炒菜后不刷锅接着炒的危害
回家吃饭，对于很多中国人来说，是一种常态，不仅代表着一家人团聚的幸福时光，还代表着健康、安全。
\n然而令人想不到的是，在飘香的厨房、翻炒的锅灶里，如果稍不注意，却藏着致癌、致命的隐患。
\n这些做菜习惯，很多家庭里都有，每一次做菜，它们都在悄无声息地伤害着我们的家人！
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1、炒菜后不刷锅接着炒
\n很多人为了省事或看着锅比较干净，不刷锅就直接炒下一道菜，这样做是错误的！因为看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。
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而且不刷锅再接着炒菜的时候，你会发现食物残渣很容易烧焦，这也存在一定的致癌隐患。再说，不刷锅，菜也会串味不好吃啊。
\n2、油冒烟时才下锅
\n刚学做菜时，老一辈常常这样教我们：等锅里的油冒烟了，再把菜放进去！
\n其实，比起老一辈使用的粗榨油，现在的食用油已经不一样了。现在我们在超市买的正规食用油，都要经过精炼处理，去除原油（毛油）中的杂质。
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而没经过精炼处理的粗榨油残留大量杂质，有些杂质是有害的，如：棉酚、黄曲霉素等，还有一些其他杂质会影响油脂的烟点，食用油的烟点高，如果真的开始冒烟，说明油温很可能已经达到200℃以上，此时把菜下锅，不仅会破坏食物的营养，还可能让食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物发生异变，产生一些致癌物。
\n正确的做法是，热锅冷油最健康。
\n3、炒菜不开油烟机或炒完立马关掉
\n烹调油在高温状态下会产生油烟，其中含有许多具有刺激性的有害物质，吸入对身体危害很大。而本身有呼吸系统疾病的人，更会加重病情，诱发哮喘、炎症等。
\n据统计，在长期接触厨房高温油烟的中老年女性中，患肺癌的风险增加约了2~3倍，危害绝不不亚于吸烟。
\n还有些人炒菜一结束，习惯马上关掉油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要一定时间的，炒菜结束后仍会有一些废气残留在厨房中。
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正确的做法是，在炒完菜后，不妨让油烟机继续工作3-5分钟，这样可以确保有害气体完全排出。同时关门开窗，让厨房油烟向外扩散，减少危害。
\n4、使用“土榨油”
\n有些人喜欢使用未经提炼的毛油，例如一些“土榨油”，觉得这样的油天然、味道香、更健康。
\n其实，“土榨油”的隐患极多，未经过精炼加工，杂质多，烟点低，容易形成大量油烟。甚至在缺乏监管的情况下，一些产品黄曲霉毒素超标严重。所以，小编建议大家：一定要购买正规大品牌的食用油，对健康更有保证。
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5、油炸过后的油继续炒菜
\n油经过高温加热，会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物。当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。另外，使用过的油已经发生了氧化，若存放不当，更容易变质。
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别为了省钱，将炸过东西的油反复食用，一旦染病，将会花更多的钱。
\n6、放盐过量
\n长期高盐膳食会增加患高血压的风险，进而使人们更容易患中风和冠心病等心脑血管疾病，还会增加胃癌发病风险。严格按成年居民每日食盐摄入不超过6克来做菜，别为了口感而牺牲健康。
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是不是感觉做饭还真的小心，不然一不小心就会踩坑？
\n其实只要做出一些相应的调整，就能减少炒菜做饭时的患癌风险，比如多炖少煎、清淡少盐、避免油烟、谨记刷锅以及健康用油。
\n学好这些厨房小知识，为您和您的家人健康降低风险~
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来源：养生大国医
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怀蓉彪3962炒菜锅不洗接着第二道菜会得癌吗 -
毛广璧18396425763 ______ 不洗锅直接下一道菜,是极容易煮出高致癌的菜的. 1、残剩的盐.中学的化学课程就有教,食盐氯化钠,经过高温,很容易发生化学转变,会生产一些高致癌的物质. 2、各种残剩物.不用下过厨房的人也也应该知道,容纳过东西的容器,把...
怀蓉彪3962炒菜不刷锅就会致癌是真的吗 -
毛广璧18396425763 ______ 为什么说炒菜不刷锅,它会产生致癌的物质呢!因为你炒第一道菜如果不及时的刷锅,那么上面,粘的残留物在经过高温,那么他就会产生一种烧糊的致癌物,这个时候如果人吃了这种蔬菜以后就很容易吃到病毒了
怀蓉彪3962炒完菜不刷锅,接着再炒菜为什么不好 -
毛广璧18396425763 ______ 你好 刷定要刷刷干净才能更保持锅清洁耐久度且再炒菜候用清水冲洗用炒菜辈说:锅留些东西混饭吃种荒谬至极
怀蓉彪3962我家有人炒菜不洗锅 . -
毛广璧18396425763 ______ 这个问题看起来并不是一件大的问题,其实不然.有人用炒完菜在锅底遗留的焦黑色锅垢做实验,发现其中含有少量的3,4苯并芘物质.尤其是烧蛋白质含量较高的菜肴时更是如此.苯并芘是一种致癌物质,这是人人皆知的.虽然锅中只是含有少量甚至微量的这种物质,也不可掉以轻心.事实上,消除这种有毒物质的方法并不算难,只要炒菜后洗一下锅不就完了吗? 所以,你一定要将这些危害讲给对方听.
怀蓉彪3962炒几个菜之间不刷锅会否对人体健康产生影响? -
毛广璧18396425763 ______ 没什么问题,一楼说的没错.我觉得你心理问题,不要把一些情况放射的很大.我也经常不涮锅直接炒下一盆菜.只有我觉的会串味(比如闷鱼就会涮不刷下一锅菜肯定会有鱼腥味)下我才涮锅.30多年了我身体棒的很.不见有什么事,你实在过不了心理一关.可以和老人家说说:比如炒完辣椒不刷锅下一锅菜会有余辣孩子吃不了,煮鱼不刷下一锅菜会有鱼腥味.
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毛广璧18396425763 ______ 短时间不刷碗和锅,都有害健康,何况是长期不刷.... 先说反复使用没洗过的碗,用碗吃饭几乎所有要进入嘴里的食物都会在这个超级中转站留下纪念品(就像有些人出去旅游喜欢到处留下“**到此一游”的警句一样),于是乎,碗里就出...
怀蓉彪3962炒菜要避免的几种方式,这几种炒菜方式容易致癌 -
毛广璧18396425763 ______ 炒菜方式不对容易致癌 在我们日常生活中可能都会有一些炒菜小习惯,很多人认为这是一种节约行为,或者是看起来很正确的行为,可是大家知道吗,也许就是这些看起来正确的习惯会让癌症找上你哦. 1炒菜后不刷锅接着炒:产生苯并芘...
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毛广璧18396425763 ______ 最好别,一是反复用的油就不好,二是,如果做菜不是很频繁,谁知道那油变质没.别那么懒了,该洗还得洗.
怀蓉彪3962不刷锅接着炒菜的影响是什么?
毛广璧18396425763 ______ 而且不刷锅接着炒菜,原本在锅里残余的菜很容易烧焦,这也存在一定的致癌隐患
怀蓉彪3962养生贴士:不刷锅接着炒菜可能致癌? -
毛广璧18396425763 ______ 着炒 很多人为了省事或看锅比较干净往往第一道菜炒完后直接就炒下一道然而看似干.随时欢迎庆,