日记 滇西秘境雪山杜鹃-菜园子【严建设】

2023年07月13日Thursday

今日早课;红楼梦的春夜即事，霞绡云幄任铺陈，隔巷蛙声听未真。枕上轻寒窗外雨，眼前春色梦中人。盈盈烛泪因谁泣，点点花愁为我嗔。自是小鬟娇懒惯，拥衾不耐笑语频。

今天是入夏以来最凉爽的一天。气温，最低只有26度，不用开空调。老妻去门口的超市买菜，买了个肘子，3斤6两，让人家剁一剁，然后在灶火上我燎了半天，听猪肉滴在灶火上吱吱响，冒着蓝色的火焰。再用开水焯一焯加进料酒，酱油，白糖，还有大料茴香等等，把它卤好了。再卤点豆腐干，切片蘸蘸蒜泥吃，胃口大开。俩人吃掉1斤许。前些年和老妻旅沪去逛朱家角古镇，好像几乎家家户户都在摆卖油亮油亮的红烧肘子，用稻草捆着，当年买来抽真空带回西安给母亲品尝。

1974年下乡开始，我有个哥们叫薛武魁的，嘴上常挂个顺口溜，叫做清炖肘子黄焖鸡，黎明的瞌睡半路的妻。说是人生四大享受。那个年代，肘子和鸡基本上是吃不到的，当年城市居民每人一个月有半斤肉票，不可能去买肘子。一直到80年代末期我们几乎都吃不到肘子，实际上黄焖鸡也吃不到，80年代初期偶然很偶然的单位食堂有卖的，0.25元/份。但自己居家做黄焖鸡要用油炸的，蘸蘸面糊糊是很费油，家里根本就没油，当年城市居民人定量一个月只有4辆油，炒菜都不敢放油。当年姐姐炒菜的特点就是盐重油少。

凉爽的夏季里的一天，小区里林木茂盛一派葱茏，现在稀稀拉拉开的花只有木槿，石榴、月季、紫薇，旱莲和睡莲花。

过去的街口都有合作食堂，像端履门南口的东北角，骡马市北口的西北角，还有骡马市水车巷口，路东一家。东大街案板街西北角的解放通宵食堂等等。这些食堂主要是卖面条馒头稀饭的，当然也都卖卤菜了，食堂里都有个玻璃柜，里边有码着卤好的，头蹄下水豆腐干等等，把人能馋死，但是一般人根本没钱去买。

当年一出和平门的雁塔路，也就是现在的胜利饭店旁边有一家李家村食堂，生意也火得很，当年这些合作食堂生意都很火爆，饭口上一座难求，买饭基本上要排三个队。买饭票、领饭、占桌子。几个人共进午餐分工合作丝毫不敢懈怠，不然忙半天还得站着吃饭。

1970年我和弟弟去了西安市百货公司礼泉农场。在小河水库的窑洞里度过了一个快乐的暑假。吃得太好了。当年我和农场职工杨子学、付益民同住在一个大炕上，他俩诙谐幽默，当年会讲很多我从未听过的段子，令我眼界大开。当年的一句俗话，把男女那点事叫做咥活。那些段子还带有顺口溜。记忆深刻。而且每次讲段子都把弟弟支开，并再三叮咛我不得外传，叫人知道了可不得了。当年杨子学枕头下有一本《脂砚斋重评石头记》，做神做鬼不叫我看，说怕把娃害了。

比如说，小河水库附近的地坑院，半坡上窑洞里的农民，没水没法洗衣裳，脏衣裳攒起来，然后长途跋涉用背篓背到小河水库来洗，河边找块破水泥板，拿木棒槌捶捶打打，有时加点掰碎的皂角。拧干后晾晒在草地上，太阳大一阵子就干透了。付益民是管菜园子的，菜园子在农场大院的半坡下，周遭种满了向日葵，还盛开着红红白白的蜀葵。夏天的菜地里主要是西红柿、白黄瓜、豇豆角、辣椒、莴笋、茄子、西葫芦、笋瓜等等，根本挡不住当地的村妇们顺手牵羊。而当年种植苹果、梨、西瓜的人都叫把式，以山东大汉为主。当年那块的山东大汉吃西瓜，磕开后用手挖着吃，汤汁淋漓。我亲眼所见。

有一段时日付益民回家探亲去了，农村的场长林芳池叫我跟一个18岁的女轻工小蔡管菜园子。小蔡体态丰腴，走路快了晃着俩大奶，比较一般人发育早点。但我俩根本管不住菜园子，那段时日菜园子边上的几十上百个大南瓜、成熟的向日葵都被洗衣裳的村妇们顺走，一个不剩。而据付益民、杨子学和厨师郑生林说，当地有个讲究，村妇可怜莫啥吃顺瓜果顺菜，若被看园子的男人发现了，则立即脱裤子蹲在菜地或果树下佯装方便做掩护，而有些管瓜园果园的男人有的骂几句把人撵走也就算啦，有的人瞎得很，抻不住欲火，就趁势把村妇一把按倒草地上咥个活过个生。当然人顺下的瓜果也得叫村妇带走。算是一点补偿。基本上都是出远门鳏夫。

有天午后，我担水担得肩膀痛，并且臭汗淋漓，海魂衫运动裤能拧出水，跳下水库冲洗了一阵，把汗湿的衣裤也洗了，自己穿着拧得半干的裤衩回到菜园，把裤衩汗衫晾在窑洞门前的蜀葵花上，光屁股钻进窑洞睡觉。窑洞很小，顺溜逼仄架着一个单人竹床，最里边是个土炕。窑洞外面艳阳高照，四处仍然回荡着知了无休无止的长鸣，那些蜀葵花的叶子耷拉着，给人一种垂头丧气的感觉。

迷迷糊糊中觉得身边好像有东西，一乍惊醒，闻到一种女人熟悉的雪花膏味道，又摸到一个温软的身体，吓了一跳，慌忙摸到灯绳拉开看时，原来是小蔡，睡眼迷离嘴里呼出的热气喷在我脸上。她竟赤裸上身仅穿条大花裤衩睡在我身边，我则浑身上下一丝不挂，和她挨得紧紧的。我吓破了胆，光屁股爬起来跳下土炕光脚丫冲出窑洞，急忙抓起晾在蜀葵上的裤衩套上，撒开脚丫一溜烟狂奔。吓得连塑料鞋也忘了穿。院落黄土地面被人踩得铁硬发亮，又被热夏的炎炎烈日晒得发烫，赤足踏上去烙得生痛。那天我赤脚跑到五七路，碰见了林芳池。五七路上有寸许厚的虚土也发烫。那年我14岁。当年此事几十年没敢跟任何人说。当年曾听炊事员郑生林说，小蔡跟她河南的干舅跑了，不知所踪。

前二日接连收到十三狼微信：我是您的朋友十三狼，本人诚挚的邀请您参加7月13日中午11点位于陕歌大剧院举办的乔迁宴，欢迎您莅临参加，如果您能来，请回复微信或电话。欢迎您的到来！我因亲戚住院去陪护未能前往祝贺。我俩没联系十好几年了。

发一组今年3月28日滇西秘境高黎贡山的林海雪原高山杜鹃照片。当地是是自然爱好者和探险家们的天堂。会被壮丽的雪山、绚烂的杜鹃花海，以及清晨的原始森林深深吸引。我们穿林海跨雪原，当然并不气冲霄汉。雪山杜鹃的景象很令人震撼的。春天的滇西，杜鹃花在雪山下盛开，花瓣如火如荼，仿佛把雪山装点成了花的海洋。每一朵杜鹃花都充满了生命力，娇艳的花朵披满皑皑白雪，散发出淡雅的芳香，让人心旷神怡。而清晨的原始森林，更是充满了神秘与宁静。在太阳初升的那一刻，森林被柔和的光线照亮，雪花在每一片叶子上闪烁，一切都显得那么美好而祥和。听到鸟儿的鸣唱，也可以看到小鹿在林间跳跃，体验到大自然的生机与活力。在这个秘境中，我也只能乘车跑马观花去探索那些未知的地界。每一处转角，每一片森林，都可能藏着意想不到的惊喜。而迎来日出，会让人看到一幅无与伦比的画卷。滇西秘境是个充满奇迹与美丽的地方。这里既有大自然的壮美，也有生活的烟火。无论是静静地欣赏自然风光，还是去体验刺激的探险，都会让你收获满满的快乐和记忆。

非常遗憾的是当天不着调的旅游司机黄华让我们错过了拍摄壮丽日照金山的机会。其他车子的团友们都在观景台拍摄，我们提早到了集合地点干等。这位司机说得好是不着调不敬业，说的不好是使坏。更何况前夜他喝醉了，凌晨集合时迟到了40分钟。我们6个奔七奔八的老头老太等候在时独龙江镇马路边。是个漆黑寒冷的黎明。

大部分照片系行车途中隔窗抢拍的。

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梁炭滕14768509098 ______ 好鸭子, 会说话, 上桌之后中火开; 执干锅, 去水分, 万分注意锅底菜; 好配菜, 莫炒糊, 锅干文火即可食. 下配菜, 先青菜, 果实紧随最后肉; 嫩青菜, 游锅底, 中火煎炒七八分; 青菜熟, 再其他, 下料谨遵菜果肉. 整道菜, 不添汤, 如要加添需咨询. (好吧, 不押韵的说...)

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