高蛋白的鱼类有哪些

不过很多人对小鱼干的安全性却抱有怀疑，一则因为其价格过于低廉，二则其调味过于重口，让人怀疑其是否新鲜、卫生。

其实，小鱼干是一种历史悠久的海产品，在过去很长的时间内都被渔民用作干粮食用，而经过现代加工的产品不仅能够保障卫生健康，也能够丰富其滋味。可以说，正规生产的鱼干大概率是优秀的零食品类。

关于小鱼干，不妨了解这4点，或能让您吃得更放心。

1.小鱼干是什么鱼做的

小鱼干并非由某些鱼苗制成，其原材料大多为鳀鱼和银鱼，这是两种体型很小的鱼类。过去渔船出行捕捞时，偶尔会带起一大群这类小鱼，于是渔民们就将它们晒干或直接油炸，撒上盐分和胡椒后食用，干脆可口。这种做法便一直流传至今。

这种小鱼在食用时无需去除头部和内脏，由于处在食物链的底层，其本身携带的毒素和废物相较于大型鱼类而言少很多，因此可以放心整食。

2.小鱼干有哪些营养物质

无论是哪种小鱼，其本身的营养价值都相当之高，在食物金字塔中属于高蛋白水产品一类。

并且，小鱼干中的矿物质和维生素含量也很高，钾、钙、钠、镁、铁等元素齐全，对身体细胞修复和激素稳定有一定调节作用。

不过需要注意的是，这两种小鱼的脂肪和胆固醇含量也相当高，普遍在15%以上，较之大多数白肉鱼都更高。而且，这些小鱼的脂肪中饱和氨基酸占大头，如果吃得过多，可能会加重心脑血管疾病的病发概率以及肥胖风险，请注意控制好食用量。

3.小鱼干怎么吃合适

市面上的小鱼干要么是独立包装、调过口味的熟食，要么是晒干后按斤贩卖的干货，但不论哪种品类，都要注意避免吃多。

除了上面提到的脂肪外，鱼干中另外一项超标的数据为钠盐含量，这也是水产品的普遍缺陷。过多的钠盐摄取会导致血管衰老加速并导致水钠潴留等状况，危及健康。

因此，小鱼干每天吃30g以下即可，可别贪嘴。

4.哪些人不适合吃小鱼干

小鱼干虽然处处都有贩卖，却不适合所有人食用。比如高血压患者、心脑血管病潜在患者、肾功能障碍者、孕期女性、六岁以下儿童，都不应该选择类似产品。

而且，小鱼干本就是重口味的加工产品，其钠盐、油脂、糖类添加量都很高，有相关禁忌的朋友应该保持谨慎态度，以免加重病症。

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