油为啥沸腾

都垄苇4779为什么油遇水会乱跳? -
滕湛亚19894729062 ______ 你要问的是加热的油里面有水会乱跳吧? 因为水的密度比油大,所以水和油混合时总是沉在油下面去, 在加热的时候,油的沸点在300摄氏度以上,水的沸点是100摄氏度, 所以水沸腾后油还不会沸腾,但是水的沸腾剧烈后混合油一起溅出来,所以就乱跳了. 如果你是一大锅油倒几滴水下去的时候就不会发生这种情况了的.

都垄苇4779为什么油加热后会比水热?? -
滕湛亚19894729062 ______ 油的沸点比水高,水加热到沸腾以后(开锅),汽化会带走大量的热量,水温就不再继续升高,而油的沸点比水高很多,所以加热后可以比水热

都垄苇4779既然油的沸点比水的高,为什么油开得比水快 -
滕湛亚19894729062 ______ 因为油的加热速度比较快,所以才会开的快哦.

都垄苇4779炒菜时油中有水为什么会溅 -
滕湛亚19894729062 ______ 水沸点100摄氏度,食用油的沸点都高于200摄氏度,明显的水的沸点要远低于食用油的沸点,当受热时,油中的水先沸腾,由于油的密度比水小,水的密度要接近1.0g/ml,而油脂的密度一般在0.91g/ml-0.93g/ml之间,所以水是在油层下的,当水沸腾时,它必须突破油层才能蒸腾,所以会把油给弹开,这就是为什么会溅油的原因了.

都垄苇4779为什么油水混合比水先沸腾?就像鸳鸯火锅,有辣椒油的一边总比没辣椒油的一边先沸腾. -
滕湛亚19894729062 ______[答案] 油附在上面不易挥发,起到保温作用,使水温升高比较快.没有油的,水表面蒸发,吸热,水温上升比较慢.达到100°C的时间要长一些.

都垄苇4779炸鸡产品的小油锅里面的油为什么爆出来 -
滕湛亚19894729062 ______ 我不知道你油锅上方是否空气流通顺畅,如果上方通风不畅,炸鸡的时候会在上方留有水滴,水滴滴下,油会爆,还有就是炸鸡的水分太多,也会爆

都垄苇4779水滴入热油里为什么会溅起来 -
滕湛亚19894729062 ______[答案] 油的密度比水的小,且其沸点比水的大,所以热油滴入水中,水被瞬时加热,超过了水的沸点,会沸腾,将油溅起来;相反,当水沸腾时,还未达到油沸腾的温度,所以油不会溅出. 用油炒,炸食物的适当温度,一般是在160℃~200℃左右.这时,...

都垄苇4779为什么一点油会着?而一锅油不会着会沸腾?其中包含的物理知识是什么? -
滕湛亚19894729062 ______ 东西会燃烧包含几个要素 第一就是达到着火点 第二就是有引燃物 第三是有空气 油在沸腾状态下是不会自己引燃的,必须要有引燃物

都垄苇4779油沸腾后,停止加热,为什么还能沸腾如题 -
滕湛亚19894729062 ______[答案] 因为沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象,油加热到沸腾时,油内部形成了大量的气泡,是油汽化后的蒸气,这种气泡越到液体上层越大.这是因为下层的气泡在上浮的过程中,又与其它气泡混合,使气泡越来越大.沸腾时产生的气泡...

都垄苇4779将油倒入水中加热会发生什么水和油哪个先蒸发,哪个先沸腾,为什么? -
滕湛亚19894729062 ______[答案] 油先蒸发,水先沸腾 水沸点低,先沸腾 油把水罩住了,所以先蒸发