家庭烙馍
为进一步弘扬民族文化，促进邻里和谐，倡导绿色健康饮食，传承彭城经典，推动文明实践活动持续健康发展，徐州市泉山区火花街道新南社区于11月9日在社区广场开展手工烙馍大赛。
活动前网格员与志愿者为选手们准备好面粉、柴火等物品供选手们使用，来自社区的20名选手自由组队，有的是夫妻档，有的是妯娌组合，有的是婆媳搭档，有的则是邻里协作，大家都从家带来趁手的制作烙馍的工具，同台竞技、一较高下。随着社区书记宣布比赛开始，参赛的大爷大姨们有序的和面、揉面、揪剂子，用擀面杖迅速的摊开擀制成又薄又大的面饼放在鏊子上烙，在柴火的噼啪声中，飞舞的竹批把面皮翻动，最后放到宽大的竹篦里，在组队人员的默契配合下，一张又大又圆的烙馍眨眼间就完成了。
活动现场吸引了不少居民驻足观看，大家一边细心的观看制作流程，一边评判着各队人员的制作手艺，现场洋溢着一片欢声笑语。“我们烙完了！”随着居民张阿姨的一声吆喝，比赛的第一名随即产生，社区工作人员忙上前查看，果然，面盆里的4斤面粉已经光溜了。社区为参赛选手依次颁发洗衣液、洗衣粉等奖品，并将热乎乎的烙馍分发给现场观看的居民品尝，大家吃着新鲜出炉的烙馍称赞道：“这手工做的烙馍就是香，这才是绿色食品。”
提起起举办此次活动的初衷，社区党支部书记刘洋表示，居民们偏爱这种互动式的活动，烙馍是徐州地区的传统美食，其制作手艺也是非物质文化遗产，现在许多年轻人不会甚至没有见过制作的流程，通过活动的举办，让大家品尝到绿色健康的美食，了解传承中华民族传统文化，增进邻里之间的互动，丰富了居民的文化生活，在社区营造其乐融融的“大家庭式氛围”。
刘书记还表示，今后社区还将举办丰富多彩、文明健康的文体活动，增进邻里互动，凝聚居民共识，共同打造幸福美好家园。（刘涵 王晶）
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沙影凌3184怎么做玉米面烙馍 -
仲到变15596813305 ______ 原料:普通面粉400克 玉米粉100克, 酵母2克 泡打粉2克 ,食用碱2克(没有不放也可),40度左右温水220克 植物油2汤匙. 做法: 1:将酵母、泡打粉、食用碱和植物油加入面粉中,分次几次倒入40度左右的温水,边加水边用筷子搅拌,待...
沙影凌3184水烙馍的做法
仲到变15596813305 ______ 原料: 面粉(白面). 做法: 1、先和面,稍软一点,醒一会儿; 2、揉面,揪成小面剂儿; 3、将面剂儿折好,待用;(此时开火烧水) 4、特别交代:烙馍的擀杖是两头尖的,我们这儿叫擀轴; 5、将折好的面剂加干面粉按扁,注意:干面粉要一次加够; 6、擀成这样,越薄越好; 7、水烧开,放蒸布; 8、将烙好的饼放到蒸屉上,盖上锅盖蒸.同时烙第二张饼; 9、全部蒸好的模样;(揭饼的时候要一张张的,可别烫着手哟!) 10、配上炒好的菜,新打的五谷豆浆; 11、将烙馍平铺在盘底,卷上菜(也可抹上酱),开吃!
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仲到变15596813305 ______ 主料 面粉 (适量)1面粉用温水和成面团盖上保鲜膜醒20分钟2醒好的面团 取一小剂子放在案板上揉圆3用擀面杖擀成面片 面片上均匀的撒上少许盐和油4撒上盐和油以后在揉圆擀成面皮5电饼铛里放少许油 把擀好的面皮放进去 煎到两面金黄即可6好吃有简单的烙馍就OK了
沙影凌3184怎样和面做烙馍 -
仲到变15596813305 ______ 和面时放水不要太多,水温不凉不热,太热的水面会烫熟的,太冰的水面和不开,和好后的面不能太软太硬,和好后可以直接烙,也可以放会醒醒 本料:烙馍400g,香菜20g,油炸花生米20g(去皮),鸡蛋2个,花椒15g,干红椒丝、精盐、味...
沙影凌3184烙馍卷散子的做法,烙馍卷散子怎么做好吃,烙馍 -
仲到变15596813305 ______ 食材 主料 面粉 500g 辅料 水 适量 馓子 适量 步骤 1.面粉放盆里,边加入水边进行慢慢的绞拌 2.活成柔软的面团 3.分成若干个面团后,并要加面粉一起揉至光滑 4.加面粉用擀面仗擀成一豪米厚的圆饼 5.放在铁板上烙 6.一般烧的都是木柴,火要旺,这样烙出来的烙馍才会柔软 7.烙好后的馍要一个一个折起存放 8.备好徐州当地的馓子 9.打开一只烙馍,把一把馓子放在烙馍的中间,慢慢卷起,卷成细条 10.另外也可备些葱丝萝卜丝之类,也可以备些酱辣椒下饭 11.可以把卷好的烙馍切成段放于盘中方使取食 小贴士 烙馍在刚烙好的时候最好吃,也最好卷起,卷馓子的时候如果喜欢还可以配上其它的菜
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仲到变15596813305 ______ 咬一口满口香 小贴士 擀面皮的时候,胡萝卜.向炒菜一样,揉匀按平待用 5,前提是不烂 6.有木有很薄,这是放锅里蒸熟的 7.把擀好的面片方到盘子里,开水后,再锅里蒸20秒,厚的话多蒸会 8.土豆.把面分成均匀的小块,卷好 12.很漂亮有没...
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仲到变15596813305 ______ 水烙馍的主料:面粉(白面).水烙馍的做法:1、先和面(俺的盆历史悠久,忽略),稍软一点,醒一会儿;2、揉面,揪成小面剂儿;3、将面剂儿折好,待用;(此时开火烧水)4、特别交代:烙馍的擀杖是两头尖的,我们这儿叫擀轴;5、...
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仲到变15596813305 ______ 主料 白面 200g 辅料 开水 100ml 步骤 1.和面,用开水烫面,揉好面后盖盖儿或用保鲜膜醒一会儿,面要软硬适中.醒面期间把菜备好. 2.醒面后在揉一下面揪成小面挤儿. 3.擀薄饼之前蒸锅倒入清水,铺蒸布,大火烧开. 4.用面杖擀成一个...
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仲到变15596813305 ______ 水烙馍卷菜的做法1 面粉中放入温水.2 用筷子搅成絮状.3 和成面团,放在一边醒半个小时.4 将面团搓成长条.5 切成小剂子.6 将小剂子按扁.7 取一小剂子,轻轻擀开.8 擀得越薄越好.9 锅中放入清水,烧开,擀好一张放到屉上再擀另...
沙影凌3184卷菜的做法,烙馍卷菜怎么做好吃,烙馍卷菜的家常做法 -
仲到变15596813305 ______ 用料 主料 面粉200克 水125克 辅料 牛肉200克 鸡蛋1个 韭菜50克 香菇2朵 黄豆芽100克 黄瓜1根 葱1段 姜1片 植物油 适量 蚝油1大勺 河南烙馍卷菜的做法1.水加入面粉里2.用筷子搅成絮状3.整理成面团,达到三光状态,盖是纱布醒发一会,不醒...