螺蛳粉汤底熬制配方
宓曼凝1215螺蛳粉汤怎么做,放什么样调料,香料,比例 -
曲供勇17752552327 ______ 材料 精肋排2根,土豆2个,豆角300克,冰糖2小块,老抽2大匙,姜1小块,盐,鸡精,八角2个,香叶2片,干辣椒3-4个,花椒适量,山奈3个,陈皮2片 做法 1.排骨洗净切小段,豆角摘成小段,土豆切滚刀块备用; 2.锅内放少许油烧至微微热,放入冰糖炒化; 3.加入排骨翻炒,使排骨均匀裹上糖浆; 4.掺入开水适量,淹没排骨适宜,倒入老抽,加姜、调料包,盖上锅盖焖20分钟左右; 5.加入豆角和土豆,放少许盐,继续焖至汤汁稍收干; 6.最后加入少许鸡精,出锅装盘.
宓曼凝1215广西柳州螺蛳粉螺蛳汤的材料有哪些? -
曲供勇17752552327 ______ 螺蛳粉为广西柳州著名小吃,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,位居柳州风味小吃之首.它由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二.另外,店家会另外配备有卤猪脚、酿豆腐泡、卤鸭脚、卤蛋等等风味小吃供顾客自由选择. 螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料.这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的一种调味品. 调料就这些,至于比例要自己琢磨,每家螺丝粉店的调料比例都不同,所以味道也有区别
宓曼凝1215螺蛳粉到底是怎么做的?
曲供勇17752552327 ______ 你好!! 配料: 螺蛳汤料(菜市场有卖),酸笋,腐竹,辣椒粉,鸡精,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱 做法: 1.猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤待用; 2.腐竹油炸之后切块待用; 3.炸完腐竹的油...
宓曼凝1215柳州螺丝粉的汤料怎么做?
曲供勇17752552327 ______ 螺丝汤料(菜市场有卖),酸笋,腐竹,辣椒粉,鸡精,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱
宓曼凝1215正宗的柳州螺丝粉应该有什么材料? -
曲供勇17752552327 ______ 柳州螺蛳粉是由柳州特有的软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成.正宗的螺蛳粉是不放螺蛳肉的.螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉,是因为它的汤是用螺蛳熬成的缘故,螺蛳粉汤的辣和腥,这恰恰是螺蛳粉最大的特色.螺蛳粉的主料是圆米粉,通常是用由柳州特有的软滑爽口的米粉(干切粉)在清水中浸泡软化之后再煮.螺蛳汤是以柳州青螺为原料,加上猪筒骨再配以草果、茴香、陈皮、桂皮、丁香、胡椒、香叶、甘草、沙姜、八角几十种中药材熬制成汤.精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味,成为当地名吃之冠. 柳州的大街小巷,总能闻到风味独特的螺蛳香,比如解放南路、谷埠街夜市.
宓曼凝1215有谁知道广西柳州螺蛳粉制汤配方 -
曲供勇17752552327 ______ 首先要准备米粉,不是北方市场上的那种河粉,得用干切粉,柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种,一为切粉,一为现榨的圆条“线粉”,而特点在于其配菜螺蛳肉.和吃的米粉(米线)不同,干切粉断面直径在3毫米左右,用水泡一个小时...
宓曼凝1215请问师傅螺丝粉是怎么做的呢?那汤底又是用什么料的呢? -
曲供勇17752552327 ______ 美味螺丝粉 材料: 油(5汤匙)、盐(1汤匙)、白糖(1/5汤匙)、生粉(1汤匙). 调料: 螺丝粉(264克)、吞拿鱼罐头(1盒)、纯牛奶(1袋,243ml)、洋葱(半只)、蒜头(4瓣)、香菜(1棵). 1 蒜头去衣切片;洋葱洗净切成圈;...
宓曼凝1215跪求桂林米粉和柳州螺丝粉的汤料配方? -
曲供勇17752552327 ______ 螺蛳粉: 配料: 螺蛳汤料(菜市场有卖),酸笋,腐竹,辣椒粉,鸡精,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱 做法: 1.猪骨,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇加水熬汤待用; 2.腐竹油炸之后切块待用; 3.炸完腐竹的...
宓曼凝1215跪求桂林米粉和柳州螺丝粉的汤料配方? -
曲供勇17752552327 ______ 螺蛳粉: 配料: 螺蛳汤料(菜市场有卖),酸笋,腐竹,辣椒粉,鸡精,大料,沙姜,干枣,枸杞,香菇,猪骨,酸豆角,香菜,小葱 做法: 1.猪骨,大料,沙姜,干枣,枸...
宓曼凝1215螺蛳粉的汤料怎么配对?高分悬赏,如果味道真的可以,我以RMB感谢... -
曲供勇17752552327 ______ 螺蛳汤,真正的螺蛳粉是没有螺蛳的,米粉的味道基础来源于螺蛳汤.用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可,味道都差不多.先把买来的螺蛳,要活的,用清水泡2天,炮螺蛳的水中投入一块铁,用来促进螺蛳吐泥,同时可以抑制北方人害怕的寄...