平底锅煎韭菜饼的做法
韭菜鸡蛋软饼,这款美食,就像一首优美的田园诗,每一口都洋溢着自然的香气和鲜美的滋味。每当我提起它,都会忍不住回忆起那些美好的时光,让人心驰神往。想象一下,新鲜的韭菜切碎后,那独特的清香扑鼻而来,让人仿佛置身于绿意盎然的田野之中。再配上金黄的鸡蛋碎,两者完美结合,散发出令人垂涎的香气。这香气,就像是大自然的馈赠,让人陶醉其中,忍不住想要一探究竟。
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接下来,便是将韭菜鸡蛋馅料包裹在柔软的面团之中。面团经过精心揉制,变得筋道有弹性,仿佛能包容万物。将馅料轻轻包入其中,再轻轻按压,一个完美的韭菜鸡蛋软饼便初具雏形。当软饼放入锅中,两面煎至金黄色时,那种诱人的香气更是扑鼻而来。金黄色的饼皮,酥脆可口,与内部的韭菜鸡蛋馅料形成了鲜明的对比。一口咬下,饼皮的酥脆与馅料的鲜美在口中交织,让人回味无穷。
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韭菜鸡蛋软饼不仅美味可口,而且营养丰富。韭菜富含维生素和矿物质,具有健脾开胃、补肾壮阳的功效;鸡蛋则是优质蛋白质的来源,有助于增强体力,促进健康。这款美食,既满足了味蕾的享受,又兼顾了身体的健康。在家自制韭菜鸡蛋软饼,更是一种别样的乐趣。你可以根据自己的口味调整馅料的配比,让每一口都充满了惊喜。而且,自制的软饼更加卫生,给家人一个健康又美味的早餐,无疑是一种幸福的享受。
【韭菜鸡蛋软饼】
制作配料:韭菜1把 鸡蛋3个 蚝油1勺 盐1勺 白胡椒粉少量 五香粉少量 中筋面粉500克 清水380克 干酵母5克
制作方法:
1、韭菜切碎,鸡蛋炒碎放在盆里,加入蚝油、胡椒粉和五香粉;韭菜可以提前用油拌一下防止出水;
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2、拌均匀,最后包的时候再加盐拌均匀即可;
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3、提前把面粉加清水和干酵母拌均匀,28度醒发1个小时左右;
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4、面团撒干粉取出来整理一下,下成大约50克的小剂子,把小剂子整理薄一点;
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5、包上2大勺韭菜馅料,包起来封好接口;操作这个饼全程都要撒干粉;
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6、平底锅刷油,把做好的饼放进去,按平整,表面再喷点油,盖上盖子中小火慢慢煎至两面金黄色;
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7、煎至两面金黄色,按压饼有弹性就表明熟透了;
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8、一定要试试这个韭菜饼,又软又香,我觉得比韭菜盒子更好吃,而且更好消化!韭菜鸡蛋软饼,这款特色美食,就像一道亮丽的风景线,让人流连忘返。它用自然的香气和鲜美的滋味,诱惑着我们的味蕾,让我们陶醉其中。一旦尝试,你便会爱上它,成为你生活中的必备佳肴。
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