猪肉竖着切还是横着切

作者：徐徐爱美食

暑假期间，阳光充足，阳气生发，人体新陈代谢更为旺盛，生长激素分泌也更多，为孩子的生长发育，塑造了有利的条件。这段时间，也可以称为孩子长高的“黄金期”，抓住这个好时机，用科学的方法，促进身高增长，可以让孩子在暑假，“悄无声息”地长高一大截。

想要孩子长得更高，一定要保证充足的睡眠，不仅有利于长高，还可以提高记忆力，家长们要记得提醒孩子，养成早睡早起的生活习惯。适当的运动，也是必不可少的，不仅有利于骨骼生长，还有促进睡眠、增强体质等作用。在生长速度加快的时候，需要消耗更多的营养物质，因此，也要及时补充各种营养，为长高助力！

暑假期间，孩子三餐都在家吃，也是补充营养的最佳时期。这段时期，我很少给孩子吃猪肉、鸡肉，都是吃牛肉比较多，它的价格虽然贵了点，但是蛋白质和氨基酸的含量更高，常吃一些牛肉，对孩子的生长发育和骨骼发育，更加有利。牛肉中的脂肪含量也更低，多吃也不会发胖，尤其是青春期的男孩，要多吃一些牛肉，孩子长得又高又壮。

我家孩子爱吃辣椒，现在也是本地辣椒上市的时节，我经常会给孩子做这道青椒炒牛肉。青椒中的维生素C含量非常高，所含的辣椒素还能促进食欲，非常适合夏天食用，开胃又营养。每次做这道菜，孩子胃口都特别好。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【青椒炒牛肉】

主料：牛肉1块；青线椒8个。

配料：菜籽油40克；盐3克；生抽15克；料酒30克；蚝油10克；生粉3克；花生油10克；大蒜子4粒。

第一步：先把食材准备好，不能吃辣的朋友们，也可以换成甜椒。

第二步：把牛肉简单冲洗一遍，切成薄片，切牛肉的时候，一定要注意观察，如果纹理是竖着就横着切，如果纹理是横着就竖着切，必须要逆着纹理切，这样炒出来的牛肉才好吃。腌制也很关键，切好的牛肉装入碗中，加入一半料酒和蚝油，抓拌均匀，再加入花生油和生粉，继续抓拌均匀，腌制10分钟左右，这样可以去除牛肉中的腥味，锁住牛肉中的水分，炒出来的牛肉更加嫩滑多汁。

第三步：把青线椒去蒂洗净，沥干水分，用刀拍扁，切成小段；大蒜子去皮洗净，切成小粒备用。

第四步：起锅烧油，先放入大蒜子煸香，再放入青椒，煎至表面微皱的状态，加入盐炒匀，盛出。

第五步：锅里再倒入少许油，放入牛肉快速翻炒，炒至牛肉全部变色就差不多熟了。

第六步：把煎好的青椒放入锅中，加入盐快速炒匀，即可出锅享用。

暑假长高期，猪肉鸡肉靠边站，多给孩子吃它，个头蹭蹭长，贵也值！这道简单开胃的青椒炒牛肉，大家喜欢吗？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

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