炒莴笋片要不要焯水
立冬将至,宁可不吃肉,也要吃6种蔬菜,应季营养,不放肉也鲜美。霜降过后进入深秋时节,下个月12月8号就迎来立冬节气了,秋冬季节气温变冷,这个时候很多人都食欲大增,饮食上多数以大大肉的贴膘进补为主。其实现在人的生活条件好了,平时大鱼大肉没少吃了,秋冬季节也不必刻意贴膘了。反而是一些时令的蔬菜建议多吃。
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俗话说“冬吃萝卜赛人参”也是有其中道理的,除了白萝卜,还有下面6种蔬菜都是秋冬季节不可错过的蔬菜食材,附上了详细的推荐菜谱做法,老少皆宜。
一、白萝卜
推荐菜谱:白萝卜鸡蛋汤
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1、食材:白萝卜、鸡蛋、葱花、枸杞。
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2、白萝卜去皮洗净切丝、葱洗净切葱花待用。
3、热锅凉油,下入鸡蛋煎至两面焦黄。倒入沸水煮至汤汁奶白。
4、下入白萝卜丝一起继续煮,煮沸转5分钟左右,食材的味道煮出来,下入少许盐、鸡精和胡椒粉调味即可。
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二、土豆
推荐菜谱:家常土豆饼
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1、食材:土豆、火腿肠、葱、胡萝卜、淀粉。
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2、土豆去皮洗净切片,上锅蒸熟待用。
3、葱、胡萝卜和火腿肠洗净切丁。
4、蒸好的土豆按压成土豆泥,下入葱花、胡萝卜、火腿丁、适量的生粉、少许的盐、蚝油拌匀。
5、做成小饼状,热锅凉油下锅煎至两面焦黄起锅即可。
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三、白菜
推荐菜谱:醋溜白菜
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1、食材:白菜、大蒜、干辣椒、葱少许。
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2、白菜掰成小段洗净沥干水、葱姜蒜洗净切片待用。
3、热锅凉油,下入葱姜蒜炒香。
4、下入蚝油、少许盐、鸡精、白醋一起炒香即可。加入少许葱花增香。
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四、胡萝卜
推荐菜谱:胡萝卜丝炒鸡蛋
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1、食材:胡萝卜、鸡蛋、葱蒜、青红丝。
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2、胡萝卜去皮洗净切丝、少许的青椒丝、葱蒜洗净切好待用。
3、热锅凉油,下入鸡蛋煎至凝固,起锅装盘待用。
4、热锅凉油,下入胡萝卜丝炒断生。下入鸡蛋和葱花一起炒匀,少许的盐和鸡精调味提鲜,炒匀即可。
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五、莲藕
推荐菜谱:糖醋藕片
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1、食材:莲藕、葱。
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2、准备糖醋汁:碗里加入1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺老陈醋(其他醋也可以),5勺清水,用筷子搅拌均匀。加点番茄酱一起色泽口感会更好。
3、莲藕洗净切片、葱洗净切葱花。
4、莲藕沸水下锅焯水断生。
5、热锅凉油,下入藕片炒香,倒入糖醋汁炒至藕片吸收料汁浓稠即可。
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六、莴笋
推荐菜谱:蒜蓉炒莴笋片
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1、食材:莴笋、大蒜、干辣椒、红椒、葱白。
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2、莴笋去皮洗净切片、红椒去籽洗净切片、大蒜葱和干辣椒洗净待用。
3、热锅凉油,下入葱姜蒜炒香。
4、下入莴笋片和红椒下锅一起炒断生。
5、下入少许盐和鸡精调味,炒匀即可。
Lily美食谈小贴士:
以上就是6道适合秋冬季节吃的蔬菜,都是当季的时令食材,南方秋冬季节都能吃得上,当季营养,不放肉也很鲜美,附上了6道家常详细的做法,大人孩子都爱吃。
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