浆水面的做法

民以食为天。南方人食喜吃大米，北方人饭食多以面粉食之。面粉可做的方式多种多样，名目繁多，一年四季均有区别。三伏盛夏季节，人乏口渴，多有烦躁，该吃什么适合口味的饭食呢？炎热的夏季浆水面最为合适可口，也是富有临渭特色的一种简便经济实惠美食之一。

骄阳似火，酷夏难当，稍一运动，挥汗如雨，干燥、烦闷、乏困、厌食还使人深感不适。清凉酸甜的食物是临渭人炎夏里的最爱。浆水面就是其中的一种。制作简单，经济实惠，清热退火，令人唇齿留香，回味无穷。

浆水面的做法：首先先将面汤倒入缸内，取几根洗净的芹菜和黄瓜放在面汤里，加入少许麦曲，封好缸口，等上三五天发酵，浆水就好了；其次面条擀好后，先将面汤从缸内舀到盆里，放上香椿沫、油炒葱花，浇上辣油。面条从锅捞出，凉水过后控干水，盛到碗里，加入佐料，撒上做好的酸菜臊子，调好调料拌匀后，扑哧吸入嘴中，顺溜光滑，吃起来带劲而爽口，实惠又经济。盛夏吃上浆水面，让人酸的舒心，凉的爽口，香的美味。浆水面不仅容易消化，还可促进钙的吸收，有益于人身健康。

浆水面制作好后，还可让左邻右舍品尝享用，厚道的临渭人民分文不取，吃过浆水面后，面汤如量兑入浆水缸内即可。舀浆水兑面汤，一定干净，切记不能使油渍污染发霉。

浆水面，是北方汉子们的最爱，也是临渭女人们的拿手饭。（通讯员：李军民）

桂贤桑2351兰州浆水面怎么做 -
莘素可18782232441 ______ 浆水面 浆水,是否是陇上独有的夏季饮料和烹调面食的佐品,未作过考证.可是陇上人家,几乎都会发浆水,人人又都喜食浆水. 制作方法 制作浆水的方法很简单,用小缸或坛子,放在温度较高的锅台上.小缸内放入莲花菜或芹菜,之后,倒...

桂贤桑2351浆水面家常做法,正宗浆水面怎么做 -
莘素可18782232441 ______ 1. 做浆水需要用面汤.为了好分离面和汤,用了煮意大利面的锅子. 2. 山东菜,水菜,小松菜,萝卜切片.这些不是强求的,看喜好吧?也有人用西芹或者芹菜,韭菜的.我喜欢青菜. 3. 开锅后,把面条捞出来,刚才准备的青菜萝卜扔进烧开的锅里过一下水,然后捞出来.

桂贤桑2351甘肃天水的浆水面怎么做 -
莘素可18782232441 ______ 浆水就是把菜煮熟,一般是莲花菜(俗称包包菜),加点芹菜味道更好,放到罐子里(缸最好)发酵,放上有三四天左右就好了,然后再锅里倒点油熟了,放点葱花,把浆水倒进锅里煮开,再在开水里下点面条,捞出来把浆水倒上就可以了,浆水可凉吃也可热吃,吃起来就是舒服

桂贤桑2351浆水面怎么做好吃 -
莘素可18782232441 ______ 天水浆水面的做法历史悠久,在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力.天水浆水面是很有特色的甘肃特色小吃,天水浆水面以面粉为主要材料,烹饪的做法煮菜为主,在当地叫“酸菜”,口味属于其它口味,你也一起跟着美食杰网站为...

桂贤桑2351浆水面的家常做法大全怎么做好吃视频 -
莘素可18782232441 ______ 浆水面的做法1.热锅下油烧热2.下入洗净的韭菜段炒至略软3.加入盐捞出备用4.锅中再放油下姜蒜末炒香5.加入浆水,将做浆水的芹菜也一并放入6.大火煮开7.另起一锅将面条煮好8.碗中放汤加入面条9.最后加入韭菜和辣椒浆即可

桂贤桑2351浆水干面怎么做好吃 -
莘素可18782232441 ______ 我会做浆水面 一、配料 主料:芹菜或自己爱吃的菜类 辅料:水适量 调料:白糖少许 特色:酸甜可口,营养丰富,具有消暑功能 二、做法 步骤一:芹菜在沸水里烫过后,加酵母发酵而成.步骤二:浆水成淡白色,微酸,直接舀出饮用时加以少许白糖即可.步骤三:如果想制成浆水面,就将浆水用辣椒和葱用油炝过,加入白面拌入即可.在炎热的暑夏,喝上一碗浆水,会使人感到清凉爽快,又能解除疲劳,恢复体力.常食用浆水还能治一些疾病,有高血压的病患者经常吃些芹菜浆水,能起到降低和稳定血压的作用.对肠胃和泌尿系统的某些病症也有一定疗效.有的医院用浆水配合药物医治烧伤,可大大减轻患者痛疼,取得显著疗效. 总而言之,浆水具有清热解暑、治疗疾病之功效,也可单独作饮料.

桂贤桑2351求浆水面做法
莘素可18782232441 ______ 把洗好的菜比如;芹菜先洗干净切小 控干净水,找个干净得没有油的,罐子装起来上面撒上谈面粉和菜搅匀了.在少一锅开水!!注意不要有油的锅烧水.要不就坏了.把水烧开以后,把开水倒在你弄菜的罐子里不用搅拌.然后倒上陈醋,最好第一次多到一点醋好酸.放在温度比较高的地方放.【在浆水酸了后每次缸里不能见油】

桂贤桑2351有谁知道桨水面怎么个做法
莘素可18782232441 ______ 浆水面,就是用浆水为汤汁做的面条,制作过程大体如下: 1、制作浆水的方法很简单,用小缸或坛子,放在温度较高的锅台上.小缸内放入莲花菜或芹菜,之后,倒入不沾油渍的纯净面汤,需在三十度以上的高温中发酵三五日,其味变酸,口...

桂贤桑2351浆水怎么做 -
莘素可18782232441 ______ 先将洗干净的圆白菜,芹菜切成条(也有人会用开水焯一下,这样过不了很久菜就容易变软了,我觉得不好吃)然后放在很干净的坛子了,切记要很干净,没有盛过任何荤腥的东西的.再烧一锅开水,把面粉一点点撒下去,一边用筷子搅拌,不...

桂贤桑2351如何做好兰州的浆水? -
莘素可18782232441 ______ 浆水面的制作关键还是在于浆水沤制.其实浆水的制作,并不复杂.但一定要干净.其过程一定要避免其他细菌的感染.做浆水的盛具,最好是陶制品,也就是陶罐.如果没有,玻璃的也可以.浆水的主要原料是用蔬菜来沤制.一般用芹菜、莲...