小比目鱼的最佳吃法
格陵兰比目鱼肉质丰厚白嫩，细腻爽滑，其鱼头、骨、皮、鳍可以煲汤，口感极佳，比目鱼适合各种吃法，既可以清蒸又可以香煎。在欧美，人们用西餐佐料将其制作成美味可口的海鲜西餐；在日本，人们将其制作成大快朵颐的寿司、生鱼片和熏制食品，其价格非常昂贵。比目鱼拥有难得品质和独特鲜美的味道，因此备受欧美、日本等发达国家食客的青睐和珍爱，更是欧洲国宴中的主菜。性价比高，适合大众口味！
By 薯条沾腐乳
用料- 格陵兰比目鱼 2块
- 奥尔良腌料 20克
- 迷迭香 少许
- 料酒 10克
1、先来张成品图
2、格陵兰比目鱼提前解冻
3、用厨房纸巾吸干比目鱼的水份，抹上料酒，撒上奥尔良腌料
4、涂抹均匀腌制一会儿
5、放在垫了油纸的烤盘上
6、放入提前180度预热好的烤箱中层
7、烤18分钟
8、烤好的比目鱼摆盘，用迷迭香装饰一下
9、肉质鲜嫩多汁，鱼皮香糯可口，微微有点辣味，一口就沦陷在这鲜美中了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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单鱼逃2105比目鱼的最佳做法 -
曲伟蒋18871991197 ______ 葱烧比目鱼 原料: 比目鱼2斤.(其实,这里习惯叫“偏口鱼”,此鱼长相比较“逗”,双眼长在同侧,另外还是个偏偏嘴儿.可其肉质却是相当细腻,非常的好吃,尤其适合今天的这种“家常烧”.)另准备葱两根,姜一小块. 鱼洗净,晾干鱼身表面的水分.葱切段,姜去皮切片,备用. 锅烧热,倒多点油.先把葱段和姜片放到锅内炸微黄,炸酥.马上取出葱,姜,待用.然后再把鱼放到锅里,大火炸酥后取出沥干油. 锅内留少许油,把刚才炸好的鱼和葱姜一起放入,再加入半大匙糖,两大匙生抽,一匙老抽和适量的热水(刚没过鱼).大火烧开后转小火,炖约15——20分钟,等汤汁烧的将要干的时侯就可以关火了.
单鱼逃2105比目鱼要怎么做着吃
曲伟蒋18871991197 ______ 1、烤比目鱼: 原料:鲜比目鱼1500克,鸡蛋100克,面粉100克.调料:食油250克,雪利酒50克,白醋、精盐、胡椒粉各适量. 调料: 做法:1.将比目鱼除肠杂洗净去头尾,切成150克一块,撒上精盐、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制约15分钟...
单鱼逃2105比目鱼怎样做好吃 -
曲伟蒋18871991197 ______ 用料 主料 比目鱼1条 辅料 红椒 半个 芦笋6根 调料 蒜2瓣 豆豉1小勺 蜂蜜1小勺 植物油 适量 蒸鱼豉油1小勺 柠檬汁 数滴 蒜蓉辣酱1小勺 红烧比目鱼的做法1.准备原料,热锅加油,炒出蒜香,煎鱼至两面金黄2.加入蒸鱼豉油、蒜蓉辣酱,加入红椒丁,加水煮3.中间加入蜂蜜,柠檬汁(口感更清新)调味;汁儿收得差不多就放入芦笋翻炒几下就好了,很容易熟的
单鱼逃2105比目鱼的做法 -
曲伟蒋18871991197 ______ 材料 比目鱼1条,干辣椒7个,姜8g,蒜粒5个,葱25g,黄酱45g左右,生抽3ml,黄酒10ml,花椒5粒,清水400ml左右,食用油20g. 做法 1、比目鱼刮去鱼鳞,掏去内脏和腮,洗净. 2、将鱼身开几刀. 3、锅烧热后放油,下葱、姜、蒜、花椒、干辣椒煸香. 4、倒入清水煮开,加入熟黄酱. 5、放入比目鱼、黄酒、生抽,开锅后转中火烧. 6、待汤汁浓稠鱼充分入味后即可关火装盘.最后将葱丝撒在鱼上,将汤汁浇在葱丝上即可.
单鱼逃2105油炸小比目鱼怎么做如何做好吃 -
曲伟蒋18871991197 ______ 食材 主料 比目鱼500g 辅料 橄榄油 适量 盐 适量 鸡蛋45g 面粉65g 辣椒粉 适量 胡椒粉 适量 步骤1.买来的比目鱼解冻2.将解冻好的鱼,拧干水分3.切成5-7cm的长度的段4.鸡蛋,辣椒粉,盐放入玻璃碗中,搅拌5.筛入面粉6.搅拌均匀7.然后加入black pepper,8.将面糊混合均匀9.锅中加入橄榄油,烧热10.将切好的比目鱼段放入面糊中,两面都沾上面粉11.沾上面糊的鱼段,放入烧热的油锅中,煎2min左右翻面12.改成小火慢慢将两面都煎至金黄色,即可出锅13.装盘即可享用~
单鱼逃2105小目鱼的吃法 -
曲伟蒋18871991197 ______ 原料:比目鱼、盐、老抽、生抽、蚝油、葱、姜、干辣椒、白糖.做法:1、将鱼清洗干净,表面均匀的抹上盐,30分钟.2、准备葱段,姜片和干辣椒3、把鱼用纸巾擦干,锅中多放点儿油,油热后放入鱼.两边都煎一下,一面大概两分钟.4、等表皮硬了以后加入热水,稍微没过鱼身.加入老抽,生抽,蚝油,葱,姜,干辣椒,白糖.此时开小火.5、等水变少后不时的用勺子把汤汁浇到鱼身上,这样更入味.6、最后大火收汁装盘即可.
单鱼逃2105比目鱼怎么吃 -
曲伟蒋18871991197 ______ 比目鱼两吃,把新鲜比目鱼肉做成生鱼片,鱼骨炸着吃,入口 即化. 可以沾芥末生吃,或者做铁板烧也不错.
单鱼逃2105比目鱼的做法大全,比目鱼怎么做好吃 -
曲伟蒋18871991197 ______ 食材 主料 比目鱼600g 辅料 油适量 盐适量 葱适量 料酒适量 白糖适量 酱油适量 面酱适量 木耳适量 姜适量 蒜适量 步骤 1.将比目鱼处理好. 2.点火做上炒锅放入油加热. 3.将鱼粘上鸡蛋液. 4.鱼放到锅里煎制. 5.鱼煎好在炒锅留底油,葱姜蒜下锅炒香. 6.将已经煎好的鱼下锅. 7.再锅里放入调料,盐,醋,酱油,料酒,白糖,面酱,木耳放入开水根据鱼的大小加水,继续炖.炖到汤汁少了鱼就熟了. 8.一盘家熬比目鱼就做好了.
单鱼逃2105红烧比目鱼怎么做? -
曲伟蒋18871991197 ______ 材料:比目鱼500克 葱姜蒜、大料少许 调料:红烧酱汁:酱油3小勺 醋、盐1.5小勺 糖3小勺 水适量 料酒3小勺 制法:1.比目鱼洗净控干,葱姜蒜切片备用.2.锅入适量油烧至三成热,放入蘸匀淀粉的鱼煎至两面微黄.3.锅留少许底油烧至五成热时放入煎好的鱼烹入料酒,加红烧酱汁、葱姜蒜及大料大火烧沸,后转小火烧至鱼入味,大火收汁出锅.提示:1.蘸淀粉后煎制,省油,且在烹制时易入味,收汁易较快.2.自家食用建议买小一些的比目鱼,省时、省火、易入味、口感好;宴客时选择大一些的比目鱼,需斜切成段烹制方可入味.
单鱼逃2105比目鱼怎么吃? -
曲伟蒋18871991197 ______ 大菱鲆(Scophthatmus maximus)属于鲽形目鲆科,英文名Turbot,俗称欧洲比目鱼,在中国又称“多宝鱼”.身体扁平近似圆型,双眼位于左侧,有眼侧呈青褐色,具少量皮刺;无眼侧光滑白色,背鳍与臀无硬体且较长. 大菱鲆主要产于大...