清炖狮子头的最佳配方

沙促史3628肥而不腻的清炖狮子头怎么做 -
叶仇琬13922028164 ______ 用料 五花肉 一斤 荸荠 三个 姜末 一小块 盐 适量 白糖 一小勺 料酒 一勺 胡椒粉 适量 水淀粉 一勺 鸡蛋 一个 肥而不腻的清炖狮子头的做法 五花肉先切片,再切条,再切成小丁,用刀粗剁几下就可以了,扬州的狮子头讲究的是细切粗剁,这样才肉...

沙促史3628炖狮子头怎么做? -
叶仇琬13922028164 ______ 主料: 猪肉(肥瘦) 500克 油菜心 600克 辅料: 生菜 100克 调料: 盐 3克 葱汁 5克 姜汁 5克 黄酒 5克 淀粉(玉米) 3克 各适量 炖狮子头的做法: 1. 把猪肉分肥瘦切开,把肥肉切小丁瘦肉切细,再剁成肉泥;2. 将肥肉和瘦肉同放入大碗中,加黄酒、葱汁和盐、淀粉及清水少许,用力搅拌匀,取肉泥捏成四个肉球;3. 起油锅炒菜心,加盐炒好,取出放在锅中,加适量鸡汤和清水,用大火烧沸,即将肉球放在菜心上,盖上几片青菜叶,改用慢火继续炖煮两小时即成;4. 撇去汤面上的浮油即可供用,此菜扬州名菜之一. 更多炖狮子头信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/dunshizitou

沙促史3628好吃的肉圆子怎么做(珍珠肉圆子怎么做好吃)
叶仇琬13922028164 ______ 今天来跟大家分享一个非常美味的红烧狮子头的做法,一说起红烧狮子头,相信很多朋友一点都不会陌生,因为狮子头是一道非常美味的传统美食.今天跟大家分享的这道...

沙促史3628狮子头怎么做最好吃 -
叶仇琬13922028164 ______ 主料:猪三层肉(或猪绞肉)600克. 配料:A、太白粉3大匙,大白菜、青江菜各300克,酱油2大匙,荸荠200克,米酒1大匙,葱、姜各50克、胡椒粉1小匙、鸡蛋1个;B、太白粉1杯,油适量;C、水2杯,酱油3大匙,糖、米酒各1大匙 做法...

沙促史3628红烧狮子头怎么做才最好吃?红烧狮子头需要那些原料,以及配料
叶仇琬13922028164 ______ 材料: 猪肉末、青菜芯、荸荠、全麦土司、葱姜、鸡蛋. 调料: 料酒、盐、酱油、白糖、芝麻油. 做法: 1、葱姜切末,鸡蛋打散,一起加入肉末中; 2、肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性; 3、荸荠去皮切碎,全麦土司切碎(全麦土司的做法在这里),一起加入肉末中搅拌均匀; 4、舀一大勺馅在手掌,稍揉成丸子后在两手掌间来回轻轻拍打,将内部空气排出.使做成的狮子头结实一点; 6、加入酱油、白糖和适量清水,小火煮至入味后收汁,淋上芝麻油装盘; 7、青菜芯洗净,另取一锅烧水或高汤,水开后加油和盐,入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可.希望采纳

沙促史3628清炖狮子头的做法是什么? -
叶仇琬13922028164 ______ 主料:猪五花肉500g辅料:脆山药100g,小油菜心,枸杞子调料:盐1小勺,胡椒粉1小勺,绍兴黄酒2小勺,鸡蛋1个,干淀粉3大勺,葱姜水3到4大勺,清水750ml,史云生醇浓高汤之清鸡高汤2支做法:1、葱姜切大块儿并略拍扁,冲入凉水浸...

沙促史3628清蒸狮子头的正宗做法怎么做 -
叶仇琬13922028164 ______ 清蒸狮子头材料瘦肉420公克,肥肉180公克,荸荠100公克,胡萝卜30公克,水发香菇15公克,姜末15公克,葱末20公克,鸡蛋1个,花椰菜200公克,盐6公克,水100cc,鸡精粉8公克,细砂糖10公克,酱油15㏄,料理酒15㏄,白胡椒粉1茶...

沙促史3628清蒸狮子头的正宗做法怎么做 -
叶仇琬13922028164 ______ 清蒸狮子头 材料 瘦肉420公克,肥肉180公克,荸荠100公克,胡萝卜30公克,水发香菇15公克,姜末15公克,葱末20公克,鸡蛋1个,花椰菜200公克,盐6公克,水100cc,鸡精粉8公克,细砂糖10公克,酱油15㏄,料理酒15㏄,白胡椒粉1茶...

沙促史3628淮扬狮子头的家常做法大全怎么做好 -
叶仇琬13922028164 ______ 材料 主料:猪肉500g、虾皮100g、淀粉20g; 辅料:白糖适量、盐适量、味精适量、姜适量、青菜适量、紫菜适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡粉适量 淮扬狮子头 1 主要材料:猪肉500g、虾皮100g. 2 主要调料:胡椒粉、鸡粉、...

沙促史3628清炖狮子头的肥瘦比例 -
叶仇琬13922028164 ______ 1.要做正宗的狮子头,肉必须3肥7瘦或者4肥6瘦,最好没有筋膜,要切丁而不是斩肉泥 2.肉馅要摔打上劲,而不是像寻常那样用筷子搅打,筷子搅出来的肉馅会很紧致有弹性,不合适狮子头的质感 3.加入鸡蛋和少许淀粉,淀粉一定不能多了,...