淮扬菜招牌菜菜单

褚亮荷2738扬州特色菜有哪些 -
濮光厘13552674699 ______ 我觉得食为天很好,价格不贵,东西还好吃,尤其是椒麻鸭掌和十全大补汤(每人一小罐),那个味道真是绝呀..(口水) 我们每次去都是让食为天帮我们点菜的,每次点的菜都蛮好的,只要告诉服务员大概的要求就好了,比如要不要辣,外地来扬州的人服务员还会问是不是尝尝扬州的特色菜,食为天有专门的点菜师,会为食客做出很好的搭配,所以大家只要等着吃就可以了,服务不错! 食为天有三家分店:跃进桥的东鹤店、荷花池店、时代店,建议去前两家,包厢每位五十,大厅不限.最后一家是高标准店,贵死,大厅没有六十一位不给进!

褚亮荷2738例举每个季节 淮扬菜的代表菜? -
濮光厘13552674699 ______ 淮扬菜会根据季节的不同,进行不同的调味.一个形象的说法是:“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸.”

褚亮荷2738淮安最具代表特色的菜是什么呢?
濮光厘13552674699 ______ 淮扬菜系是淮安(今楚州)、扬州、镇江三地风味菜的总称.“淮”即淮菜,以淮安(今淮安市楚州区)为代表.代表菜有开国第一菜“软兜长鱼”

褚亮荷2738谁能告诉我江苏有什么特色菜啊 -
濮光厘13552674699 ______ 江苏地方代表菜有三套鸭、荷包鱼、清炖甲鱼、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、蛋烧卖、松鼠桂鱼、三虾豆腐等. 江苏菜又称淮扬菜,是我国主要菜系之一,主要由淮扬、苏锡、徐海三个地方风味组成.总的特点是选料严谨,制作精致,注意配色,讲究造型,菜肴四季有别;烹调方法擅长炖、焖、蒸、炒;重视调汤,保持原汁,风味清鲜,肥而不腻,淡而不薄,酥烂脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味.

褚亮荷2738淮扬菜中什么菜最出名? -
濮光厘13552674699 ______ 淮扬菜-淮安-特色菜

褚亮荷2738湘,鲁,川,苏,浙,粤,闽 这几种菜系的招牌菜各是什么? -
濮光厘13552674699 ______ 闽菜:浓汤裙菜煮鲈鱼,佛跳墙,白烧鱼翅 苏菜:荷叶糯米鸡 湘菜:毛氏红烧肉,冰糖湘莲 鲁菜:九转大肠,板栗山鸡,泰山豆腐花 川菜:手撕鸡,灯影牛肉 浙菜:龙井虾仁,绍虾球 粤菜:蛇羹,水蛇粥,串烧海鲜,广东泡菜

褚亮荷2738介绍下各地的名菜吧有代表性那种....比如说＂狮子头,佛跳墙那种
濮光厘13552674699 ______ 淮扬菜,最出名的就是大煮干丝和蟹粉狮子头

褚亮荷2738四大菜系各自名菜的特色 -
濮光厘13552674699 ______ 粤菜是由广州、潮州、东江三个地方菜组成,它广泛吸取了川、鲁、苏、浙等地方菜的烹调技术精华,自成一格,口味讲究鲜、嫩、滑爽、生脆,擅长煎、炒、烧、烩、烤等,调味爱用蚝油、 虾酱...

褚亮荷2738江浙菜菜系 -
濮光厘13552674699 ______ 江苏菜(又称淮扬菜)和浙江菜的简称. 江苏菜主要由淮扬(扬州、淮安)、江宁(镇江、南京)、苏锡(苏州、无锡)、徐海(徐州、连云港)四大部分组成.主要特点是取材不拘一格物尽其用,重鲜活;特别讲究刀工、火工和造型,擅长炖、焖、煨、焐.调味重清爽鲜淡平和(徐海以咸鲜为主).代表菜肴有:三套鸭、淮扬狮子头、大煮干丝、叫花鸡、松鼠鳜鱼、羊方藏鱼等. 浙江菜: 主要由杭州、宁波、绍兴三部分组成.口味重鲜嫩清脆.名菜有:西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、蜜汁火方、清汤越鸡、干菜焖肉等.

褚亮荷2738中国都有哪几大菜系?各自的招牌菜是什么 -
濮光厘13552674699 ______ 八大菜系 中国菜肴在烹饪中有许多流派.其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”. 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的.同时也受到...