最正宗的高压锅酥鱼
喜欢吃鲫鱼，鲫鱼的鱼肉细嫩鲜美，可是又嫌弃鲫鱼身上细小的鱼刺太多，吃起来很麻烦。今天分享的啤酒焖酥鱼可以让你吃鱼不用吐鱼刺，轻轻松松吃鱼，快来试试吧。鲫鱼经过香醋和啤酒长时间的细火慢炖，鱼刺已经完全酥软，入口即化，吃鱼不用吐刺，再也不用担心喉咙卡刺了，关键是味道很好超级下饭。
By 随心煮意
用料- 鲫鱼两条 约1200g
- 大葱 1根
- 姜 50g
- 啤酒 1罐
- 黄酒 50ml
- 香醋 120ml
- 白糖 50g
- 八角 2颗
- 花椒 15粒
- 生抽 15ml
- 老抽 5ml
- 香油 10ml
- 盐 少许
- 油 适量
1、1、 鲫鱼去鳞去锶去内脏冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼身上的水分，入锅煎至两面金黄盛出；\r\n\r\n3、大葱洗净切段，姜切片，大蒜去皮。把葱段、姜片和蒜瓣垫在锅底，撒一上花椒和八角，将鲫鱼平放在上面；\r\n\r\n4、放入生抽、老抽、香醋、黄酒、白糖、盐，倒入啤酒，盖上盖子大火烧开后转小火烧约2个半小时至鱼骨酥软入味，汤汁收浓，最后打开锅盖贴锅边淋入香油即可。
小贴士**炖煮的时间要看鱼的大小适当调整。\r\n\r\n**刚煮好的酥鱼先不要急着盛出来，热的时候移动很容易碎，等放凉一些了再盛出来鱼肉就不会碎了。\r\n\r\n**因为我买不到小鲫鱼，压力锅放不下整条鱼，只能用这个塔吉锅小火慢炖。如果你能买到小鲫鱼就可以用压力锅来炖更省事。不然也可以把大鲫鱼切成两段再炖，只是样子会没整条的美观。\r\n\r\n**除了鲫鱼，也可以用自己喜欢的鱼类做这道菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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令郑牲3568求圣旨骨酥鱼的做法 -
扈冒嘉14716388603 ______ 圣旨骨酥鱼制作前的温馨提示:1、此技术炖鱼时间太长,可用高压锅效果更好,喷气后改为小火1.5小时即可.2、一定按要求将鱼炸好,否则易碎.3、起鱼时用二个锅铲托住,注意不要碰碎鱼.4、炖鱼时可用大平盘将鱼压住.【圣旨骨酥鱼...
令郑牲3568求酥鱼的正宗做法和圣旨骨酥鱼的秘方 -
扈冒嘉14716388603 ______ 酥鱼就是骨酥鱼,骨酥鱼就是酥鱼.酥鱼的正宗做法只有一个,这就是圣旨骨酥鱼,现在传授“二手”骨酥鱼技术的挺多,资料几十块钱就能买到,但买了也是上当,网上也有一些酥鱼的做法,你试试就知道,做不成的,甚至有外行说,用高压锅做,那简直是不要命了,问题是也做不成型. 圣旨骨酥鱼是骨酥鱼祖,是骨酥鱼技术源头,要是学,你还是找圣旨骨酥鱼吧,我已学过,圣旨骨酥鱼不愧为骨酥鱼祖,不愧为“圣旨”,确实“骨酥味绝”,成型好,吃了还想吃,和吃过的红烧鱼、清蒸鱼等有截然的不同.
令郑牲3568如何做小酥鱼 -
扈冒嘉14716388603 ______ 小的鲫鱼:裹上豆粉,豆粉中要加麦酱(是咸的哦)或是豆瓣酱(这个要加一部分盐,根据鱼的多上)都可以,再用油温80的油炸,炸至酥黄就可以了,千万不要焦了,也不要里边的鱼肉没有熟,可以在炸的时候撕开看一看熟没哦
令郑牲3568美味酥鱼的做法?就是很酥的,连鱼骨都很酥,可以吃的,根本不用吐刺
扈冒嘉14716388603 ______ 第一步,买来新鲜带鱼,要越窄越薄的为好,洗净,切成寸段,放入盆中,撒盐腌滓... 第四步,将炸好的带鱼码在高压锅内,倒入调料,大概与鱼平齐,喜欢吃辣的,可以...
令郑牲3568求带鱼的一种做法 做出来骨头都是酥的 -
扈冒嘉14716388603 ______ 将带鱼用油炸到你喜欢的肉质,放到高压锅里放上调味料,烧半个小时就ok了,可以参考酥鱼的做法.
令郑牲3568外面卖的那种小酥鱼是怎么做的? -
扈冒嘉14716388603 ______ 食材明细 小鱼适量、泥蒿适量、红尖椒适量、干辣椒适量、蒜、姜适量、八角1-2颗、花椒适量、盐适量、浓酱油适量、白胡椒适量、鸡精适量、料酒适量、鲜贝露适量、糖适量 制作步骤 1. 买回的小鱼,去内脏,用淘米水好好清洗干净,晾晒干...
令郑牲3568饭店里的酥鱼(鲅鱼)是怎么做的,求教
扈冒嘉14716388603 ______ 用料 鱼 两斤半 盐 五香粉 料酒(腌鱼) 各一小勺 蚝油,糖,酱油(卤汁) 各一大勺 绿叶青菜 几大片 酥鱼 自制鲅鱼(马鲛鱼)罐头~适用于其他鱼,如带鱼,鲭鱼等的做法 鲅鱼去头和内脏,在流动的清水下逐一清洗干净.放盐,料酒,五香粉腌制半个小时左右.中小火煎鱼,煎到两面焦黄.(嘴急得现在就可以吃了.哈哈)煎鱼的时候,同时可以把高压锅底用青菜铺好..大白菜,圆白菜都可以.图片里用的是小白菜.煎好的鱼一个一个码放整齐..然后把蚝油,糖,酱油用开水冲调好,倒入高压锅里,刚刚没过鱼就可以.开火,中小火20~30分钟就好了..
令郑牲3568高压锅酥骨带鱼怎么做 -
扈冒嘉14716388603 ______ 酥骨带鱼的味道极香,肉质酥松,鱼骨也已酥软,不用担心鱼刺,特别适合老人和孩子,安全无刺,易嚼易消化,还有补钙的功效.酥骨带鱼的做法:带鱼1000克、蒜20克、姜10克、辣椒5克 、花椒3克 、生抽8克、盐10克 、白糖10克、白醋5...
令郑牲3568用高压锅怎么做小酥鱼大概几?用高压锅怎么做小酥鱼大概几分
扈冒嘉14716388603 ______ 你好20分钟左右吧 谢谢
令郑牲3568小酥鱼的做法求详细的做法
扈冒嘉14716388603 ______ 花椒有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛;黑胡椒的气味很特别,先闻到一股辛辣的香气,接着有木香跟松木香,有一种层次感;适量的蒜头不仅有杀菌、保健效果,也能降...