农家小炒肉的做法
作者：柠檬之夏A
【农家小炒肉做法】
\n所需原料：带皮五花肉500克，青红辣椒各30克，葱姜蒜末各10克，豆豉15克，盐2克，生抽8克，蚝油5克，鸡精3克，白糖3克。
\n【具体制作步骤
\n第一步，首先将买回来的五花肉用水清洗干净，然后控干水分后放到菜板上，改刀切成薄厚均匀的五花肉片。
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第二步，准备适量的青红辣椒，先用水清水将辣椒洗干净，然后去掉辣椒蒂，斜着改刀切辣椒条备用。
\n第三步，准备适量的葱姜蒜去皮后改天切葱花，姜末，蒜片备用，所有配料准备好后，下一步开始制作。
\n第四步，先将炒锅烧热，然后倒入少许的食用油，油温烧至6成热时下入切好的五花肉片，开中小火煸炒出油，煸炒至肉片出油，微焦打卷后将五花肉盛入碗中备用。
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第五步，另起锅倒入少许的食用油，油温烧至5成热时下入葱花，姜末，蒜片，豆豉爆出香味，下入切好的青红辣椒条开中小火翻炒至断生，最后再放入提前煸好的五花肉片一起翻炒均匀，依次调入少许盐，生抽，蚝油，鸡精，白糖，开大火爆炒一分钟左右，炒制入味时即可出锅装盘。
\n农家小炒肉烹饪技巧：
\n一，最好是选用肥瘦相间的五花肉，这样吃起来香而不腻，口感更加的丰富。
\n二，做这道菜火候很关键，一定要将五花肉片煸炒出多余的油脂，否则成菜后口感太油腻！将五花肉炒至焦香，微微打卷后再跟辣椒一起爆炒，成菜后吃起来香而不腻，美味过瘾！
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以上所分享的就是农家小炒肉的正宗做法，爱吃这道菜的朋友们，赶快在家试一下吧。农家小炒肉这样做，香辣下饭，特别有食欲，比回锅肉还好吃！关注我，每日为你分享更多精彩美食。
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柏养哲4105农家小炒肉的做法详细介绍? -
戈哑苛19846051283 ______ 楼上的.你这方法是那里的做法.?不了解了. 准备材料;五花肉.瘦肉.青椒.蒜米 湘菜的做法是;将五花肉切成薄片,装好,放少许盐,入味. 瘦肉切片.老抽,味精,嫩肉粉,腌制. 青椒切斜刀片, 锅里上油,先把五花肉煸炒,(你觉得适当即可)捞出,瘦肉放入,烧熟即可. 放入蒜末,煸炒象.放入青椒,炒到6成熟时.把五花肉,瘦肉放入, 煸炒.临出锅时候放少许的蒸鱼汁, 葱段
柏养哲4105小炒肉怎么做比较好吃? -
戈哑苛19846051283 ______ 农家小炒肉,就是青辣椒炒肉,由于加入酱料,爆香的味道惹人喜欢,在湘菜馆是点击率非常高的一道菜,便宜又下饭. 自己做农家小炒肉可以用很多方式,加柱候酱可以,只加酱油也可以,只要觉得好吃,方法自己决定! 最好是用带皮的五...
柏养哲4105农家小炒肉怎么炒?
戈哑苛19846051283 ______ 用点青椒加上肉一起炒,这就是农家小炒肉
柏养哲4105农家小炒肉怎样炒才会香?
戈哑苛19846051283 ______ 用尖椒最好. 农家小炒肉的原料: 带皮五花肉300克,青、红尖椒圈200克. 农家小炒肉的调味料: 郫县豆瓣酱150克,豆豉5克,盐1克,味精1克,酱油10克,料酒10克,白糖5克,色拉油适量. 农家小炒肉的做法: 1、将五花肉切片、豆瓣酱剁成末,豆豉压成泥. 2、锅置火上,入油烧至五成热,下入肉片翻炒出油,再放入平豆瓣酱、豆豉煸炒出味,加盐、味精、料酒、酱油、白糖炒匀,倒入青、红椒圈炒熟即可.
柏养哲4105炒肉的放材料顺序? -
戈哑苛19846051283 ______ 先爆肉,肉起锅,烧干水份舀去多余的油,下酱爆香,再下肉配菜,炒匀,下其余调料起锅.
柏养哲4105有谁知道“湖南大碗菜”的农家小炒肉是怎样做的? -
戈哑苛19846051283 ______ 农家小炒肉:材料:猪肉、青椒 配料:盐、鸡精/味精、酱油、一粒蒜子. 第一步:将猪肉切成片,辣椒也切成片,把蒜子拍打下切碎; 第二步:将猪肉放入碗里,放盐、鸡精再倒入少量的酱油与肉搅拌均匀; 第三步:炒.放入油,先把辣椒放入锅里炒、放盐、放入蒜子,因肉里已经放过盐了在此就少放点.然后把拌好的肉放进锅里炒. 农家小炒肉就做好了啊... 还是我们湖南的菜好吃啊~~~
柏养哲4105小炒肉怎样炒好吃 -
戈哑苛19846051283 ______ 小抄肉的制作法 : 如果你喜欢吃辣的:就用杭椒做炒肉是7分肥肉,3分瘦肉,先把杭椒炒出辣味,再把肥肉炒的稍微干一点,吃起来没有油腻的感觉备用,把瘦肉用老抽淹一下上颜色,同肥肉一起炒香,加用刀拍过的大蒜炒香,再把备用的杭椒方在里面炒香,调味就可以了,调味的时间最好不要加糖! 用青椒炒也是一样! 嘿嘿!!! 我是做厨师的!而且我们店里面的小抄肉卖的很好!
柏养哲4105湘菜怎么炒好吃,比如小炒肉怎么炒好吃呢? -
戈哑苛19846051283 ______ 辣椒炒肉,也叫农家小炒肉.它是湘菜中最最平常和普通的一道菜,基本上湖南人的餐桌上都会有,是农家每家每户必吃的招牌“土菜”,但是,要做出地道的口味,就要达到一定的境界了.辣椒吃起来要感觉不到很辣,肉要油而不腻,吃上去...
柏养哲4105请教:乡村基的小炒肉做法 -
戈哑苛19846051283 ______ 用料 五花肉 适量 二荆条 适量 韭黄 适量 榨菜 适量 姜 适量 蒜 适量 豆豉 适量 老抽 适量 盐 适量 白糖 适量 其它食材 可用可不用 农家小炒肉(乡村基香爆小炒肉版本)的做法 准备食材:主料,二荆条、榨菜、五花肉(最好土猪肉),韭黄 猪肉...
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戈哑苛19846051283 ______ 食材准备 主料:鲜肉、青椒(尖椒为上). 配料:湖南剁辣椒、大蒜、姜、食盐、鸡精、酱油、料酒、醋,根据个人喜各式小炒肉 好,备浏阳豆豉. 制作步骤 1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片; 2、将油烧热...