油焖大虾的做法详细步骤

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       秒变烹饪高手！油焖大虾做法大公开，零失败实操，家人都爱吃


       在一个温馨的小家庭里，每当周末来临，妈妈总会系上围裙，在厨房里忙碌起来。小明的鼻子总是被厨房里飘出的香气吸引，尤其是那道油焖大虾，色泽鲜亮，香气扑鼻，每次上桌都是家里的“秒光盘”。今天，小明决定向妈妈请教这道菜的做法，将这份家的味道传承下去。
       油焖大虾不仅是一道家常菜，更有着深厚的历史底蕴。早在清朝末年，这道菜就已经成为了京城达官贵人的最爱。当时的一家老字号“海鲜居”更是以这道菜闻名遐迩，吸引了无数食客前来品尝。如今，“海鲜居”的油焖大虾依然是食客们的必点之菜，每一口都承载着百年老字号的匠心独运。


       油焖大虾看似简单，其实烹饪过程中有许多小窍门。首先，选材是关键。要选用新鲜的大虾，肉质紧实，口感鲜美。接着，处理虾的过程也不能马虎，要去除虾线，用清水冲洗干净。烹饪时，火候的掌握至关重要。要用中小火慢慢焖煮，让虾肉充分吸收调料的味道。


       制作步骤
       准备食材：大虾500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
       处理大虾：去掉虾头，去除虾线，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
       炒制调料：锅中倒入适量油，烧热后放入生姜片和大葱段爆香，然后倒入大虾，煎至两面微黄。
       调味焖煮：倒入料酒、生抽、老抽、白糖和适量清水，翻炒均匀后盖上锅盖，用中小火焖煮10分钟左右，直到虾肉入味熟透。
       收汁装盘：焖煮至汤汁浓稠后，撒上适量盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。


       优化建议
       在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量。如果喜欢更甜一些，可以适当增加白糖的比例；如果喜欢更咸一些，可以适当增加盐的用量。此外，为了让大虾更加入味，可以在处理虾的时候用刀背轻轻拍打虾身，这样虾肉会更加松散，更容易吸收调料的味道。


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松俗樊1700油焖大虾怎么做? 请详细
强闸卢13846134389 ______ 主料:鲜海虾450克 辅料:白糖40克、番茄酱30克. 调料:精盐1克、鸡粉0.5茶匙、鲜汤或白开水0.7手勺、植物油50克、姜3片. 做法1、将鲜海虾剪去虾须,挑出虾线,抠出头部的沙袋洗净控净水分待用; 2、锅坐火烧热,注入植物油晃匀...

松俗樊1700嗯油焖大虾做法 -
强闸卢13846134389 ______ 油焖大虾 材料 鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根(不要也可) 黄酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1茶匙(15ml)白糖1汤匙(15克) 盐1/4茶匙(1克) 做法1)剪掉虾须,虾枪(虾头上扎手的硬尖),和虾脚后洗净,充分沥干水分备用.大蒜去皮后切成蒜末,大葱切成片,姜去皮后切丝.青红辣椒去蒂斜切成小片. 2)锅中倒入油,加热至7成热时,放入葱片,蒜末,姜丝和辣椒片爆出香味. 3)倒入虾翻炒20秒,待个别虾身变色后,调入生抽,老抽,糖,黄酒,盐,翻炒均匀后加盖,用中火焖至虾身变成红色,约4分钟. 4)打开盖子,用铲子继续再翻炒半分钟,收干汤汁即可.

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强闸卢13846134389 ______ 油焖大虾(最新图解)漂亮好吃 原料: 鲜虾500克、姜1小块、大蒜2瓣、大葱1节、小青红辣椒各1根(不要也可) 黄酒1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽1茶匙(15ml)白糖1汤匙(15克) 盐1/4茶匙(1克) 做法: 1)剪掉虾须,虾枪...

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松俗樊1700油焖大虾怎么做?
强闸卢13846134389 ______ 菜谱名称: 油焖大虾 所属菜系 : 江浙菜 所属类型 : 地方特色 基本特点: 滋味清淡,鲜咸宜人: 基本材料 : 主料 对虾10个.调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清...

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强闸卢13846134389 ______ 食材准备主料 小龙虾10个.调料 料酒25克,精盐适量,白糖30克,味精5克,花生油100克,香油25克,大料2克,葱段75克,姜片50克,清汤适量.制作步骤1、将小龙虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪...

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强闸卢13846134389 ______ 油焖大虾材料:海虾1斤,姜丝一小把(宜多不宜少),白糖2大匙,盐1小匙,番茄酱2大匙,橄榄油普通炒菜用量做法、:1、去除虾线.沿虾背脊剪开一条口子,取出虾线.将去除虾线的虾用水洗净,并将水沥...

松俗樊1700油焖大虾怎么做
强闸卢13846134389 ______ 料酒,精盐适量,白糖,味精,花生油,香油,大料,葱段,姜片,清汤适量. 做法: 1、将对虾冲洗,剪去虾须、虾腿,由头部虾枪处剪一小口,取出沙包,再将虾背剪开,抽出沙腺. 2、炒勺上火,放入花生油,烧热,投入大料、葱段、姜片煸炒,放入大虾煸炒出虾油,烹入料酒,加入精盐、白糖、清汤烧开,盖上盖,用微火焖烤透,再将勺移正火,收汁微浓时放入味精,淋入香油即成.