在家怎么自制豆腐脑
1碗黄豆10碗水，在家自制豆腐脑，又嫩又滑无添加，新手一次成功
早餐是一定要吃，并且要吃好的一顿，我们家孩子向来不爱吃早餐，怎么说也不听，我就时不时的在他耳边，放“不吃早餐的危害”的科普视频，还是有效果的，现在好歹能吃点了。
说到做早餐，确实是头疼的事，我虽然喜欢做饭，但是这大冬天的，实在是不愿意早起。要想让我出门买早餐，那更是不可能的事情，那么早还那么冷。
在家做点美食得了，豆腐脑平时做的次数比较多，因为孩子爱吃。
这里就有非常多朋友吐槽了，豆腐脑做起来，再麻烦不过了，你大早上起来做？你没听错，其实只要掌握好方法，做起来也不难，也没有那么费时。1碗黄豆10碗水，我来教朋友们自制豆腐脑，又滑又嫩无添加。
【家常豆腐脑】
食材：黄豆150g、清水1500ml、葡萄糖内酯3g
1、准备适量的黄豆，清洗干净以后，放在水中泡发，记得提前1晚就泡上哈，第二天早上泡好的黄豆，已经非常大了。
2、这时候把清水也准备好，将黄豆和清水倒在破壁机内，因为太多了所以我们分2次来打，打的时候不要用豆浆键，不然一个多小时都打不完，只需要按下“果汁键”就行，不到1分钟的时间就打好了。
3、打好后直接倒出来，然后一定要用纱布来过滤，最好过滤2遍，这样才能更细腻，做出来的豆腐脑更嫩滑。过滤完之后，倒在锅子里就行，倒进去以后开始煮豆浆，全程都要在旁边看着，不然容易溢锅。
4、大火煮开以后，小火继续煮上5——8分钟这样，务必要保证豆浆煮熟，煮熟以后关火，让豆浆晾上一会儿，晾凉到80度，最好用温度计测一下。内酯中加上适量的凉白开，将其搅拌到融化，盛在一个大点的容器内哈，
5、然后将晾凉后的豆浆，从高处倒入内酯中，接下来不用管了，让其静置十多分钟，就变成豆腐脑的样子啦，完全凝固成豆花了，舀上一碗出来，然后再来点榨菜、香菜、虾皮、辣椒油、生抽等等，调味后即可开吃，怎么样，是不是挺简单的？
#冬日生活打卡季#
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师易冯3786豆腐脑制作方法 -
权眨潘19549352832 ______ 材料豆腐脑:豆浆1袋,内酯5g,浇卤:黄花,黑木耳,香菇,鸡蛋;葱姜蒜,大料,盐,酱油,味精,鸡精,香油,淀粉 做法 1、内酯用1小勺温水稀释(一般卖豆浆的地方都有卖的) 2、豆浆大火烧开降温至80度,调入内酯溶液,用小勺顺势和匀,静置晾凉即为豆腐脑. 浇卤制作: 1、黄花、黑木耳、香菇清水泡发洗净(香菇水千万不要倒);黄花切小段,木耳撕片,香菇切碎;葱姜蒜切碎末;鸡蛋打散成蛋液. 2、锅中放油少许,小火煸香1瓣大料,下葱姜蒜,香菇爆香,再放入黄花木耳同炒. 3、倒入2碗水,加盐、酱油、味精烧开.淀粉+香菇水调成芡汁边搅和边倒入锅中,冒泡后淋蛋液调入鸡精关火. 4、吃时浇上花椒辣椒油、香油、香菜即可.
师易冯3786豆腐脑怎么做? -
权眨潘19549352832 ______ 材料:主料:盒装嫩豆腐,木耳,黄花,香菇.,调料:酱油,鸡精,大料,蒜泥,辣椒油,淀粉,盐.做法:北京人吃饭讲个搭配,早点更是干的稀的都得有.光让油饼孤单单的在那放着,总觉得缺点什么.豆腐脑的口感细嫩爽滑,加上咸鲜...
师易冯3786怎么自己在家做咸鲜口味的豆腐脑 -
权眨潘19549352832 ______ 黄豆500克水2500克 内酯豆腐粉10克 咸鲜口味其他工艺一小时耗时普通难度 北方咸味豆腐脑的做法步骤1 黄豆泡发6--8小时,倒入豆浆豆腐机内2 装入凉水至上水位线,插入电源3 豆浆盒装入内酯豆腐粉4 豆浆自动研磨二次100度后5 温度降至...
师易冯3786在家怎么制作豆腐脑不加内脂粉 -
权眨潘19549352832 ______ 1、泡豆后磨浆.一般水与豆的重量比为7:1,半斤豆可用水1750克; 2、杀沫.没有消泡剂,可用少许色拉油代替; 3、煮浆.最佳温度为95摄氏度左右.实际操作中一般掌握为烧开即可,没必要要沸过3分钟; 4、点浆:浆适量石膏或内酯用...
师易冯3786豆腐脑和配料怎么做 -
权眨潘19549352832 ______ 一 豆腐脑的制作一般方法是,先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4个小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将细豆浆过滤,将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里,用旺火烧开后,倒入专用桶内,再将熟...
师易冯3786怎样在家自制豆腐脑?
权眨潘19549352832 ______ 把豆子洗干净,用水煮熟,然后用豆浆机磨碎,用卤水沉淀就可以得到
师易冯3786求豆腐脑制作想详细过程,?? -
权眨潘19549352832 ______ 家中制作豆腐脑的方法: 家中制作非常简单,只需准备一点儿葡萄糖内脂(食品添加剂商店有售). 具体方法,豆浆烧开后,趁热加入葡萄糖内脂,用干净筷子稍搅一下,随即静置即可. 豆浆可以用豆浆机自制,也可以买. 如果准备做二碗...
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权眨潘19549352832 ______ 一 豆腐脑的制作一般方法是,先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4个小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将细豆浆过滤,将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里,用旺火烧开后,倒入专用桶内,再将熟...
师易冯3786黄豆和豆浆机自制豆腐脑怎么做的家常 -
权眨潘19549352832 ______ 用料:黄豆500克,水2400毫升 辅料;卤水15克 豆浆机版自制豆腐的做法1.黄豆提前一晚上泡好2.准备磨豆浆3.加入80克约3小把黄豆,然后加水到最高水位线,如加水太多的话豆浆机会停止工作,所以按自己豆浆机来做.4.选择纯豆豆浆档,...
师易冯3786在家怎么自制豆腐脑?www.ningkang.net -
权眨潘19549352832 ______ 是足五碗的份量,想要多点的话自己按比例增加就好 材料:豆腐脑:原味豆浆 2公升 熟(食用)石膏粉 半大匙(1/2 tbl spoon或7.5ml) 玉米粉 2大匙(2 tbl spoon或30ml) 调味:红糖 6大匙(可按自己喜欢加减份量) 姜汁 2小匙(2 tea spoon...