家常版蒜蓉虾
鲜虾富含蛋白质，营养丰富，大人小孩都适合吃，做成开背虾好吃又好看。
By 草莓茶
用料- 虾 500克
- 葱花 5克
- 家乐金剁椒蒜蓉海鲜酱 25克
- 食用油 30克
- 大蒜 5瓣
- 盐 2克
1、鲜虾洗净后去掉虾线
2、虾在后背切开一刀后摆入盘子
3、大蒜打碎或者切碎
4、加入适量油
5、加入一勺盐
6、加入两勺太太乐特级酿造酱油
7、把蒜蓉放入虾上
8、锅中水烧开把虾放入锅中
9、盖上锅盖中火蒸5分钟。
10、锅中热油，淋在蒸熟的虾上即可。
小贴士底部也还可以放点泡软的粉丝，虾容易熟不用煮太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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瞿贪绍18676361701 ______ 蒜蓉虾的做法 1.买回的虾挑去虾背上的脏线病洗净,把水控干 2.大蒜一头,拍成蒜末备用 3.大虾逐个蘸干淀粉下油锅里炸熟捞出,炸过的油换掉,锅内放入底油把蒜炒香,然后放入炸好的虾,放适量的盐和味精即可出锅
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瞿贪绍18676361701 ______ 主料:虾(去虾线、肠泥,剪除脚). 辅料:米酒、葱(切段)、姜(切片)、粉丝、蒜(切末、拌盐)、豆豉(切碎、用油炒香)、干辣椒(切末)、生抽、白糖. 做法: 1.将处理好的虾用米酒、葱段、姜片腌制10分钟; 2.将粉丝用开水烫熟,取一只盘子,用烫过的粉丝垫底,码放腌制好的虾; 3.在虾上放蒜末及炒香的豆豉碎; 4.蒸锅中放冷水烧至沸腾,放入码盘的虾,大火蒸5分钟; 5.将虾趁热取出,撒上干辣椒末和白糖,淋上生抽,把油烧热浇在上面即可. 关键:虾不要蒸太久,以免影响口感.
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瞿贪绍18676361701 ______ 蒜蓉蒸大虾的做法 1.姜蒜切成末,红彩椒切成丁,小葱切成葱花备用 2.处理虾:虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,若吃到嘴里有泥腥味,影响食欲,所以应去掉.去掉虾线后,用刀顺着虾背至尾部切开,不要切断,然后用料酒,盐,少许姜末去腥味 3.把切好的姜,蒜,彩椒末放一碗里,然后加生抽(我用的是六月鲜)盐,少许白糖(提鲜),香油拌匀后,填在切开的虾背里,然后上锅蒸五分钟,出锅完成
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瞿贪绍18676361701 ______ 蒜蓉粉丝虾的做法 1.虾洗净,控干 2.粉丝提前用凉水泡发20分钟 3.大蒜拍碎,剁成茸 4.把泡发的粉丝捞出控干,煎成段,铺在盘底,上面均匀码上一层虾 5.起油锅,油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油,少许盐和糖 6.趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面 7.入开水锅中蒸制10分钟 8.另起油锅,烧热油,然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上
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瞿贪绍18676361701 ______ 将虾洗净,从虾尾剪到虾背,抽出虾肠(黑色那条)放上已经剁好的蒜蓉隔水蒸,蒸到虾变红弯曲就可以了,(时间看你买的虾大小)最后再打个芡淋上去就可以上碟了.