瘦肉怎么蒸又嫩又滑

太追帘3924瘦肉放到电饭锅里该怎么蒸才行? -
费宰响18993993881 ______ 材料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个,姜1块,水足量,油盐适量. 做法:1、腌米:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时. 2、肉去腥或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,要...

太追帘3924瘦肉怎么蒸才好吃? -
费宰响18993993881 ______ 材料 五花肉1斤,葱段3节,蒜3瓣,姜片3片,花椒少许,大料1块,桂皮1片,香叶2片,酱油(老抽)2茶勺,糖2茶勺,盐少许,有条件的可以弄点番茄酱 做法 先把五花肉切块.用水清洗好.一般的地道做法用油煎炸,这里我们用蒸的方法,口感也不错,把肉放在一个大碗里,并把花椒、大料、桂皮、香叶放入碗里.上蒸锅蒸15-20分钟.取出肉,把汤放在一旁,一会能用上.葱姜蒜炝锅,放入肉翻炒,变色放老抽和少许盐(自己看着放),最后放糖.然后加入蒸肉的汁和少许高汤.大火炖开,小火炖20分钟,收汁.出锅前放点小葱点缀就ok了.我这次没放.小诀窍 蒸肉可以让肉容易入味.吃起来也不会很腻.

太追帘3924蒸瘦肉如何才好吃? -
费宰响18993993881 ______ 洋菇炒肉片 材料 猪肉里脊………500克 洋菇 …………250克 豌豆夹…………少许 葱段 …………3支 盐 …………1茶匙 糖 …………1茶匙 味精 …………0.5茶匙 酱油 …………2大匙 淀粉 …………少许 做法: 1、将洋菇泡入加盐的洗米水中40-50...

太追帘3924瘦肉要怎么煮才会比较嫩/??
费宰响18993993881 ______ 首先要把瘦肉切薄一点,在炒之前用盐和淀粉掩制一下,就大火快炒,当然时间不能太长,不然肉还是会很老的!

太追帘3924蒸肉片如何又软又滑 -
费宰响18993993881 ______ 买猪柳及同老板讲要用o黎蒸我会加少少醋腌肉

太追帘3924瘦肉怎样做才脆好吃? -
费宰响18993993881 ______ 首先要把它切成你想要的形状,切丝或是片,比较容易熟.接着要让肉入味,放些醋、鸡精、酱油、料酒、淀粉(干的或湿的都行)、也可以放个蛋白,整个蛋也行、最后放盐,加些自己喜欢的调料也行,搅拌均匀,放一放.锅里放油,根据肉量,稍微放多一些(这样不用放太多油炸,比较省油哦),4成热左右放进去,用筷子迅速打散,翻炒至熟透,也可以加些自己喜欢的蔬菜进去.

太追帘3924怎样制作的干蒸又滑又多汁? -
费宰响18993993881 ______ 呵呵~~楼主你理解有一点出入呢~~2者不大一样,干蒸是烧卖演生出来的一种广东点心. 干蒸要弄的又滑又多汁,其实很简单的~~关键是要靠自己把握下面3个步骤~多练习,就能总结出自己的心得哦~~ 1.把面粉放在案板上开窝,放入鸡蛋清水...

太追帘3924蒸猪肉的家常做法怎么做才好吃? -
费宰响18993993881 ______ 第一步 把猪肉洗干净放机器里打成泥,放在盘子里. 第二步 再放点生粉,蚝油,盐,大蒜籽,鸡精,胡椒粉,再打一个鸡蛋在上面. 第三步 用筷子按顺时针慢慢地搅拌,让所有材料都搅拌均匀就好. 第四步 烧一锅水,水开后把腌好的猪肉放进去隔水蒸.一般十分钟就可以了. 第五步 把葱切成葱花,放小碟子里面. 第六步 十分钟后关火再虚蒸二分钟,把葱花撒在上面. 第七步 另起锅,放油,爆香大蒜,加点酱油.关火. 第八步 把开了的油淋在猪肉上面,哇,一阵阵香味补鼻而来.大功告成 根据具体问题类型,进行步骤拆解/原因原理分析/内容拓展等.具体步骤如下:/导致这种情况的原因主要是……

太追帘3924瘦肉怎么煮才嫩? -
费宰响18993993881 ______ 七种方法教你把“肉”变嫩变鲜: 淀粉法 将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻. 啤酒法 将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口. 鸡蛋清法 在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑. 食油法 炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩. 盐水法 用高浓度盐水使冻肉解冻,成菜后肉质爽嫩. 芥末法 煮牛肉时,可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上,煮前用清水洗净,这样牛肉易煮烂,且肉质鲜嫩

太追帘3924瘦猪肉怎样做才好吃,又嫩?
费宰响18993993881 ______ 要想猪肉炒出来嫩,其实就简单的一个办法是:加盐、酱油、料酒、水适量按一个方向搅拌上劲,直到肉片看起来很滋润为止,这样炒出来的菜肉片才嫩.其他的加蛋清啊、淀粉啊只是增加他的口感,并不能使肉变嫩的功能. 至于说味道那就要根据每个人的口味来决定,反正我喜欢麻辣味的.