.最后,出锅前放上葱段.好啦,香喷喷的牛肉就出锅啦
鞠甘趴3918新鲜的牛肉怎么做最好吃? -
尤叛时19269066673 ______ 1、酱牛肉 其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗干净.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净.PS:小腿肉有筋有肉比较适合做酱牛肉 2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉...
鞠甘趴3918如何做,怎么做,家常凉拌牛肉做法大全附图 -
尤叛时19269066673 ______ 这是一道佐酒和下饭都相宜的简单家常凉菜,每次要potluck或者宴客时不知做什么好的时候,就拿这道菜出来.简单三步,煮肉、调味、拌匀,搞定!但味道却太有吸引力~牛肉的鲜美,洋葱的爽脆,香菜的点缀,以及调料的丰富口味揉合在一...
鞠甘趴3918照片中的两块牛肉是黄牛肉,还是水牛肉,有人能知道吗?? -
尤叛时19269066673 ______ 从照片上看,更像水牛肉,因为黄牛肉相对水牛肉更多牛油(白黄色).你可以通过两种方法确认:1、按,黄牛肉软,水牛肉更硬.2、闻,黄牛肉因为有牛油很香,闻起来很香有食欲.水牛肉没什么味道. 有条件还是买黄牛肉吃比较好,水牛肉不仅难煮烂,口感也差很多.题主是南方人吗(广东福建一带)?比较难买到黄牛肉.
鞠甘趴3918怎么选择新鲜牛肉? -
尤叛时19269066673 ______ 健康牛肉和注水牛肉有较大区别,不少市民一般不易辨别.一般情况下,健康牛肉的肌肉有光泽、深红、色泽均匀、脂肪洁白或淡黄色;外表微干,新切面稍湿润;指压后的凹陷能复原;具有鲜牛肉的正常气味;用手触摸弹性好,有油油的粘性. 买牛肉最好去超市,而且注意不要选到注水牛肉哦!!鉴别注水肉可是有小窍门呢:一是用手背感觉,没有注水的牛肉会粘手,而注过水的牛肉就不会有粘手的感觉;二是用卫生纸进行测试,注水牛肉5秒钟就能让卫生纸湿透,干牛肉则不会. 给分勒!!
鞠甘趴3918火锅店如何分辨牛肉是否新鲜 -
尤叛时19269066673 ______ 黏度鉴别1、新鲜肉——表面微干或有风干膜,触摸时不粘手.2、次鲜肉——表面干燥或粘手,新的切面湿润.3、变质肉——表面极度干燥或发粘,新切面也粘手.色泽鉴别1、新鲜肉——肌肉呈均匀的红色,具有光泽,脂肪洁白色或呈乳黄色...
鞠甘趴3918新鲜牛肉如何收藏 -
尤叛时19269066673 ______ 牛肉:将牛肉放入含有拧檬和少量钾的溶液中煮沸两三分钟,捞出后保存,保鲜时间长,鲜味和营养成份不减少 还有几招牛肉保鲜的秘诀: 1.将牛肉买回家后应尽速食用完,若不得已需放入冰箱保鲜,也应在2~3天内将肉吃完. 2.不要将牛肉泡在它自己本身所渗出的肉汁裹.正确的方法应将肉放於有滤网的不塑钢或塑胶器皿中,并最好以铝箔纸封住容器开口(切勿使用塑胶保鲜膜)以保持冷度. 3.需注意肉片一次不要叠放两片以上,以使肉片能完全的接触到冷空气,且最好的方法是将肉置放於冰箱中最冷的地方. 4.已经切过或调配酱料过的牛肉要尽快烹调食用,否则其已无法像整块肉一般的长时间保鲜,食用时会损害其美味.
鞠甘趴3918鲜牛肉切开后里面发黑 -
尤叛时19269066673 ______ 牛肉切开后发黑属正常情况,因为牛肉会呈现鲜红色,是因为氧合肌红蛋白与氧气发生作用,若牛肉内部无法接触氧气,在缺氧的状况下牛肉会呈黑红色,但只要把肉放在空气中与氧气接触,就会慢慢的又变成鲜红色.影响牛肉颜色变换的另一...
鞠甘趴3918超简单的剁椒牛肉的做法步骤图,怎么做好吃 -
尤叛时19269066673 ______ 剁椒牛肉步骤1 剁椒牛肉的做法大全 牛肉洗净后切成0.5厘米的片,蒜去皮洗净切薄片,小葱切成细末备用 步骤2 剁椒牛肉的做法图解 在肉片中加入少许盐、黑胡椒粉、红酒、鸡蛋拌匀 步骤3 倒入水淀粉拌匀 步骤4 再加入食用油,腌制15分钟 步...