正宗河南糟鱼的做法

籍炉药4229怎样做酒糟鱼
安例空13951503321 ______ 选用鲤鱼、草鱼、青鱼等大鳞鱼10公斤,经刮鳞,开腹除去内脏,去头、尾、鳍,洗净沥干.然后用搽盐法将原料重18%~20%的盐均匀地搽在鱼的表面与内侧,然后将鱼...

籍炉药4229糟黄鱼怎么烧 -
安例空13951503321 ______ 糟黄鱼的做法1.黄鱼片下两面鱼肉,大骨不用;加入少许盐、白胡椒粉、花雕酒和淀粉抓匀略腌制一会儿.2.木耳泡发后去蒂撕小朵;笋切片.3.木耳在开水中汆烫熟,捞出沥干.4.笋片在开水中汆烫一下,捞出沥干.5.黄鱼片在开水中汆烫一下...

籍炉药4229在家怎么做糟溜鱼片的做法 -
安例空13951503321 ______ 糟溜鱼片 食材明细 新鲜鱼一条 糟卤两汤匙 胡萝卜一根 黑木耳五朵 香菜两根 香葱两根 姜适量 蛋清适量 盐适量 糖适量 水淀粉适量 糟香口味 溜工艺 廿分钟耗时 普通难度 糟溜鱼片的做法步骤1 原料.2 鲜鱼去头骨去肉切片.3 用盐水反复抓洗到清爽没有粘液.4 用蛋清,盐,胡椒粉腌渍十分钟后,拌上干淀粉备用.5 姜磨泥,葱切葱花,木耳泡软撕小块,胡萝卜切片,鱼片大火焯水捞出.6 锅里放少许油炒香葱姜,放入胡萝卜和木耳炒均匀.7 兑一碗水,放入盐,白糖调味.放入鱼片.8 放入糟卤晃动锅至均匀.9 勾芡即可,出锅撒点香菜碎,或者不要.

籍炉药4229酒糟鱼怎么制作味道比较好?
安例空13951503321 ______ (一) 买来鲤鱼或者草鱼,最好是鲤鱼,因为鲤鱼的肉紧. 杀鱼!(这就不必多说了.) 腌鱼!最好把雨分成两半,用食用精盐均匀涂抹在鱼片上,然后用绳把鱼穿好挂...

籍炉药4229煮糟青鱼怎么做? -
安例空13951503321 ______ 煮糟青鱼的制作材料:主料:青鱼750克,熟火腿15克,水发香菇15克. 熟冬笋片25克,菠菜30克,香糟15克,盐1.5克,葱10克,姜7.5克,绍酒25克,味精1.2克,熟猪油35克.煮糟青鱼的特色:糟香扑鼻,汤清味鲜,鱼肉细嫩,汤菜兼优.做法:将鱼段皮朝下,在脊骨上横切三刀(骨断肉连),用精盐擦抹鱼段,腌6小时.香糟用绍酒调匀,涂抹在鱼肉上,然后放在钵中,上放重物压紧鱼段,腌12小时后,取出洗净.锅置火上放清水.放入“糟鱼”,加葱姜烧沸,撇去浮沫,加绍酒、精盐,加盖移微火焐10至15分钟,将鱼捞出,皮朝上装入汤锅中,原汤拣去葱姜,加入火腿片、冬菇片、笋片、菠菜,烧沸后加味精倒入鱼碗中,将配料排放在鱼段上,淋入熟猪油即成.

籍炉药4229怎样做糟鱼最好吃 -
安例空13951503321 ______ 糟鱼的基本做法是: 选用湖产鲜鲫鱼(鲤鱼、鲶鱼、黑鱼等皆可)5000克.葱、姜片各50克作为配料;调料有:甜面酱300克,黑酱200克,精盐25克,酱油500克,醋600克,花椒50克,茴香50克,桂皮10克,大料5克,桔皮10克,香糟50克...

籍炉药4229有谁知道酒糟鱼怎么做可以做出来 -
安例空13951503321 ______ (一) 买来鲤鱼或者草鱼,最好是鲤鱼,因为鲤鱼的肉紧. 杀鱼!(这就不必多说了.) 腌鱼!最好把雨分成两半,用食用精盐均匀涂抹在鱼片上,然后用绳把鱼穿好挂起来晾干,八成干就好了.这跟经验相关. 切块!根据个人喜好,把鱼切成美观...

籍炉药4229如何蒸酒糟鱼 -
安例空13951503321 ______ 糟鱼的基本做法 选用湖产鲜鲫鱼(鲤鱼、鲶鱼、黑鱼等皆可)5000克.葱、姜片各50克作为配料;调料有:甜面酱300克,黑酱200克,精盐25克,酱油500克,醋600克,花椒50克,茴香50克,桂皮10克,大料5克,桔皮10克,香糟50克,料...

籍炉药4229酒糟鱼怎么做才好吃 -
安例空13951503321 ______ 选用鲤鱼、草鱼、青鱼等大鳞鱼10公斤,经刮鳞,开腹除去内脏,去头、尾、鳍,洗净沥干.然后用搽盐法将原料重18%~20%的盐均匀地搽在鱼的表面与内侧,然后将鱼腹部朝上,分层叠放在缸内,再加上适当的重物,腌制7天~10天(见图2...

籍炉药4229清蒸糟白鱼怎么做好吃 -
安例空13951503321 ______ 清蒸糟白鱼 材料 食材:糟白鱼150g,香葱1根,老姜2片,蒜3瓣,干辣椒1只 调料:白砂糖2汤匙(30g),油2茶匙(10ml),绍兴黄酒1汤匙(15ml) 做法1、糟白鱼用流动水稍微冲洗一下,冲掉表面泥沙,码入盘中.2、香葱切段.老姜切丝.蒜拍破.干辣椒切碎备用.3、香葱段、老姜丝、蒜和干辣椒码在糟白鱼上,撒上白砂糖、绍兴黄酒和油.4、大火烧开蒸锅中的水,放入调好味的糟白鱼,调成中火蒸30分钟即可.