湘菜农家小炒肉的做法
小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口感滑嫩。
By 东古调味美食厨房
用料- 五花肉 500g
- 尖椒 5个
- 大葱 1条
- 大蒜 5个
- 姜 1块
- 东古一品鲜蚝油 1勺
- 东古一品鲜酱油 1勺
- 东古一品鲜鸡精 1勺
- 盐 半勺
- 白糖 1勺
1、尖椒和大葱斜刀切圈、大蒜和姜块切小、五花肉切薄片
2、锅里热油，倒入五花肉翻炒一小会，再加入姜葱蒜爆香
3、加入一勺东古一品鲜蚝油和一勺盐，翻炒均匀
4、倒入尖椒圈，加入一勺东古一品鲜酱油，一勺东古一品鲜鸡精和白糖，炒至尖椒断生即可
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蒯甄凌15382163469 ______ 用尖椒最好. 农家小炒肉的原料: 带皮五花肉300克,青、红尖椒圈200克. 农家小炒肉的调味料: 郫县豆瓣酱150克,豆豉5克,盐1克,味精1克,酱油10克,料酒10克,白糖5克,色拉油适量. 农家小炒肉的做法: 1、将五花肉切片、豆瓣酱剁成末,豆豉压成泥. 2、锅置火上,入油烧至五成热,下入肉片翻炒出油,再放入平豆瓣酱、豆豉煸炒出味,加盐、味精、料酒、酱油、白糖炒匀,倒入青、红椒圈炒熟即可.
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