铁含量高的蔬菜有哪些
众所周知，痛风、高尿酸血症与嘌呤摄入过多有关，在饮食上控制嘌呤的摄入就能在一定程度上减少尿酸增高。
\n很多人都知道动物内脏、海产品等嘌呤含量均较高，而对于植物性的高嘌呤食物，往往被忽略。
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金鹏 摄
\n这几种蔬菜嘌呤比肉还高
\n猪肉、牛羊肉、鸡肉等肉类嘌呤含量中等，每100克大约含100~150毫克嘌呤。以下这些蔬菜，嘌呤含量远超肉食，痛风患者需限制摄入。
\n1、芦笋
\n芦笋高纤维、富含维生素，是很多人减肥降脂的首选菜。但每100克芦笋的嘌呤含量高达500毫克，甚至比普通的海鲜还高。
\n浙江省立同德医院主管营养师夏文龙2019年接受每日商报采访时介绍，在烹饪芦笋前要先将其焯水，这不仅能减少嘌呤，还能去除草酸。
\n2、紫菜
\n很多人不知道，紫菜中嘌呤含量比猪肝都高。据《中国食物成分表（第6版）》显示，每100克干紫菜中含嘌呤415毫克，属于高嘌呤食物，过度摄入容易增加体内尿酸含量。
\n3、干豆类
\n浙江省杭州市第一人民医院心内科住院医师吴漪皓2017年在健康时报刊文指出，对于植物性食物的嘌呤含量，各种原生豆类的嘌呤含量相对较高。但是，由黄豆加工而来，已去皮的豆腐、豆浆的嘌呤含量并非很高。
\n4、干菌类
\n此外，吴漪皓医生提醒，痛风患者更应注意菌菇类这一被忽略的高嘌呤食物。菌菇类干货虽然食用量少，但是由于其比较高的嘌呤含量，对于痛风急性期的患者来说，仍然是需要限制的食物。
\n尿酸高这几种蔬菜可以放心吃
\n广东省中医院风湿免疫科主任医师黄闰月2022年在健康时报刊文表示，尿酸增高是痛风的主要病因，痛风除药物治疗外，食疗是重要手段。
\n多吃果蔬和低脂的奶制品对缓解痛风有好处。以下3种蔬菜可常吃，在痛风急性期和缓解期都可食用。
\n1、白菜
\n白菜嘌呤含量为12.6毫克/100克，热量为71千焦（以每100克可食部计）
\n推荐理由：白菜中含有多种维生素和矿物质，呈碱性，可对体内的尿液进行碱化，同时促进尿酸的排出，适合痛风患者经常食用。
\n2、空心菜
\n空心菜嘌呤含量为22毫克/100克，热量84千焦（以每100克可食部计）
\n推荐理由：空心菜所含果胶能加速体内有毒物质的排出，木质素则能提高巨噬细胞的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治痛风合并便秘及肠道疾病有积极作用。
\n3、卷心菜
\n卷心菜嘌呤含量9.7毫克/100克，热量92千焦（以每100克可食部计）
\n推荐理由：卷心菜基本不含嘌呤，含大量维C，帮人体排出有害物质。常吃用卷心菜有补髓、利关节、壮筋骨、利五脏、调六腑、清热止痛等功效，而且卷心菜嘌呤含量极低。
\n高尿酸饮食误区，一个都别信！
\n1、动物性食物都是高嘌呤食物
\n有些患者认为动物性食物都是高嘌呤食物，因而在自己的食谱中对鱼肉蛋奶等动物性食物敬而远之。这种认识是不正确的。
\n北京大学人民医院临床营养科主任营养师柳鹏2014年在健康时报刊文指出，动物性食物是指鱼、肉、蛋、奶等一大类食物，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养素。此类食物中的不少食物确实含有大量嘌呤，如动物内脏、肉汤各种肉类以及大多数鱼类等，但是牛奶、蛋类却是低嘌呤食物，而且富含必需氨基酸的优质蛋白，痛风患者完全可以吃。
\n2、茶水、咖啡有利于尿酸排出
\n柳鹏医生表示，浓茶水、咖啡等饮料本身不会增加嘌呤的含量，但它们有兴奋自主神经的作用，加重痛风，也可能会诱使痛风急性发作，痛风患者应尽量避免饮用。
\n3、痛风要多吃粗粮
\n福建省第二人民医院内分泌科主任医师陈耀2013年在健康时报刊文表示，痛风患者吃主食应多细少粗，因为粗粮中的嘌呤含量高于细粮。
\n常见的粗粮有高粱、玉米、小米、糙米、黑面粉、麦片等；常见的细粮有精致大米、白面等。
\n4、越久熬的汤越好
\n南方医科大学南方医院营养科主治医师关阳2017年在健康时报刊文谈到，汤的营养和煲汤时间没关系，汤只要煲一会儿就已经有鲜味了。而且有研究发现，汤熬的时间越长，味道越鲜美，其中的核苷酸含量也越来越高。引起痛风的嘌呤就是核苷酸代谢的最终产物，也就是说，汤熬的时间越长，诱发痛风的危险也越高。
\n（健康时报）
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司春娴1716富含铁的食物有哪些? -
毛凯修18511394433 ______ 1、动物肝脏:各种肝脏都富含血红素铁,其中,牛肝比其他动物肝脏含热量和胆固醇更少. 2、三文鱼:三文鱼和鲭鱼等深海鱼不仅含有有益心脏健康的欧米伽3脂肪酸,而且是铁的优质食物来源. 3、牛肉:牛肉是医学专家最推荐的补铁食物...
司春娴1716哪些是含铁质的蔬菜和水果 -
毛凯修18511394433 ______ 如下几种食物含铁量(每100克食物含铁量)较高: 1、蔬菜:芥菜12毫克、芹菜8.5毫克、紫菜33.2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、芝麻、黄花菜、油菜、蘑菇等.应根据不同饮食及条件混合食用.已证明维生素c、肉类、果糖、氨基酸、...
司春娴1716什么蔬菜含铁量高. -
毛凯修18511394433 ______ 菠菜
司春娴1716哪些蔬菜含铁量高?
毛凯修18511394433 ______ 芹菜、鲜豆角、菠菜、荠菜、芋头、豆芽菜等含铁量较多,黑木耳、紫菜、海带、蘑菇、白木耳等含铁量尤为丰富.而水果中的山楂、杏、桃、葡萄、红枣、龙眼等含铁量也高
司春娴1716什么菜里含铁量高 -
毛凯修18511394433 ______ 下面介绍一些铁含量高和吸收率强的食品,以供参考. 动物肝脏:肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品.每 100克猪肝含铁 25毫克,而且也较易被人体吸收.肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用. 各种瘦...
司春娴1716什么蔬菜含铁量最高 -
毛凯修18511394433 ______ 木耳 每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍
司春娴1716什么蔬菜中的含铁量最高?
毛凯修18511394433 ______ 黑木耳目前是含铁量首居第一,容易买到,也容易烹煮 含铁量较高的蔬菜:菠菜,茄子等.
司春娴1716什么蔬菜含铁量最多?
毛凯修18511394433 ______ 其实蔬菜的含铁量并不高, 含铁量高的是木耳和蘑菇. 每100克黑木耳中含铁185毫克 其次是芝麻酱,每100克芝麻酱酱含铁58毫克 蔬菜主要补充各类维生素,当然各种微量元素也有相应补充. 菠菜的含铁量不高,每100克含铁1.6~2.9毫克 芹菜含...
司春娴1716什么蔬菜含铁量多?
毛凯修18511394433 ______ 新鲜蔬菜的含铁量较高的依次是菲菜、荠菜、芹菜等
司春娴1716含铁量高的蔬菜有哪些?含铁量高的蔬菜有哪些
毛凯修18511394433 ______ 芹菜茎,小油菜,萝卜缨,苋菜,雪里蕻,香菜,菠菜,空心菜,韭菜等等都是含铁量高的蔬菜.