制作果酒视频

闻王衬3291杏仁山楂果酒怎么做?
鞠终竹15512541030 ______ 杏仁山楂果酒制作方法为:(1)原料预处理把山楂和杏仁分别制成汁液(杏仁和山楂比例为3:1).(2)糖度、酸度调整对杏仁和山楂混合液调整糖度、酸度.(3)接种,主发酵...

闻王衬3291下图是某同学制果酒和果醋时使用的装置.在瓶中加入适量葡萄汁,发酵温度控制在18~25℃,充气口和排气口都用夹子夹紧,每隔12h左右松一松排气口的... -
鞠终竹15512541030 ______[答案] (除指定空外每空 1 分,共10分)(1)醋酸杆菌 无以核膜为界限的细胞核 需氧型(2)酸性重铬酸钾 灰绿色(3)C2H5OH+O2CH3COOH+H2O (2分)(4)防止杂菌污染 (2分)(5)18—25℃是酵母菌生长和发酵的最适温度,30—35℃是醋酸杆菌...

闻王衬3291生物技术实践--果醋和果酒的制作1.为什么不直接用醋酸菌发酵葡萄汁而是用其发酵葡萄酒?2.进行深层发酵时,短暂停止通入氧气醋酸菌也会死亡,那么为什... -
鞠终竹15512541030 ______[答案] 1.简化步骤 2.醇变酸是一个氧化过程,要补充氧气

闻王衬3291某同学尝试在适宜的条件下制作果酒和果醋,发酵装置如甲图所示,在消毒后的锥形瓶中装入新鲜的葡萄汁后封闭通气口,进行自然发酵.发酵初期将温度控... -
鞠终竹15512541030 ______[答案] (1)酵母菌只有在无氧条件下,进行无氧呼吸才能产生酒精,因此酒精发酵时应封闭通气口. (2)醋酸菌是好氧菌,且适宜醋... 说明有氧呼吸的第二、第三阶段被阻断,因此呼吸缺陷型酵母菌在啤酒工业生产中具有潜在的经济价值. (5)由于酵母菌不...

闻王衬3291杏仁乳山楂发酵果酒怎么做?
鞠终竹15512541030 ______ 杏仁乳山楂发酵果酒的制作方法如下:(1)预处理把山楂和杏仁分别制成汁液(杏仁和山楂比为3:1).(2)糖度调整对杏仁和山楂混合液的糖度进行调整,使之适应发酵的...

闻王衬3291利用酵母菌制作果酒:(1)在葡萄酒的自然发酵过程中,酵母菌的来源是___.(2)酵母菌异化作用的类型是___;利用酵母菌制作果酒的原理可用反应式:... -
鞠终竹15512541030 ______[答案] (1)在葡萄酒的自然发酵过程中,酵母菌的来源是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌. (2)酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸,无氧条件下进行无氧呼吸,因此其代谢类型为兼性厌氧型.利用酵母菌制作果酒的反应式是酵母菌进行无氧呼吸的反应式,即C...

闻王衬3291怎样快速酿造果酒?
鞠终竹15512541030 ______ 快速酿造果酒的方法是使用约10克的水果酒酵母,加人小盒装的苹果 汁或葡萄汁中,也可以直接加在果汁的包装容器之中,然后稍微用铝箔纸盖 在开口的地方,使酵母得...

闻王衬3291做水果酒加上做馒头用的酵母发酵好?
鞠终竹15512541030 ______ 不可以.水果酒要自然发酵

闻王衬3291如图是某同学制作果酒、果醋的实验流程示意图.(1)苹果酒清香、明快,风味清爽,它是由果汁发酵产生的,发酵罐1中的微生物是___,其代谢类型为___.... -
鞠终竹15512541030 ______[答案] (1)发酵罐1进行的是果酒发酵,参与果酒发酵的微生物是酵母菌,其代谢类型为异养兼性厌氧型.果酒发酵需要无氧环境,而果醋发酵需要有氧环境,因此前者不通入氧气,后者持续通入氧气.(2)酒精可用酸性重铬酸钾来...

闻王衬3291果酒制作实验 -
鞠终竹15512541030 ______ 哈哈,可以洗的没关系,葡萄皮上有大量的 酵母菌——酿酒的功臣啊洗一下——把 霉菌等洗掉就可以了——冲一冲,不要用洗洁精然后,凉开水 冲一下 ,就可以啦,还是要洗一下的,不然,农药什么的好厉害不要洗的过头了....