怎么自己在家炸麻花
春天炸奶香大麻花，教你传统老式配方，外脆里软不变硬，这味道就是正宗。苏东坡有首诗这样形容麻花：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深”。美味当前，人生哪里还有什么值与不值。虽说油炸食品不是很健康，但偶尔吃一次也不为过。就像甜品，明知它会让你发胖，但仍然禁不住诱惑，因为吃甜品大脑会分泌多巴胺，会让人心情愉悦。麻花分为两种，一种是硬麻花，也就是脆麻花，另一种是软麻花，也就是发面麻花，比较松软，就算牙口不好的老人也能吃，咱们今天做的是奶香大麻花。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、盐、白糖、蜂蜜、温牛奶、黄油、食用油
具体做法：
1.一斤面粉，6g酵母粉，2g食盐，60g白糖，10g蜂蜜，200毫升温牛奶和面，简单揉成团，给它撕开一个口子，这是50g室温软化的黄油。
2.把黄油揉进去，把面团揉匀揉光放在温暖的地方发酵40分钟。
3.这个面满满发了一大盆，案板上撒些干面粉，按压给它排排气，揉成长条后切成小面剂。
4.把面剂直接搓成长条，然后一只手固定住不动，另一只手拧着上劲。
5.捏住两端提起来，让它自然缠绕在一起，再提起来，把收口处给捏紧了，这样这个麻花就做出来了。
6.麻花都弄好之后盖上保鲜膜，松弛20分钟，这一步不可忽略。
7.饧好之后油温七成热下锅，这个火不能太大了，咱们全程中火炸，炸麻花的时候颜色上的特别快，一定要及时翻面，炸到金黄浮起出锅。
8.看看这个大麻花刚炸好，表皮很脆，但是里面特别暄软，我平时吃惯了那个咸酥小麻花，偶尔吃一次咱们这个松软大麻花，觉得还挺好吃的，这个味道有点甜甜的，牛奶的味道特别足，喜欢的朋友赶紧在家试试。
","gnid":"94697cadb3e402d08","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"416","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e4b284af90f1aabd.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"414","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t018eb0df893d5baeb1.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"440","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e1ba0e76acf48062.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"437","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013f7d90e20afa9b5a.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"440","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01340fa3093cf9e8ae.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"434","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012ba4d8d74a3346b1.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"417","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01fdeee0d09ee03783.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"429","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d7af6323edd817b6.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"440","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016a0d7d8a75da1615.jpg","width":"670"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,disu_label,fts0,sts0","powerby":"cache","pub_time":1681133190000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/57951feb8e57a832dcbf5b89459ba63b","redirect":0,"rptid":"89a5625884f9d3b1","rss_ext":[],"s":"t","src":"素菜大全","tag":[{"clk":"kfood_1:麻花","k":"麻花","u":""},{"clk":"kfood_1:黄油","k":"黄油","u":""}],"title":"春天炸奶香大麻花，教你传统老式配方，外脆里软不变硬，这味道就是正宗
柏吴咱937只需几步轻松搞定,在家制作的大麻花是怎么做的? -
黄柔河17627658792 ______ 主料:面粉250克,鸡蛋一个.辅料:白糖一大勺,干酵母3克,豆油300克,小苏打适量.将面粉白糖混在一起,加入鸡蛋,将酵母用温水溶解,小苏打用少量水溶解倒入面中,放豆油,揉成光滑面团,放进一个塑料袋内发酵,发酵至两倍大时,面板涂上油,把面擀成大片,切成条状,用手将面条搓成长条,拧劲儿,然后对折拿起一端,面条自然拧在一起,顺着面条的劲,帮麻花整形.温暖处再次醒发,10分钟醒发好后,锅中油热下麻花,起小泡,麻花浮起后翻动,炸至两面金黄即可.
柏吴咱937炸麻花的做法 -
黄柔河17627658792 ______ 食材明细 面粉250克 鸡蛋 一个 泡打粉 3克 糖 65克 植物油 4克 牛奶 65克 制作步骤 炸麻花的做法第1步 所有材料. 炸麻花的做法第2步 把鸡蛋液打匀,加入白糖,植物油,牛奶调成汁,把面粉和泡打粉过筛一下,没有筛子也可以,要反复拌匀,...
柏吴咱937油炸麻花的做法和配方 -
黄柔河17627658792 ______ 每逢过年的时候都要炸点吃的,像小酥肉了、油条了、还有油饼麻花了.每次都是满满的炸上一大盆,能吃很长时间的,特别是那个麻花的啊,又酥又脆,真是好吃极了,味道一级棒.炸麻花食材准备:中筋面粉 260克,水 50克,鸡蛋 2个,盐...
柏吴咱937油炸麻花怎么做 -
黄柔河17627658792 ______ 原料: 高粉200克、鸡蛋3个、糖40克、盐4克.做法:1、将以上用料和成面团,醒1个小时; 2、切成小剂子; 3、再把它们拧成小麻花; 4、将麻花下入油中,炸成金黄色捞出,等麻花放凉后再入油中复炸,目的是使麻花变得更脆.
柏吴咱937怎么在家制作麻花(具体一点)
黄柔河17627658792 ______ 教您脆麻花怎么做,如何做脆麻花1.将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀,加入面粉,揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯. 2.面团搓成长条,揪成面剂,搓成长条,刷油略饧片刻,再搓成长条饧30分钟左右,把长条搓成长绳状,搓上筋后对折成三股即成麻花. 3.锅中倒入油,烧至三成热时,下麻花生坯,用温油慢慢炸至金黄酥脆即可.脆麻花的制作要领:1.制作麻花的原料对比要适当,且与面粉调和后,一定要饧片刻; 2.炸制油温不宜过高,宽油为佳.面粉500克,红糖60克,小苏打5克,植物油1500克,水250克.
柏吴咱937怎么在家自制麻花 详解麻花的制作方法 -
黄柔河17627658792 ______ 麻花 材料: 面粉2杯 糖粉2/3杯 盐1/4小匙 小苏打1/3小匙 蛋1个 水2大匙 做法: 将面粉,糖粉,小苏打粉及糖混合过筛 再加入蛋及水揉成光滑且软硬适中的面团静置约30分钟 将面团杆成长方形(约24公分长,15公分宽,0.5公分厚)面皮再分...
柏吴咱937在家如何做出又香又脆的麻花?
黄柔河17627658792 ______ 麻花是油炸食品之一,外形呈铰链形,故又称“铰链棒”.有甜、咸两味之分.甜味的又有拌糖的(外表撒砂糖粉)和不拌糖的区别. 原料配方(成品约168只,重约6公...
柏吴咱937炸麻花的制作方法 -
黄柔河17627658792 ______ 怎样做麻花: 面 粉 1kg 水 350g Baking powder 20g 糖 稀 100g 植物油 50cc 砂 糖 160g 明 矾 3g 小苏打 5g 制作方法: 1.除面粉外全都放入水中,使之化开,小苏打与发孝粉最后放入(也可放入面粉拌均).糖稀不好化可把容器放在温水里. ...
柏吴咱937麻花怎么做才酥脆 -
黄柔河17627658792 ______ 酥脆小麻花,在家就能轻松做出的小零食
柏吴咱937又酥又香的麻花是怎么做的? -
黄柔河17627658792 ______ 一种休闲食品,小麻花 把面粉,少许蜂蜜白糖,少许盐,发酵粉,打个鸡蛋和成面团(有小孩子的也可以加点牛奶做成奶香味的)待发酵成两个面团大 把发酵好的面团揉好,面板倒点油,面团外层油包裹的量即可,切成等量小剂子, 开始自制小麻花,把小剂子搓成长条,两侧左右手往不同方向搓,两头一对就可以自己扭转一起了,然后在对折一下,扭两下即可 小麻花成品,大家看表面都是油油的 下油锅炸两面黄黄的就可以了 有没有很有食欲啊,自己在家给家人做吧