醛糖和酮糖的转化

终政衬1073间苯二酚试剂与各种糖类混匀,沸水加热后有颜色变化的原因是? -
宗农滢13821406578 ______[答案] Seliwanoff试验.间苯二酚与浓盐酸的混合液可用于鉴别醛糖和酮糖. 原理比较复杂:酮糖在酸作用下失水生成5-羟甲基呋喃甲醛,它与间苯二酚反应产生红色化合物,反应一般在半分钟内完成使溶液变为红色.醛糖形成羟甲基呋喃甲醛较慢,只有在样...

终政衬1073如何鉴别葡萄糖 果糖 麦芽糖 蔗糖 淀粉 纤维素?(要精确的) -
宗农滢13821406578 ______ 还原性糖:加斐林试剂水浴加热出现砖红色沉淀或加银氨溶液水浴加热出现银镜 还原性糖:葡萄糖,果糖.麦芽糖. ↑正解.另外这里可用相对来说可以长期保存的班氏试剂代替斐林试剂. 看它们的化学式里有没有醛基“-CHO” ↑错误. 逐一...

终政衬1073关于乳酸菌无氧呼吸的问题它如何将葡萄糖转化成乳酸的? -
宗农滢13821406578 ______[答案] 糖酵解过程 糖酵解历程如下: 1 葡萄糖磷酸化,成6-磷酸葡萄糖(G-6-P). [ 在己糖激酶的催化下,进行磷酸化,是不可逆反应;消耗一个ATP分子.] 2 6-磷酸葡萄糖异构成6-磷酸果糖(F-6-P). [ 葡萄糖-6-磷酸异构酶催化,是一个醛糖-酮糖同分异构...

终政衬1073葡萄糖,果糖,蔗糖,麦芽糖,淀粉,纤维素这些糖中那些具有还原性,什么是还原性糖,怎么看出来的呀! -
宗农滢13821406578 ______[答案] 还原性糖:加斐林试剂水浴加热出现砖红色沉淀或加银氨溶液水浴加热出现银镜 还原性糖:葡萄糖,果糖.麦芽糖. ↑正解.另... 但在水溶液非酸性环境下存在平衡能部分转化为醛糖(甘露糖/葡萄糖)和醛(甲醛;副产物二羟基丙酮,是最简单的酮糖,...

终政衬1073何种颜色反应鉴别酮糖的存在? -
宗农滢13821406578 ______[答案] 多羟基酮称为酮糖,如二羟丙酮、赤藓酮糖、木酮糖、果糖、景天庚酮糖等都是天然存在的酮糖,酮糖都是α碳上有羟基的酮.醛糖和酮糖具有醇羟基和羰基的性质,都是还原糖,因为酮糖分子内虽然无醛基,但其羰基受相邻α碳原子上羟基的影响,而...

终政衬1073葡萄糖和果糖都能发生银镜反应?是不是含有醛基的物质都能发生该反应?
宗农滢13821406578 ______ 葡萄糖是醛糖,而果糖是酮糖,两者是同分异构体.通过可以通过可逆平衡转化成含有醛基的结构,从而表现出还原性.而葡萄糖缩聚形成的淀粉和纤维素也好有醛基,但是不表现还原性. 所以结论就是不含醛基的不一定不有醛基的还原性.而含有醛基的化合物由于结构复杂,有时也不一定表现出还原性(潜台词就是有还原性但是表现不出来,例如淀粉不能跟银氨溶液发生银镜反应)

终政衬1073如何鉴别葡萄糖,果糖,蔗糖,麦芽糖 -
宗农滢13821406578 ______ 由于葡萄糖、麦芽糖、果糖这三种都是还原性糖,而蔗糖是非还原性糖,所以用斐林试剂、班氏试剂、银氨溶液就能鉴别分类出其中有特征反应的三种还原性糖,没有特征反应的为蔗糖. 对葡萄糖、麦芽糖、果糖这三种物质的鉴别.两种方法:...

终政衬1073怎样区分单糖,多糖和二糖? -
宗农滢13821406578 ______ 单糖一般是含有3-6个碳原子的多羟基醛或多羟 基酮.最简单的单糖是甘油醛和二羟 基丙酮. 按碳原子数目,可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等.自然界的单糖主要是戊糖 和己糖.根据构造,单糖又可分为醛糖和酮糖.多羟 基醛称为醛糖,多...

终政衬1073什么是单糖? -
宗农滢13821406578 ______ 单糖的通式是CnH2nOn.根据分子中所含的碳原子数,单糖分丙糖、丁糖、戊糖和己糖等.若结构是多羟基醛的单糖叫醛糖(如核糖是戊醛糖,葡萄糖、半乳糖是己醛糖),若结构是多羟基酮的单糖叫酮糖(如果糖、山梨糖是己酮糖).单糖...