小炒
#夏日生活打卡季#
马上就要进入一年中最热的三伏天，天气越来越热了， 炎热的天气让人的食欲下降了不少。 今天小编就给大家推荐三道我家最爱吃的家常小炒，都是用到新鲜时令的食材， 常吃具有一健脾、二祛湿、三排便、四强免疫，鲜嫩营养足，六月抓紧吃。用它们荤素搭配炒在一起， 清香爽口不油腻，开胃又下饭，制作也很简单， 只需五分钟就能上桌， 好吃还不贵，特别适合夏天， 一起来看看吧。
一、推荐菜谱【仔姜爆炒猪心】
夏天是养心的季节， 自古即有以脏补脏以心补心的说法，猪心能补心，它是补充心肌营养的佳品。 仔姜是初夏时令食材， 而夏天是养阳气的时候，姜又是生阳气之物, 夏天吃姜能祛湿，有助于去除体内的寒气。 将这两种食材搭配在一起炒，不仅能养心安神，还能祛湿驱寒，开胃助消化，有助于身体健康。
原料： 仔姜 猪心 红椒 料酒 淀粉 生抽 葱花 油盐
1. 买回来的猪心切片后放入加了白酒的水中浸泡二十分钟后冲洗干净，这样是为了去除猪心的异味； 处理好的猪心加入盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀腌制一下；
2. 烧热锅放入少许油， 加入腌制好的猪心片进锅翻炒至变色；
3. 加入仔姜片进锅翻炒两下；
4. 加入红椒片进锅翻炒两下；
5. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
二、【虾仁炒四季豆】
临近三伏天， 天气炎热，这时大量流汗让困倦无力， 做事没精神， 而虾仁富含优质蛋白质，能为了我们提供能量， 四季豆则富含大量的植物蛋白质、高钙、高钾， 两者搭配在一起营养高， 味道好，清爽又鲜美，特别适合夏天。
原料： 鲜大虾 四季豆 姜 淀粉 料酒 油盐
制作：1. 选用鲜大虾， 将鲜大虾去壳后挑出虾线；
2. 处理好的虾仁加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀腌制一下；
3. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将四季豆放进锅中焯煮至九成熟，四季豆整根焯水， 这样能避免营养的流失， 焯好后切成小段备用；
4. 烧热锅放入少许油， 将虾仁放入锅中翻炒至微微变色；
5. 加入准备好的四季豆进锅翻炒几下，注意四季豆一定要炒熟了吃，避免吃不熟的四季豆中毒；
6. 加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
三、推荐菜谱【腊肠丁小炒豆角】
夏天是豆角盛产的季节， 多吃应季时蔬好处多多。豆角的营养丰富，富含易于消化吸收的优质蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素等，能为人体补充营养。夏天多吃豆角，不仅能消暑清热，健脾利湿，还可开胃促消化，益气生津、除烦解燥。
原料： 豆角 1把 腊肠 1根 蒜 3瓣 油盐 适量
制作：1. 热锅凉油， 将腊肠丁放入锅翻炒，炒至微微出油； 我的腊肠是提前蒸过的， 是熟的，如果没有蒸制， 先加入少许水焖煮一下，再煎出油脂来；
2. 加入少许大蒜丁进锅翻炒两下；
3. 加入准备好的豆角丁进锅翻炒，这样炒豆角丁比较容易熟得快；
4. 待到豆角丁全部熟后， 再加入盐翻炒均匀， 盛入盘中。 注意吃不熟的豆角容易中毒，一定要炒熟了吃。
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