生铁熟铁和钢的含碳量排序
在烹饪美食的时候用到最多的厨具，那就是一口好锅，咱们大中华的美食非常的丰富，不同的美食要搭配不同的厨具。
而且随着咱们的美食文化传承至今，虽然有很多的不粘锅或者是其他工艺的锅出现了，但是最常用的还是铁锅。
铁锅相比起其他工艺的锅来说更加的耐用，而且导热性更好，锅也可以烧得更烫。
对于一些讲究锅气的菜肴来说，用铁锅烹饪出来的味道，比用不粘锅来说会更加的好吃。
但是咱们在挑选铁锅的时候也是有讲究的，为此我特地去请教了一位老铁匠。
他告诉我：铁锅也分有生铁和熟铁，其中两种的差别也很大，如果不会选那么就容易吃哑巴亏。
具体有什么样的区别呢？今天我就在文章当中来给大家详细地说一说，大家看明白之后就可以选到最适合自己的那一口锅了。
1、材质不同
生铁和熟铁虽然都是用铁块铸就而成，但是生铁是指铁矿中直接冶炼出来的铁块，也是炼钢的原料，含碳量较高，因此很多人把生铁也称为铸铁。
熟铁则是把生铁进行精炼之后而得到的纯铁，所以含碳量更低，已经接近到了钢的材质，所以很多人也把熟铁称之为锻铁或者是纯铁。
一口铁锅如果含碳量很高，那么就会比较坚硬，而韧性会比较低。
所以生铁和熟铁之间的区别就在于生铁的硬度比较高，韧性偏低，而熟铁的硬度较低，韧性比较高。
2、适合的食物不同
虽然都是铁锅，但是经过第1点的材质对比，我们就知道其实熟铁的铁锅会比生铁的铁锅更加的有韧性。
很多的熟铁铁锅都是经过锤打之后制作而成的，所以熟铁的铁锅会比生铁的铁锅更薄，那么导热性自然也就会更好。
因此咱们如果是制作一些煎、炸、炒之类的美食就更适合用熟铁锅来烹饪。
那么就可以很快地把锅烧热，将锅内的温度抬高，炒出来的食物口感也会更加的鲜香好吃。
生铁的铁锅因为硬度比较高，所以更加的厚重，而且生铁的铁锅不容易变形。
所以身体的结果更适合用来烹饪一些需要炖煮的食物，长时间的炖煮，可以更快地把食物炖烂。
而且生铁的铁锅因为比较厚重，所以保温的效果也会更好。
3、耐用度不同
以前在农村大家常见的铁锅，其实都是生铁锅，那是因为生铁锅比较厚实，而且导热性比熟铁锅更低，可以很好地控制温度，而且能够煎炸炖煮样样都行，所以实用性会更加的高一些。
但是生铁锅比较脆，一不小心摔了碰了或者烧干了就容易裂开，所以生铁锅也是比较不耐用的。
而熟铁锅的韧性更强，哪怕是磕磕碰碰变形了，都能够继续使用，所以从耐用度上来说，其实熟铁锅虽然薄，但是更加的耐用一些。
以上就是给大家分享的关于生铁和熟铁锅的三种不同之处，不论是生铁还是熟铁。
咱们在养护的时候大家都要记得不要把锅洗得太干净，要让锅内保留一定的油脂，那么就可以起到养护铁锅，防止生锈的作用了。
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云哈学600生铁,熟铁,钢,纯铁含碳量有什么不同具体点好吗? -
台贞标19151773003 ______[答案] 含碳2%(质量分数)以下的是钢,2%以上的是铁.生铁比熟铁的含碳量高,含碳量越高,硬度越大,韧性越差.纯铁是理想化的不含任何杂质的物质.生铁一般指含碳量在2~4.3%的铁的合金.又称铸铁.生铁里除含碳外,还含有硅、锰及少量...
云哈学600生铁 熟铁 钢铁 -
台贞标19151773003 ______ 生铁的含碳量大于2%,熟铁的含碳量小于0.04%,钢的含碳量界于二者之间. 参考资料:zhidao.baidu.com/question/23439323.html
云哈学600生铁与钢谁的含铁量大? -
台贞标19151773003 ______[答案] 当然是生铁,通常将含碳量在2.0%以上的铁碳合 金称为生铁.生铁除碳以外,还含有硅、锰以及少量的硫和磷.生 铁含碳量一般为2.0%~4.5%,故生铁有很高的强度和硬度,但 韧性和延展性很差,性脆,焊接性也差,不能锻压成型,可切削加 工;生...
云哈学600生铁和钢的含碳量是多少!
台贞标19151773003 ______ 钢是含碳量在0.04%-2.3%之间生铁是含碳量大于2%的铁碳合金,工业生铁含碳量一般 在2%--4.3%,并含C、SI、Mn、S、P 等元素
云哈学600生铁的含碳量为______,钢的含碳量为______. -
台贞标19151773003 ______[答案] 根据铁中含有的碳的质量分数的大小,把铁的合金分为生铁和钢;含碳量在2%~4.3%之间的属于生铁,含碳量在0.03%~2%之间的属于钢.故填:2%~4.3%;0.03%~2%.
云哈学600生铁和钢都是铁的合金,其主要成分都是_____,主要区别在组成上______不同.生铁的含碳量在________之间,钢的含碳量在________之间. -
台贞标19151773003 ______[答案] 生铁和钢都是铁的合金,其主要成分都是(铁和碳),主要区别在组成上(含碳量)不同.生铁的含碳量在(2%~4.3%)之间,钢的含碳量低于2%. 准确的钢的含碳量不清楚,因为书上写钢分为碳素钢及合金钢,而碳素钢又可分为: 低碳钢(含碳量...
云哈学600含碳量0.6%的铁是熟铁还是钢?最好能给出熟铁和钢的含碳量范围 -
台贞标19151773003 ______[答案] 生铁、熟铁和钢的主要区别在于含碳量上,含碳量超过2%的铁,叫生铁;含碳量低于0.05%的铁,叫熟铁;含碳量在0.05%-2%当中的铁,称为钢.
云哈学600生铁的含碳量为 - -----,钢的含碳量为------ -
台贞标19151773003 ______ 生铁含碳量,工业生铁含碳量一般在2.11%--4.3%. 钢的含碳量为0.02%-2.11%. 拓展资料 生铁是含碳量大于2.11%的铁碳合金,工业生铁含碳量一般 在2.11%--4.3%,并含C、Si、Mn、S、P 等元素是用铁矿石经高炉冶炼的产品.根据生铁...
云哈学600比较钢和生铁中碳的质量分数,前者与后者含碳量的关系是? -
台贞标19151773003 ______ B.小于 钢铁中均含有少量合金元素和杂质的铁碳合金,按含碳量不同可分为: 生铁――含C为2.0~4.5% 钢 ――含C为0.05~2.0% 熟铁――含C小于0.05%
云哈学600铁氏三兄弟 什么比较坚固 请依次排列 谢谢 -
台贞标19151773003 ______ 由坚韧程度从高到低,依次为 钢,熟铁,生铁.