传菜部托盘的使用方法

汪威昆2328中餐托盘使用方法 -
尚柄昨19697068430 ______ 中餐操作细则(托盘基本服务技能)☆ 理盘将要用的托盘先洗净擦干,以避免托盘内的物品滑动. ☆ 装盘根据物品的形状、重量、体积和使用的先顺序合理装盘,一般是重物、高物放在里面,先用的物品放在上面,后面的物品放在下面.☆ ...

汪威昆2328传菜员托盘要求 -
尚柄昨19697068430 ______ 手指尽量张开,眼睛平视前方,有空拿个空盘子,上面放个装满自来水的啤酒玻璃瓶,来回走动锻炼

汪威昆2328正确的端菜姿势 -
尚柄昨19697068430 ______ 左手托盘的中间,五指张开.胳膊前臂贴紧身体,于小臂保持90度角.右手背后贴于腰际.

汪威昆2328传菜部跑菜技能培训 -
尚柄昨19697068430 ______ 你如果想学习餐饮这个行业的知识,一定要选择品牌大,而且学校好的.

汪威昆2328塑料托盘使用方法 -
尚柄昨19697068430 ______ 1.塑料托盘应避免遭受阳光暴晒,以免引起老化,缩短使用寿命.2.严禁将货物从高处抛掷在塑料托盘内,合理确定货物在塑料托盘内的堆放方式.3.货物均匀置放,不要集中堆放,偏心堆放.承载重物的塑料托盘应放在平整的地面或物体表面上.4.严禁将塑料托盘、从高处抛落,避免因猛烈地撞击而造成塑料托盘破碎、裂纹.5.叉车或手动液压车作业时,叉刺尽量向塑料托盘叉孔外侧靠足,叉刺应全部伸进塑料托盘内,平稳抬起塑料托盘后才可变换角度.叉刺不可撞击塑料托盘侧面以免造成塑料托盘破碎、裂纹.6.塑料托盘上货架时,必须采用货架型塑料托盘,承载量根据货架结构而定,严禁超载使用.

汪威昆2328酒店传菜员有哪些操作标准(包括端托盘的视频)? -
尚柄昨19697068430 ______ 酒店传菜员主要工作操作标准 1.优先服务程序 ① 客人要求先上的菜. ② 预定好的菜单先上冷盘. ③ 天气冷时,保持菜肴温度从厨房取出的菜一律加上盘盖,到顾客桌上再取下. 2.传菜操作程序 (1)开餐前: ① 检查传菜间卫生,整理好...

汪威昆2328传菜员操作流程 -
尚柄昨19697068430 ______ 传菜员岗位职责 1. 按酒店规定着装,守时、快捷、服务指挥. 2. 开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备. 3. 保证对号上菜,熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配. 4. 熟记酒店房间号、台号,负责点菜单的传菜准确无误,按上菜程序准确...

汪威昆2328塑料托盘正确使用方法是什么? -
尚柄昨19697068430 ______ 塑料托盘做为仓储物流行业不可或缺的一份子,发挥着重大的作用.塑料托盘按照正确使用规范使用的话,不但可以充分发挥其本身的作用外,还可以延长其使用寿命,降低塑料托盘的采购成本.塑料托盘使用时应注意一下几点:1.应轻放塑料...

汪威昆2328餐厅传菜员技能技巧是什么 -
尚柄昨19697068430 ______ 餐厅中的传菜员,又称“跑堂的”.看似简单,当要想做一名优秀的传菜员,可并非易事!不仅要懂的专业的技能,热情服务的态度,还要有一颗细致入微的心! 1前往配菜间或厨房叫菜,不可争先恐后,按顺序接受领菜. 2.离厨房之前,检...