回族100种家常菜谱

居珠供1643青海穆斯林美食做法少菜 -
鲁翔钓15632436445 ______ 我国的穆斯林是从波斯移民过来的.波斯人很善于经商.当年他们沿着丝绸之路来中原,一路长途跋涉,烩菜就成了他们最方便做、最可口、最有营养的食品.后来经过不断改进,就成了一道名菜.穆斯林烩菜取材广泛,没有一定限制,但牛羊肉和块茎类的蔬菜必不可少.作法不复杂,与汉民族烩菜的做法一样,不过用的油都是植物油或牛羊油.先把各种菜料清洗干净,沥水、过油,然后放在一起.加上水、各种佐料,一起煮熟即可.现在做法有改进,四川的麻辣味特别好吃,就在原来的基础上又加进了郫县豆瓣酱炒制一下,再加上麻椒.

居珠供1643回族的碗菜都有什么,怎么做法 -
鲁翔钓15632436445 ______ 原材料:肋条、或胸口牛肉一块,长、宽18——20公分正方形.一个扣用料1斤2两——1斤3两.牛棒骨头一根. 调味料:花椒、大料、酱油、香油、大葱、生姜、醋、盐、山楂、黄豆、味精、肉桂. 制作方法: 1 将牛肉、牛骨棒用凉水洗净...

居珠供1643介绍点简单易学的回族菜呗~ -
鲁翔钓15632436445 ______ 菜品名称:扒羊肉条 菜品分类:清真菜 制作原料:羊腰窝肉、酱油、精盐、绍酒、味精、清汤、白糖、葱丝、姜丝、蒜片、八角、湿淀粉、芝麻油. 制作方法:将羊腰窝肉在冷水中泡透,洗净,放在开水锅中煮透,取出洗净,再放入汤锅内煮...

居珠供1643宁夏盐池家常菜都有哪些特色菜? -
鲁翔钓15632436445 ______ 名称: 羊肉炒揪面片 介绍: 将羊肉切成片,把优质面粉揉成面团放在案子上醒好.油锅烧热,肉片炒净水分,放入葱丁、姜汁、蒜片稍偏炒,调入酱油、食盐、花椒水.把醒好的面用手压薄,待水开后将面揪成小方片投入.煮熟,捞入炒肉锅...

居珠供1643青海回族酸辣里脊做法 -
鲁翔钓15632436445 ______ 菜谱简介 口味:酸辣味 材料 北豆腐400克,猪里脊肉100克,冬笋50克,香菜50克,鲜香菇50克,配料:调料:醋30克,胡椒粉6克,盐5克,味精3克,香油15克,大葱8克,姜5克,玉米淀粉5克,植物油30克 做法 主料: 1. 将豆腐切条; 2. 里脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗净均切成丝; 3. 香菜洗净切成末; 4. 锅上火放入清水,水开后分别放入豆腐条、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下,捞出放入盘中; 5. 锅再上火,放入高汤、盐、醋、胡椒粉、鸡精; 6. 待锅开后倒入豆腐条、冬笋丝、肉丝,勾薄芡,撒上葱、姜丝、香菜末,即可出锅.

居珠供1643红烧牛肉怎么做? -
鲁翔钓15632436445 ______ 红烧牛肉是大家都非常喜欢的一个菜,烧得香浓的牛肉配上萝卜或者土豆等等蔬菜,又解馋又营养,光是说说也让人垂涎啊!这个红烧牛肉菜谱是不放辣椒的大众版本,如果喜欢川味浓郁的红烧牛肉,那么在步骤4中先放入郫县豆瓣酱炒香,然...

居珠供1643红烧牛肉怎么样烧才好吃呢
鲁翔钓15632436445 ______ 红烧牛肉 基本材料 牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克. 特点:北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效. 用料: 牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克. 烹饪方法:...

居珠供1643回族特色是什么回族的特色食物是什么 -
鲁翔钓15632436445 ______ 居住在城市的回族,早餐大多都是在家烹制牛羊肉泡馍,或烙饦饦馍配炒咸菜吃,或配腊牛羊肉吃,还有的老人喜欢配炒花生米吃.午餐吃牛羊肉泡馍的人也较多,还有很多家庭喜欢吃饦饦馍配炒菜.炒菜一般也较简单的家常菜,如莲花白炒肉...

居珠供1643回民小吃#特色油饼的家常做法大全怎么做好 -
鲁翔钓15632436445 ______ 1.大米提前浸泡一晚 2.泡好的大米放入料理机 3.加水打成糊 4.倒在大一点的餐具里 5.取一部分提前蒸熟. 6.蒸熟的米糊和生米糊放一起拌匀 7.瘦肉切末 8.大葱切末 9.把猪肉和大葱放一起,然后加盐生抽料酒拌匀. 10.坐锅烧水,我用的是九寸披萨盘,披萨盘里放上米糊,锅内水开后,把盘放上去蒸. 11.等米糊定型了洒上瘦肉末 12.再蒸一两分钟取出盘把粉小心地卷起即可

居珠供1643求几种顺德菜做法
鲁翔钓15632436445 ______ 家常菜做法烩酸菜五花肉凉水下锅,开锅煮十五分钟(水留着),捞出切薄片同酸菜一起下锅再煮二十分钟,加粉丝出锅 省事儿,暖身 ======================================= 川羊肉(不是涮)水烧开,下如爱吃的各种青菜,再开锅...