喝威士忌的禁忌

作者：暴走-金刚

口粮12年威士忌横向测评

前言：

大妈送酒啦！一次送五瓶！本命年过了果然开始有点运气了，本人是一位晚上睡前喜欢小酌的中年小叔叔。是第一次中众测，首先感谢小编给我这个长期潜水smzdm，就为了查底价，蹲爆料，看测评的白嫖党一次翻身当主人的机会！ 

测评方案

收到这五瓶精致的威士忌还是很爽的，拆快递，然后摆拍，心情就很愉快！那么我们就来看一看这五瓶代表了五个威士忌品牌的拳头产品，给我们的感受吧！

为了这次测评我也是肝了，五瓶美酒，一瓶一炫，一篇测评，一气而成。还好小编考虑到一口气测评五瓶是要进icu的 ，所以贴心（小气）的发了五瓶可爱的小酒版，但是加起来一起喝完也是半斤的量了，是我能顺利交稿写文章的极限了，如果我没有按时交稿，小编请不要怪我，那是真的打不了字。

古话说的好：饮酒不醉最为好，遇色不乱真英豪。

趁我还没喝醉先把这次测评的方案计划一下，本次测评重点对每一瓶酒的香气、口味、口感进行个人主观的不是很专业评价，最后结合价格得出我对这五款酒的喜欢程度和排名，给各位想入坑威士忌的酒友们一个小小的参考，也这这个过程中分享一下我在入坑威士忌和品鉴过程中的一些小小的经验吧。

开瓶仪式（秀一下我的闻香杯大队）

12年威士忌概况

为什么很多威士忌品牌主打产品都是12年的？通过查阅资料整理后总结有以下几种差不多的说法——

第一，众多威士忌专家普遍认为，一般酒龄在10-21年之间的威士忌，风味的平衡感是比较好的！另外，威士忌在制作的过程中会产生一些影响口感物质（比较烈），而桶陈年就是为了中和这些东西，让威士忌的口感更柔顺，更平衡。一般在苏格兰的气候威士忌陈年10年到12年基本可以完成中和，也达到了一定的品质，这是一个代表酒厂制酒工艺和风格最明显的年份，青春洋溢，口感鲜明，极具个性。再往上年份越高，融入进去的桶味和陈味就越多。（这个是因为，威士忌的陈年时间影响威士忌品质并不是越久就越好，到了适饮期如果还继续陈年而不进行装瓶的话，很有可能反而会降低威士忌品质，使得桶里的威士忌过多吸收橡木桶的木质单宁、苦涩味和杂味而失去最佳口感。）

第二,威士忌经过12年的陈放可以让新酒变得熟成，而且天使分享（挥发）也不会消耗太多，最重点的是价格大众还都能接受。一般酒12年都会初熟，味道有了保障价格又实惠，所以很多酒厂都会推出12年份酒。当然也有一些单麦酒厂会考虑只储存10年，一是考虑到成本，二是味道成熟时间（比如我最爱的阿贝10年）

第三，总所周知苏格兰威士忌瓶标上标注12年的，并不代表瓶子里的酒就只有12年的，而是瓶中酒的最低年份。很多时候12年的酒里面含有13，14，甚至更高年份的原酒。其次，西方国家认为10、12是整数。9不完整，11不好听，13又是个禁忌，于是10和12更流行。定义标准上威士忌桶陈3年就可以被叫做威士忌了。以前人们喜欢5~7年桶陈威士忌，再高年份的被认为就是木头水。由于芝华士在1890年推出了标注酒龄12年的酒款，然后芝华士12年大受欢迎，12年成为第一个出现在威士忌酒瓶上的数字，让12年成为一种标准符号。

百龄坛12年

香气：排名第五。石楠，香草， 淡淡的奶香，香气比较单一，可能是第一个开喝的关系，甚至有点锈腥味。

味道：排名第四。有蜜糖味，甜感不多，后味有点苦。

口感：排名第四。酒精感较为强烈，舌头有点发麻，可能也是和第一个喝有关。

朴素的邻家姑娘 

芝华士12年

香气：排名第二。干果，桂花， 烟草，烤曲奇，香气较浓，个人比较喜欢。

味道：排名第一。甜度感高，浆果，果酱，蜜糖。较为平衡，不清淡，也不浓烈，刚刚好。

口感：排名第五。酒精感较为强烈，入喉有点呛，是不是喝了一大口的关系，之前喝劲不是很大。

夜场的交际花 

帝王12年

香气：排名第四。新鲜水果香气，柑橘，淡淡的橡木气味，有点古龙香水的味道，十分愉悦。

味道：排名第三。果糖，蜜糖，杏仁，斯贝塞风格明显。

口感：排名第一。可能是二次陈酿的关系，也有可能是我舌头适应酒精感了，这酒柔！。

温柔贤淑少女 

格兰威特12年

香气：排名第一。香气很外放，浓香，麦芽香味重，奶香，香草，可以一直闻不喝。

味道：排名第二。口味也干净，没有杂味，奔放的热带水果味，蜜糖，后味有一点点酸。

口感：排名第三。中度的酒精感，酒体有点厚度，入喉也是比较顺的。

爽朗奔放小少妇 

麦卡伦12年蓝钻双桶

香气：排名第三。桶味同比还是很重的，但是雪莉的特点不明显，陈味比较重，檀木味，比较复杂。

味道：排名第五。麦卡伦哎。味道有点淡，一点点的蜜糖味，对不起这价格。

口感：排名第二。酒精感不强，控制的很好，但酒体比较水。

端庄古典贵妇 

总结：个人喜欢芝华士和格兰威特比较多一点，帝王第一印象也还不错，百龄坛对的起价格，麦卡伦对不起这个牌子。

芝华士>格兰威特>百龄坛>帝王>麦卡伦

不得不说50ml一瓶，一起炫完，也是半斤的量了，下次换个其他众测给我吧！ 

兄弟们，饮酒需适量啊！

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