油烧久了会有毒

居仇瑗3489食用油吃多了对人有害吗 -
白质哀13490103519 ______ 们都知道,煎炒烹炸样样离不开食用油.炒菜的时候,锅里多放油,味道会更好.可是,食用油对我们的影响可不止是调味.它还直接影响着我们的健康.食用油可以给人体提供热量和不饱和脂肪酸.这种不饱和脂肪酸是人体不可缺少的物质....

居仇瑗3489把油烧至冒烟了,这油还能吃么? -
白质哀13490103519 ______ 炒菜时不宜把油烧得冒烟,油在高温时,容易生成一种多环化合物,一般植物油含的不饱和脂肪酸多,更容易形成多环化合物,实验证明,多环化合物易于诱发动物得膀胱癌.一般将油烧至沸腾就行了,油的“生气”便可以除去.

居仇瑗3489橄榄油加热后有毒吗? -
白质哀13490103519 ______ 高温加热后用于煎炸食物时,植物油中出现的质的变化是很快、很具有脂肪酸特性的.如果像橄榄油这样含有很多的天然抗氧化剂,如Ve,这种变化将会更少发生,油脂也更为稳定.这种性质变化将依煎炸温度、加热的时间长度、油脂重复使用的次数、煎炸方式(如果不停顿持续炸制,变化反而会少)、煎炸食物的种类(如炸鱼时,特别是多脂鱼类时,会增加油的多不饱和脂肪酸的含量,从而有利于分解. 橄榄油是最适合于加热烹调的食用油,尤其是煎炸食物时.

居仇瑗3489炸肉串的油用久了会不会有食物中毒 -
白质哀13490103519 ______ 反正不好

居仇瑗3489食用油有哈喇味还能吃吗 -
白质哀13490103519 ______ 食用油有哈喇味不能吃. 含油脂较多的油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等食物都很容易产生哈喇味.这是因为哈喇味是由油脂变质产生的.含油脂的食物若贮存时间太长,在日光、空气、水及温度的作用下,就会被氧化分解...

居仇瑗3489酱油烧焦后会产生有毒物质吗 -
白质哀13490103519 ______ 很多物体烧焦都不好的.

居仇瑗3489煮菜油放多了有害吗
白质哀13490103519 ______ 有的人认为,炒菜时油放得越多越好.其实,这话是较片面的.大家知道,油类的主要成分是脂肪,炒菜时油过多会使菜的表面都被一层脂肪包围,食后肠胃里的消化液不能完全同食物接触,也就不利于食物的消化吸收,有时还会引起腹泻.另外,在烹调时用油过多,其他的调味品就不易渗透到食物的内部,也影响了食物的味道.因此,炒菜时加油要适量.另外,对冠心病、高血压、胆囊炎的病人,炒菜时油量要控制,油多了,会促使胆汁和胰液的守量分泌,激发胆囊炎和胰腺炎的发生

居仇瑗3489橄榄油加热后有毒吗总是听说橄榄油加热后不好,但不知道怎么不好,是
白质哀13490103519 ______ 任何油高温加热都会不好,不过那都是说温度高的油都可以烧着了!橄榄油很健康的!普通做菜不会太高油温也就不会有你说的那样!别反复用油炸东西就没事的.

居仇瑗3489食用植物油在多高温度会变成毒药 -
白质哀13490103519 ______ 亚麻籽油90℃ 亚麻籽油富含a-亚麻酸,非常不稳定.一旦加热超过其致毒点(90℃),会被分解成氧自由基,产生过氧化脂质.与人体蛋白质结合后形成脂褐素.脂褐素在大脑中沉积.会引发老年痴呆.因此,亚麻籽油仅适合凉拌或轻微加热.类似...