吃了夹生的土豆怎么办
做粉蒸肉,别直接上锅,牢记这2点,软糯鲜香不夹生,酥烂不油腻
粉蒸肉,其实就是五花肉,上面裹上一层米粉,上锅蒸出来的。但是比起普通的五花肉,味道好了不止一星半点,软糯、酥烂、鲜香,各种香味它都有,吃起来肥而不腻,入口即化,老少皆宜。
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我们家好久没吃过粉蒸肉了,昨天下了一场雪,就想来点滋补的肉类,补充一下能量,今天中午做了一碗粉蒸肉,让全家人赞不绝口。
粉蒸肉听起来简单,但是真正做起来的话,还是有不少人做不好的。
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为啥你做出来,米粉夹生,肉质还很油腻?就是因为方法没有用对,做粉蒸肉别直接上锅,虽然省事了,但是口感不行。要想软糯鲜香不夹生,酥烂不油腻,就得牢记这2点,一起看看吧。
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【做粉蒸肉】
用到:五花肉、南瓜、蒸肉米粉、姜丝、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精、鸡蛋、葱花
1、准备一块五花肉,清洗干净以后切成片状,然后盛在小盆里,接下来加上姜丝去腥,然后倒入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白糖、鸡精,抓拌均匀。
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2、再打入一个鸡蛋,抓匀后腌制15分钟左右,再把蒸肉米粉倒进去,充分搅拌均匀后,继续腌制15分钟。在粉蒸肉上锅之前,我们要先把五花肉,稍微腌制一下,并且加上鸡蛋和蒸肉米粉,这样会更入味、更嫩滑,这是第一个技巧。
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3、趁着五花肉腌制的时候,我们把南瓜准备一下,或者用土豆、芋头什么的,都是可以的。等五花肉腌制好以后,我们把南瓜放在里面,稍微搅拌一下,让它稍微沾上点调料 ,才会更有味道。
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4、接下来,将腌制好的肉,一片一片的摆放在南瓜上面,在上面铺上一层保鲜膜。锅内添水,不需要烧热,直接把粉蒸肉冷水放上去,大火烧开后继续蒸20分钟,然后把上面的保鲜膜,掀开一半。
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5、接着转为中小火,再继续炖上20分钟,先用保鲜膜盖上,然后中途将其掀开,可以让部分水汽,浸入到里面,这样会更软糯、更入味,这是第二个技巧。蒸好后,把碗取出来,把上面的保鲜膜撕下来,最后撒上一小把葱花,就可以开吃啦,鲜香软糯,不夹生也不油腻,我们全家都喜欢吃。
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孙雄贩15130568965 ______ 您好,鸡蛋壳含有丰富的钙元素,也是可以食用的,但是要注意烹饪的方法.建议把鸡蛋壳洗干净,放入微波炉高火看情况加热至完全干燥变脆,取出冷却后,放在干净的平板上,用擀面杖碾碎,小心碾,粉末越细口感越好,鸡蛋壳可以补钙的,月子里吃最好,有一点要注意,一定要碾细,不然口感不好的.有胃病的患者,在平时适当地吃一些鸡蛋壳,具有缓解胃疼的功效.鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙,有很明确的抑酸作用.它们进入人体胃部会覆盖在溃疡、炎症的表面,从而有效地保护胃黏膜.
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