柿子不削皮能做柿饼吗
央视网消息：福建省龙岩市永定区是我国华东地区最大的柿子生产基地，这里种植着8.6万亩柿子。这些天，果农们正忙着晾晒柿饼，田间地头一片金灿灿的晒秋景象。
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走进龙岩市永定区湖坑镇南中村，记者看到田间地头的一排排竹架上，整整齐齐晾晒着金灿灿的柿饼，果农正忙着给晒制的柿饼翻面。 据果农介绍，每年10月到12月，他们都会晾晒柿饼。柿子秋收后，果农就对新鲜柿子进行选果、去蒂、削皮，然后摆晒在阳光下自然风干，从一颗新鲜柿子到一颗柿饼，需要经过半个月以上的晾晒。晒制好的柿饼将被送往加工厂，进行真空包装，随后销往全国各地。
\n福建省龙岩市永定区湖坑镇南中村村民 苏启才：我家的柿饼都靠纯天然晾晒，每斤柿饼要4斤才可以晒到1斤。到目前为止，我的预订单已经达到1万多斤。每年大概鲜果需要10万斤左右。
\n在柿园里记者看到，不少游客正在采摘柿子。据了解，今年永定区柿子种植规模达8.6万亩，产量6万多吨，经营农户2万多户，红柿已经成为了当地果农们增收的“金果子”。
\n(央视网)
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袁柄欣2967怎样把新鲜的柿子加工成柿子饼呀 -
奚凌些15884367713 ______ 柿饼加工是一个比较长的过程: 1、把成熟而且没有软化的柿子的皮用专用的刀具去掉. 2、去掉皮的柿子放到太阳下晒,脱去大部分的水分. 3、柿子晒到用手摸的时候不再有粘粘的感觉,堆积在一起发酵.也就是一个糖化的过程. 4、发酵到柿子发软,拿出来再晒. 5、柿子脱去大部分水分后,可以装起来,柿子饼上面的霜是自然产生的.
袁柄欣2967柿子怎么变成柿饼的 -
奚凌些15884367713 ______ 一、选料: 选择果大,含水量适中,无病虫害,不软烂的柿子.最好挑选无核或少核品种的柿子.从外观看,色泽金黄略带红色,萼尖薄黄的成熟果最佳.柿子要适时采收进行加工,如过早采收,柿子水分多,糖分少,加工成的柿饼质量差....
袁柄欣2967什么品种的柿子做柿子饼比较好吃? -
奚凌些15884367713 ______ 产于广西桂林的恭城月柿,是做柿饼的最好品种,但是也不是所有的柿子都适合做柿饼,做柿饼的主要条件: 1、个大的柿子适合做.主要原因是柿子在加工过程中要损耗掉2/3的水分,削皮也要去除一些.柿子过小,加工成的柿饼太小,不容易...
袁柄欣2967求柿饼的制做方法 -
奚凌些15884367713 ______ 去皮 对于外皮比较粗糙的柿子果实,必须进行去皮,除去无用部分,改进制品品质,同时使水分易于蒸发,促进干燥.去皮可采用手工、机械或化学去皮法. 人工去皮:在去皮前,齐果蒂剪去果柄,切除萼片、保留萼盘和果梗,趁鲜去平,用...
袁柄欣2967柿子饼的做法 -
奚凌些15884367713 ______ 柿饼:制作柿饼,要求选果大,果形端正,果顶平或稍突起,无纵沟,含糖量高,含水量适中,无核或少核的品种.柿果要充分成熟,色泽澄红,果心空虚,弯尖发黄. 采收后,将未软且没有损伤的柿果去皮,然后进行干燥.干燥的方法有两种...
袁柄欣2967柿饼怎么做的 -
奚凌些15884367713 ______ 柿饼做法:食材:柿子、刀、线.具体步骤:1、首先,准备好柿子,可以事先清洗一下;2、其次选择硬一点的饼子,注意太软的不可以用,因为软的不好做削皮处理;3、然后, 将柿子做削皮处理;4、 如下图所示,是削完皮的柿子; 5、接下来,将削完皮的柿子,用线穿起来晾晒;6、最后,凉晒一段时间之后,可以将柿子捏成下面的形状,也就是我们所说的柿饼子.注意事项:通常我们所购买的柿饼子表面都会有一层白色的东西,这就是给柿饼子上霜,这个过程需要我们将是饼子放在温度低的地方,密封储存,一段时间就可以.
袁柄欣2967怎样制作柿子饼具体的制作步骤
奚凌些15884367713 ______ 我建议你还是买着吃吧,自己做柿饼的可能性不太大!不信你看: 柿饼加工制作方法 作者: 杨茂华 来 源: 云南省南涧农业技术推广中心 柿果富含蛋白质、多种维生素及...
袁柄欣2967柿子怎么做成柿饼 怎样做柿饼 柿饼的家常做法 -
奚凌些15884367713 ______ 主料 3人份 柿子2个、面粉500克 辅料 豆沙250克 调料 色拉油适量 准备材料: 柿子饼步骤1 柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀) 步骤2 将面粉放入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些,做出来后口感更软糯可口) 步骤3 将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子 步骤4 用手掌按扁,取适量豆沙馅放入其中,像包包子一样将口收紧,压扁即可 步骤5 火上放一平底煎锅,放适量的油,小火加热,将做好的柿子饼放入,小火煎至两面金黄即可.
袁柄欣2967谁知道怎样把柿子变成柿饼吗 -
奚凌些15884367713 ______ 柿饼的营养价值高,因为在变成柿饼的过程中,会将柿饼中的果糖转变成更容易让人吸收的葡萄糖.同时,会在柿饼的上形成有营养的糖霜.加工过程主要是当柿子在树上成熟到约八成熟时,就的将柿子从树上采下来,一来在运输过程中可以减少...