山东熏猪头肉的做法

杭雅帘2943熏的猪头肉
鲜柴肤15938332086 ______ 先将猪头肉清洗干净,水要凉干放到一个密封的容器里加适量的盐跟少量的植物油,然后盖封盖子,过一个星期在取出来,挂在有阳光的地方,但要在猪头肉表面涂些酒精,白酒也行,连续晒两天.然后把它放到锅子里热烤,加植物油和香料、老抽王(直到猪头肉变成黑色),也可再加少量的盐,差不多一个钟了就捞上来,最后将它摆在铁架子里用火慢慢的熏(火势要小点不能太大,预防熏焦),但要时不时去把它翻转过来,大概两个钟就可以了,既香又脆很美味.

杭雅帘2943胶东地区猪头肉的做法 -
鲜柴肤15938332086 ______ 一、猪头肉的做法:分为以下几种:(1)卤味猪头肉的做法.(2)酱猪头肉的做法.(3)熏猪头肉的做法.(4)至于其它的猪头肉的做法,都是要把猪头肉做熟之后稍加改刀,拼盘,回勺,或凉拌等等.二、(1)主料:生猪头,选择去毛,劈为两瓣...

杭雅帘2943腊猪头,怎么做,什么做法 -
鲜柴肤15938332086 ______ 主料:猪头肉1500克 调料:酱油50克,白酒4克,白砂糖4克,盐8克,五香粉4克 腊猪头肉的做法:1.用炉炭烧去猪毛,浸入水中片刻用刀刮清皮面,洗净沥去水,切成段形,每段穿入细绳一条,用盐遍擦面层,腌着留用.2.将生抽,砂糖,五香粉及盐少许调匀在能容纳猪头肉的盛器中留用.3.注清水约10碗入大锅中,煮至大开,将腌透的猪头肉放入,加盖略煮片刻,取出猪头肉置晾水盆内,漂去黏液,悬挂当风处晾干.4.将酒加入生抽盛器中调匀,把猪头肉放入醮遍后,腌3小时使用.如在晚间,可腌至次晨取出晾晒更好.5.经腌透的猪头肉,取出用竹竿穿住细绳,置良好的地方晾晒,约经3日即可收藏备食.

杭雅帘2943猪头肉是怎么做的,我想学学. -
鲜柴肤15938332086 ______ 食材准备:桂皮1块、老抽小半碗、白糖3大勺、姜半块、生抽2勺、盐少许、料酒小半碗、花椒20粒、干辣椒1-2个.步骤——1、猪头冷水泡一夜,烧一锅开水,猪头下锅,5-6分钟后捞出,清洗干净.2、烧一锅水,加料酒,桂皮,花椒,姜,干辣椒.煮着.3、令起锅,油小火加热加白糖,不要急不要大火,熬成焦糖色.4、加老抽,生抽.全程小火.5、猪头肉下锅,正反面沾色均匀,这时煮的那锅水也开了,猪头下煮汤锅,炒锅里的酱油汤倒入煮锅.6、大火15分钟,尝一下盐味,适当加盐,小火35分钟,要保证猪头浸在汤里,要确保汤锅一直在沸腾状态.时间到了,放凉以后即可食用,凉拌也行,炒菜也可.7、成品

杭雅帘2943熏烧肉的做法
鲜柴肤15938332086 ______ 原料: 猪头1个,葱段250克,姜片250克 豆蔻5克 沙姜10克,甘草5克,花椒10克,陈皮10克,丁香5克,桂皮10克,精盐25克,麻油20克,白糖75克,绍酒100克,大料10克,草果10克,小茴香10克,酱油100克. 制法: (1)将猪头镊净...

杭雅帘2943猪头肉制作方法,猪下水怎样煮,卤肉,熏肉,烧肉 -
鲜柴肤15938332086 ______ 猪头肉的做法 主料 猪头肉半个 辅料 桂皮1块 山奈2个 大料3个 葱5段 姜3片 盐20克 老抽15克 红曲粉5克 白酒10克 香叶2片 草果1个 清水3斤1.烤猪头去毛,然后清水泡上2.处理好的猪头(擦过球去除的)3.将猪耳朵切下,猪头分两半,太大了,锅装不下.冷水下锅4.加入这些调料5.将红曲粉倒小碗中,用白酒调开6.下入锅中,刚开始看特红,烀好了没有这么红7.快熟的时候,加盐,老抽,翻个面猪头.8.烀好的猪头放锅里不捞出,几个小时之后在捞出,这样更入味.

杭雅帘2943烀猪头肉的做法
鲜柴肤15938332086 ______ 1、猪头用冷水泡一夜,用刀把皮刮一遍,烧一锅开水,猪头下锅,5-6分钟后捞出,清洗干净;2、烧一锅水,加料酒,桂皮,花椒,姜,干辣椒,煮着;3、起锅,油小火加热加白糖,不要急不要大火,熬成焦糖色;4、加老抽,生抽.全程小火;5、猪头肉下锅,正反面沾色均匀,这时煮的那锅水也开了,猪头下煮汤锅,炒锅里的酱油汤倒入煮锅;6、开煮了,大火15分钟,尝一下盐味,适当加盐,小火35分钟,要保证猪头浸在汤里,要确保汤锅一直在沸腾状态.现在你可以休息一下了.时间到,关火.猪头肉放凉了再切.

杭雅帘2943青岛猪头肉制作方法 -
鲜柴肤15938332086 ______ 青岛特色酱卤猪头肉生产工艺及配方 特色名吃“青岛猪头肉(酱烧肉)”,选用较瘦干净的猪脸,修去腮帮肥膘,添加 几十种名贵中草药,采用陈年老汤经酱制,浸味,糖熏等工序加工而成.此产品 酱香浓郁,香而不腻,具有营养和保健双重...

杭雅帘2943鲁猪头肉怎么做 -
鲜柴肤15938332086 ______ 四川腊猪头肉 原料配方:猪头肉100千克,盐9千克,花椒100克,硝100克,糖色400克 制作方法: 1.先将新鲜猪头整理干净,拔净猪毛,剔净骨头,把猪头肉整理好.然后进行腌制. 2.晾凉后拌入其它调料,均匀地擦涂在肉及皮部,并用竹签...

杭雅帘2943猪头肉怎么熏 -
鲜柴肤15938332086 ______ 铁锅里放一碗糖上面放蒸笼把熟猪头肉放在里面盖盖加热冒烟后关火再闷5分钟就好啦