辣椒油的家庭制作方法
做辣椒油时,直接泼油可不行,教你正确做法,油润红亮,越吃越香。说起红亮喷香的辣椒油,大家想想就忍不住咽口水了,对于爱吃辣的人来说简直是无辣不欢,一碗香喷喷红亮亮的辣椒油摆在面前,不管是吃面条还是拌菜都再好不过了。今天,你们千呼万唤的秘制辣椒油教程来了,色泽红亮,香味醇厚,夹馍拌面吃火锅怎么吃都好吃。
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准备食材:
辣椒面、盐、食用油、花生碎、白芝麻、香菜、洋葱,大蒜、姜片、葱花、大料、香醋、白酒
具体做法:
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1.我们先准备一些辣椒面,放一勺盐调味,加一点食用油先把辣椒粉打湿,这样一会儿炸的时候就不会糊了,最后的时候再放一些花生碎和白芝麻拌匀。
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2.这个是做调味油的材料,准备一些香菜、洋葱,大蒜、姜片、葱花,再放一些大料,这样炸出来更香。
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3.油温到五成热的时候,我们先把蔬菜的这部分材料下进去,小火把蔬菜里面的水分差不多炸干的时候,再放大料,分两次炸出来的味道才会更香,最后把所有的材料炸到焦黄的时候,我们把料渣盛出来。
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4.烧好的油我们分三次倒进去,边倒边搅。
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5.搅拌均匀之后加一些香醋味道会更好,再放一些白酒可以增长保存的时间,这样我们的辣椒油就做好了。
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6.用这个方法做出来的辣椒油,比直接泼热油的更香更好吃,看到这开始流口水的朋友就赶紧在家试试吧。
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