教你在家怎么做炸薯条

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教你在家怎么做炸薯条

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-27

炸薯条是现代人比较喜欢吃的一种小吃，不管是在某些店里还是小摊贩上，它都是比较常见的一道美味，深受大家喜爱。

但是有一些店或者摊贩的卫生不过关，我们食用了这些卫生不过关的炸薯条后，对人体也会造成一定的伤害。

所以不少人为了自身健康着想就会选择在家自己制作。

但很奇怪的是，自己炸出来的薯条不管怎样都没有外面卖的好吃，总感觉少了点味道，但是也不懂是哪里出现了问题。

这是因为很多人在炸薯条的时候都选择了直接下锅油炸，其实这个做法一开始就做错了，也难怪做出来的薯条口感不好还难吃。

要想炸出来的薯条味道正宗，你只需要牢记以下这几步即可，用上这几招，保管你炸出来的薯条无比酥脆，与外面卖的口味无异。

一、先把土豆条焯水

大家都知道土豆的主要成分是淀粉，如果土豆中的淀粉过多，很有可能就会导致炸出来的薯条不够酥脆。

因此，将土豆切成大小一致的薯条后，先用清水浸泡，让多余的淀粉沉淀后，将薯条捞出来。

然后起锅烧水，将薯条下锅进行焯水，大概煮到八分熟就可以关火了。

这样也是为了缩短薯条油炸的时间，避免油炸时间过长导致出现焦黄的情况等。

二、裹上玉米淀粉

这一步是至关重要的，一定要格外注意。准备一个大一点的碗，然后把薯条倒进去，将薯条和淀粉搅拌均匀，使每根薯条都可以均匀裹上淀粉。

这一层淀粉就是我们平时在吃炸薯条时，外表酥脆的那层皮。

三、油炸

油炸的温度至关重要，很多人就是无法掌握油炸的温度，所以炸出来的薯条不是太焦就是不熟。

我们先将食用油下锅，等油温达到五成热后，火候掌握在中火，然后就可以将其慢慢下锅了。

油炸期间一定要用筷子将其慢慢搅动，以免薯条粘连在一起无法分离。

等到薯条炸至定型后，我们就可以将其捞出锅了。

把油中的杂质捞出来后，再次热油，待油温达到八成热后，我们再次将滤干的薯条大火下锅复炸。

直至薯条炸至金黄色后，就可以将其捞出来了。

这样金灿灿、口感酥脆的薯条就做好了，一点也不比外面做的差，而且食物的卫生比外面更让人放心。

炸薯条的一些总结

1、薯条不能直接下锅油炸！裹上淀粉才能使薯条口感酥脆，达到外酥里嫩的效果。

2、油温把控要精准，否则油温过大或者过小，都会影响薯条的口感。

3、炸薯条时，一定要进行两次油炸。第一次是为了将薯条定型，而第二次是为了给薯条上色。

4、觉得薯条过于油腻，还可以用吸油纸将薯条多余的油给吸掉，这样的薯条吃起来也不会太腻。

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太旭发1720怎样在家炸薯条? -
马桂云19879973296 ______ 主料:土豆2个/盐、胡椒适量/番茄酱适量. 炸薯条的做法: 01.准备原料_将土豆削去皮,切成1厘米宽的方条.在水中浸泡大约一刻钟时间,然后沥干水分,最好用吸水纸仔细吸干水分. 02.下锅炸_将油倒入锅中加热,然后将薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅. 03.装盘_炸好后将油沥干,趁热撒上盐和胡椒. 贴士:最好不要偷懒用超市卖的现成冷冻薯条,因为只有土豆切出来的新鲜薯条才会酥软可口.可以根据个人喜好加入番茄酱.

太旭发1720在家怎么炸薯条?
马桂云19879973296 ______ 把土豆切成细条,用油炸,然后根据个人喜好撒上糖或盐

太旭发1720怎么自制炸薯条 -
马桂云19879973296 ______ 美食原料原料简单易找,成本低,方便制做土豆250克,吉士粉、鸡蛋、盐、白砂糖、淀粉、番茄沙司各适量.美食做法1、将土豆去皮,洗净切条,放入碗内,加盐、蛋清、吉士粉拌匀待用.2、锅内注油烧至五成热,下入薯条,用小火慢炸...

太旭发1720怎么自制炸薯条
马桂云19879973296 ______ 自制炸薯条材料土豆,2个玉米,油,精盐,番茄酱做法 1、将土豆去皮,洗净. 2、将土豆切成比手指细的条. 3、将土豆放入水中泡一会,防氧化. 4、放入锅中煮熟. 5、稍熟后,不要熟透,放在盖帘上晾凉.然后放入冰箱冷冻,以后可以随吃随取. 6、要吃的时候,取出土豆条,放入6成热的油锅炸. 7、炸至金黄,可用手指掐断即可,然后捞出控抽.

太旭发1720怎样在家炸薯条!有知道的请指教!小女子先谢了!
马桂云19879973296 ______ 把土豆切成丝,拌上油炸粉,放锅里炸,油一定要多,看差不多了就可以了.

太旭发1720炸薯条的方法 -
马桂云19879973296 ______ 炸薯条做法很多人喜欢McDonald是因为喜欢它的炸薯条. 你知道吗? 炸薯条完全可以自己在家里做,而且味美价廉, 想试验一下吗? 原料: 土豆食用油将土豆去皮, 切成半厘米见方的长条.置入冰箱的上层冷冻. 等其彻底冻透后即可以...

太旭发1720请问怎么炸薯条? -
马桂云19879973296 ______ 01.准备原料_将土豆削去皮,切成1厘米宽的方条.在水中浸泡大约一刻钟时间,然后沥干水分,最好用吸水纸仔细吸干水分. 02.下锅炸_将油倒入锅中加热,然后将薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅. 03.装盘_炸好后将油沥干,趁热撒上盐和胡椒.

太旭发1720如何在家制作薯条?
马桂云19879973296 ______ 将土豆切厚薄均匀的长条、洗净放入冰箱冻一小时后取出、等锅内油温约为90°后放入土豆条炸至金黄就行了(测试油温:用木筷子放入油中、如果筷子四周冒大泡、就可以炸了)

太旭发1720怎么在家炸薯条?
马桂云19879973296 ______ 土豆切条然后用煮熟不要小看这一步这可是秘诀然后倒满油下去炸金黄就可以了我试过很简单但是味道很淡. 当然你可以加点糖煮的时候

太旭发1720炸薯条怎样自己做?
马桂云19879973296 ______ 我的做法是: 1.要选很新鲜的大个土豆,切成比小手指头略细的条,泡在淡盐水里(切的细就不那么吸油,味道好而且相对较健康) 2.锅里以5:1的比例放植物油和黄油,待油沸腾时下控干的土豆条,不停地搅以防糊锅. 3.等薯条成为金黄色并飘起来是捞出来,放在厚纸巾上(或厚纱布上)吸掉多余的油, 趁热时放一点黄油,就有肯德基薯条的黄油味啦!

（编辑：自媒体）