比目鱼的内脏可以吃吗
过年买鱼,聪明人专挑这4种鱼,便宜又好吃,鱼贩也夸你是行家
今天已经是腊月初六了,离过年也就二十多天了,大家的年货准备地怎么样了?鱼肉是过年必买的食材之一,肉质鲜嫩,味道鲜美,做法也多,不管是清蒸还是红烧,或是油炸、煮汤,都非常好吃。
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不过,买鱼肉也有讲究,过年要吃冬季的鱼,冬季有哪些鱼最值得买呢?推荐这4种,便宜又好吃,刺还少,鱼贩也夸你是行家。
一、多宝鱼(比目鱼)——清蒸柠香多宝鱼
准备多宝鱼、柠檬汁、蒸鱼豉油、生姜、香葱、枸杞、食盐、料酒、食用油。
1、多宝鱼大多都是冰鲜的,处理一下,去掉内脏,在鱼身上划几刀,涂抹上食盐、料酒,再挤上一些柠檬汁,有很好的去腥、增嫩作用。
2、香葱切段,生姜切片,铺在盘子里,放上腌好的多宝鱼,这样既能去腥增香,还能防止蒸的时候粘盘子。再切一些葱姜丝放在多宝鱼身上,开水上锅大火蒸8分钟。
3、蒸鱼的时候,切一些葱花、姜末,锅里加油烧热备用。蒸好的鱼取出,倒掉盘子里的料汁和葱姜,重新放上葱花、姜末,泼上热油炝出香味,再淋上蒸鱼豉油,撒上枸杞,再挤点柠檬汁上去,就完成了。
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二、银鲳鱼——干烧银鲳鱼
准备银鲳鱼、淀粉、生抽、食盐、白糖、鸡精、香醋、葱姜蒜、干辣椒、香葱、香菜、小米椒、食用油。
1、银鲳鱼处理干净,取出内脏,清洗后表面打花刀,涂抹上食盐、料酒腌制10分钟。葱姜蒜切末,小米椒切圈,香菜摘洗干净后切末。再准备一些干辣椒,切成小段。
2、腌好的银鲳鱼裹上淀粉,锅里加油烧热,放入银鲳鱼小火煎一会儿,煎至两面颜色金黄,盛出备用。锅里留底油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香,加入适量开水,放入食盐、生抽、白糖、鸡精、香醋调味,煮开后放入银鲳鱼,小火炖10分钟。
3、最后转大火收汁,把汤汁收干,然后撒上葱花、香菜、小米椒点缀,即可装盘出锅。
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三、带鱼——干炸带鱼
准备带鱼、大葱、生姜、食盐、料酒、淀粉、食用油、孜然粉、辣椒粉。
1、带鱼剪掉鱼鳍,剁掉鱼头和鱼尾,去掉内脏,撕掉鱼肚子里的黑膜,洗干净后切成小段,放入盆中备用。大葱、生姜切末,放入带鱼段中,加入料酒、白胡椒粉、食盐,用手翻拌均匀,腌制半个小时。
2、准备一盘淀粉,腌好的带鱼段擦干水分,表面裹上淀粉,放入盘中备用。锅里加油烧热,放入带鱼段小火炸一会儿,炸至颜色微黄,捞出控油。
3、开大火把油温升到八成热,放入带鱼段复炸20秒,等到颜色变得焦黄后就立刻捞出,装入盘中撒上辣椒粉、孜然粉即可。
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四、黑鱼——水煮鱼片
准备黑鱼、豆芽、牛百叶、虾仁、干辣椒、花椒、香菜、香葱、大蒜、香叶、八角、郫县豆瓣酱、食盐、鸡精、生抽、浓汤宝。
1、黑鱼刺少,让老板处理干净,然后切成鱼片,回家后用清水抓洗干净,加上料酒、食盐、白胡椒粉抓匀,打入一个蛋清抓匀,腌制半个小时。
2、豆芽、牛百叶、虾仁洗干净,香葱、香菜洗干净切段,大蒜一半拍扁一半切蒜末。起锅加油烧热,放入葱蒜、八角、香叶爆香,加一勺豆瓣酱炒出红油,倒入适量开水煮开,放入一块浓汤宝,再加入适量食盐、鸡精、生抽调味。
3、放入豆芽、牛百叶、虾仁煮一会儿,煮熟后捞出放入碗中,然后放入腌好的鱼片煮1分钟,变色后立刻捞出,放在菜上,倒入锅里的汤汁。
4、撒上葱花、蒜末、花椒、干辣椒,锅里倒入适量油烧热,泼在上面炝出香味,撒上香菜末即可上桌。
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这4种鱼都很适合过年吃,肉嫩刺少,便宜又好吃,买年货时千万不要错过哦。觉得我的文章不错,请给我点赞、评论、转发、收藏、关注,下次见。
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邓春帘4355比目鱼的皮能不能吃
裘李狭15283752963 ______ 1、比目鱼的皮能不能吃,确实很多人都是持质疑态度的,其实比目鱼的皮也是非常营养的部位,它的皮完全是可以用来吃的.2、很多人在做比目鱼的菜肴的时候都喜欢把它的鱼皮去掉,其实这种做法是不妥当的,因为把它的皮去掉的话,就等于降低了它的营养价值,所以我们在做比目鱼的菜肴,时候,把它的皮留着,因为比目鱼的皮是可以吃的,而且也很营养.
邓春帘4355嘌呤高的食物包括哪些,痛风患者都不能吃吗? - 久久问医
裘李狭15283752963 ______ 你好,如果是你说的这个情况,如果尿酸明显升高的话,这个非常容易发展成痛风,平时不要吃过多肥肉及动物内脏.如果吃了过多这种食物的话,非常容易导致痛风的急性发作,日常生活中要注意不能喝酒,常见的海鲜、动物内脏都是高嘌呤的食物,要避免食用.
邓春帘4355怎么知道自己的内脏脂肪是否超标? - 久久问医
裘李狭15283752963 ______ 你好,可以观察自己的身体情况,注意看这些脂肪是存在哪些身体部位的.如果腰腹部囤积着大量的脂肪,一旦内脏脂肪超标,腰围就会不断的增大.如果长期吃肉,不喜欢吃素,又不注重运动的话,也会出现内脏脂肪超标的问题.另外,经常性便秘也是判断的方法.
邓春帘4355甲鱼哪些内脏不能吃 -
裘李狭15283752963 ______ 所有的内脏都不能吃
邓春帘4355比目鱼可以吃吗? -
裘李狭15283752963 ______ 可能不是比目鱼吧 有一种鱼和比目鱼很像但价格差很多
邓春帘4355比目鱼有毒吗? -
裘李狭15283752963 ______ 无毒,其肉质细嫩而洁白,味鲜美而肥腴,补虚益气,但不宜多食,有动气作用.比目鱼又称鲆鱼或蝶鱼.主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品.鱼肝可提制鱼肝油.特别是牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类,和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴.
邓春帘4355墨鱼内脏能吃吗 -
裘李狭15283752963 ______ 内脏可以吃. 乌贼,本名乌鲗,又称花枝、墨斗鱼或墨鱼.是软体动物门头足纲乌贼目的动物.乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开,因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称. 其皮肤中有色素小囊,会随“情绪”的变化而改变...