做甜酒先酸又变甜了

梅缪应3718糯米酒变酸了怎么办? -
贝典卷19688375391 ______ 加点水,多煮一下,放入白糖或是冰糖.酸甜的味道很不错的 甜米酒,又称甜酒酿. 一、原料: 1、糯米500克. 2、发酵剂--白酒药半颗(约80克).或称酒饼丸.一般是小袋包装(球或块状),中国多数店内都有售. 二、制作方法: 1.先将淘...

梅缪应3718甜酒变酸怎么解决 -
贝典卷19688375391 ______ 甜米酒变酸后建议直接倒掉,不要再食用,否则会影响身体健康. 甜酒变酸代表一些腐败类细菌繁殖,在酒内产生乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸,也会导致甜米酒变酸. 甜米酒变酸可能是由于两种原因造成的: 1、酿造过程中管理不当. 2、由于保存方法不当. 扩展资料: 甜酒食用方法: 作好的米酒可以生吃.但对肠胃有些刺激.最好羼水煮来吃,味道就柔和多了,既不会甜得发腻,酒味也不太浓.在糯米酒中打个蛋花或加入适量红糖滋补效果更佳;有时也将汤圆(以小圆子为佳)下入米酒中,再打蛋花做成醪糟汤圆食用. 特别提示: 1、糯米酒酒精含量低,但“后劲”足,不可贪杯. 2、如果发酵过度,糯米就空了,全是水,酒味过于浓烈. 参考资料:甜酒 搜狗百科

梅缪应3718自酿米酒变酸了能喝吗 -
贝典卷19688375391 ______ 糯米酒稍微有点酸还是可以喝的,如果是放置久了变酸了,建议不再食用. 糯米酒变酸一般是一些腐败类细菌(如乳酸菌等)繁殖,最终在酒内产生了乳酸、乙酸或柠檬酸等有机酸.理论上只要有这些酸存在,无论是稀释、加糖、哪怕和新酒一起重新发酵,均不能使之完全变甜了,只能使酸味减弱.如果想继续食用,在完全煮沸后,加点糖还是可以食用的.不过如果是保存不当糯米酒变得很酸了,不建议再食用.

梅缪应3718甜酒酿发酸怎么回事啊 -
贝典卷19688375391 ______ 你好,是坏了,说明变质,或是时间长的症状,这种情况一般建议不要吃了.

梅缪应3718做甜酒变酸了 -
贝典卷19688375391 ______ 甜酒发酵就会酸,然过滤纯后变真

梅缪应3718怎样做酒酿 -
贝典卷19688375391 ______ 很酸可能是混入了杂菌,如乳酸菌之类的.酒酿是利用酵母菌的无氧呼吸产生乙醇,人喝的也就是乙醇.但是如果混入了一些杂菌,杂菌的无氧呼吸可能产生的是乳酸,所以就有酸味. 想要避免就需要做好消毒工作.具体方法见下. 到中国...

梅缪应3718糯米酒做酸了是怎么回事?可以加冰糖吗 -
贝典卷19688375391 ______ 糯米酒做酸了有很多原因 首先糯米酒是不用加糖类的 因为糯米本来就甜的 加了糖类的糯米酒也是不好的 如果酒饼不好 就是用来发酵的酒饼不好的话 就很容易酸 再一个就是糯米酒在酿制的过程中 糯米必须是蒸熟 或者是用电饭锅高压锅煮熟 像我们平时煮饭一样 不熟的话也会酸的 还有 发酵的时候一定要保暖 不过暖的话也会酸 起码一个月或者最少20天后才可以打开看 要密封好 并且留一点点位置发酵 就是不要把坛子都装满了 要酿一手好酒 还是要看经验的 不懂再问QQ437998434

梅缪应3718酸醪糟怎么变甜 -
贝典卷19688375391 ______ 加白糖.

梅缪应3718如何做甜酒 -
贝典卷19688375391 ______ 做法: 材料:糯米2斤 甜酒曲(超市有售,并有用量)准备工具:一个盛酒酿的容器,最好是陶瓷的易保温;盆或簸箕,将蒸熟的糯米饭散热及拌匀酒曲所用;棉絮或其它保温材料,用于制作酒酿在发酵过程中保温用;蒸锅,将糯米蒸熟用.制...

梅缪应3718我做的醪糟怎么酸呢 -
贝典卷19688375391 ______ 醪糟是生活中很常见的一种小吃,直接可以食用,也可以做菜或是甜品,味道可口,也能提高食欲,并且醪糟一年四季都可以做,食用最多的就是夏季或是春季,并且女性坐月子也有吃醪糟的习惯,可是做醪糟的时候发现不甜,有些则是很酸,...