炒麻叶的家常做法
从小吃到大的一个小菜，几乎是小时候宵夜的必备
By April_xy
用料- 麻叶 适量
- 豆酱 1勺
- 大蒜 1小个
1、新鲜的麻叶
2、摘掉老的叶子跟梗
3、一定要多清洗几遍，因为叶子很嫩，很容易有大肥虫
4、水开加盐，要稍微有点咸味
5、麻叶变色就捞出，煮太久就烂了
6、烫好的麻叶，稍微放凉一点，不烫手就用挤一下麻叶的水分
7、挤干水分的麻叶
8、打散摊开让麻叶干一点，多的可以分装冷冻起来，想吃就可以随时拿出来拿，麻叶过了季节就不好吃了
9、麻叶的绝美搭档：豆酱
10、蒜头可以多一点
11、锅里放油，要稍微多一点，蒜蓉变金黄就放豆酱，豆酱是闲的，不要放过多
12、放麻叶进去稍微翻炒几下即可出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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廖荔瞿3079潮汕麻叶.是什么东西来的.是不是一种毒品 -
汤詹阙13338169065 ______ 潮汕麻叶是潮汕的一道小菜,不是毒品,麻叶属于桑科,主治疟疾、气喘、蛔虫病;功效是平喘截疟;解毒杀虫. 麻叶是潮汕一种特有的红麻的叶子,在以前是不吃的,因为潮汕人要等红麻长老了,拿红麻的皮来编绳子,现在已经没有人编绳子...
廖荔瞿3079潮州新鲜食用麻叶怎样制作?
汤詹阙13338169065 ______ 拿来煮瘦肉碎是最好不过了.我还是最喜欢煮汤,胶质超多啊 炒鸡肉也很好吃 挑选麻叶并洗净沥干; 2. 烧一锅水; 3. 水开后下入麻叶; 4. 稍过下水就捞出放于冷水中; 5. 冷却后挤干麻叶,并将蒜切成粒备用; 6. 烧热炒锅,下油(比平常炒菜稍多)爆香蒜; 7. 闻到蒜香味后,放入麻叶,加入鸡汤和煮熟的鸡肉丁适当翻炒,调入适量盐; 8. 盛出装盘上桌
廖荔瞿3079潮汕话 麻叶 普通话怎么说 -
汤詹阙13338169065 ______ 麻叶,不是毒品.是潮汕地区特有的一种红麻的叶子.麻皮剥下晒干,作为编麻绳、织麻布、做麻袋等等的原材料. 现在麻绳已经较少人使用了,但麻叶却成为了人们餐桌上的美食.麻叶不但味道鲜香滑口,而且含有丰富的纤维质及多种维生素,营养价值较高. 在潮汕菜中麻叶不但可与咸菜、橄榄菜等作为吃粥的小菜,还能以主角的身份弄一道如今天食单介绍的潮式炒麻叶.这道菜的制作关键是麻叶必须要过水一遍,去除涩味,再拿来炒,以此便能做出一道简单又美味的菜肴. 材料:麻叶、蒜头(拍碎)、普宁豆酱、盐、菜油或橄榄油. 做法:麻叶洗净,在热水中泡一下,沥干水备用.开锅下油,爆香蒜头,加入麻叶翻炒,下适量普宁豆酱继续翻炒,最后调味便可上碟.
廖荔瞿3079麻叶的功效及家常做法 麻叶怎么做 -
汤詹阙13338169065 ______ 食材明细 面粉适量 黑芝麻适量 盐少许 原味口味 炸工艺 数小时耗时 普通难度 健康自制麻叶的做法步骤1 面粉加入黑芝麻、少许盐,用清水活成硬面团,上面条面压成片.2 压好的面片3 把面皮切成长方形,对折4 对折处切几刀5 把一边从中间穿过来6 也可以把两片麻叶放在一起再从中间穿,这样出来的麻叶更漂亮.7 翻好的麻叶是这样的8 想炸的麻叶更酥脆,做好的麻叶生胚最好晾一段时间9 油七八成热时就可以放入麻叶炸了,炸时注意控制火的大小,油太热容易炸糊.10 炸到焦黄就可以出锅了,晾凉后,装入密封的袋子里,可以吃好长的时间.
廖荔瞿3079哪里能买到正宗麻叶 -
汤詹阙13338169065 ______ 主料麻叶 :适量辅料盐 :适量具体步骤第一步 挑选麻叶并洗净沥干;第二步 烧一锅水;水开后下入麻叶;第三步 稍过下水就捞出放于冷水中;第四步 冷却后挤干麻叶,并将蒜切成粒备用;第五步 烧热炒锅,下油(比平常炒菜稍多)爆香蒜;第六步 闻到蒜香味后,放入麻叶,适当翻炒,调入适量盐;第七步 盛出装盘上桌
廖荔瞿3079麻叶怎么做好吃?
汤詹阙13338169065 ______ 【主料】 面粉500克,食油150克,饴糖150克. 【辅料】 碱适量,面肥50克. 【制法】 1.和面:将温水170克(夏季水温低些,冬季高些),面肥50克,饴糖100克,倒入盆内,加入碱面;将饴糖、面肥澥开,倒入面粉350克和成面团,略饧...
廖荔瞿3079怎么样做麻叶
汤詹阙13338169065 ______ 【主料】 面粉500克,食油150克,饴糖150克. 【辅料】 碱适量,面肥50克. 【制法】 1.和面:将温水170克(夏季水温低些,冬季高些),面肥50克,饴糖100克,倒入盆内,加入碱面;将饴糖、面肥澥开,倒入面粉350克和成面团,...
廖荔瞿3079酥脆香满口的麻叶怎么做 麻叶的做法 -
汤詹阙13338169065 ______ 酥脆的麻叶的做法 一碗面、一小勺子盐、一个鸭蛋、一小勺子麻辣鲜、黑芝麻 我用的是这个牌子的麻辣鲜. 把所有材料放到盆里用水揉成稍微硬点的面团,醒15分钟,然后用生粉把面团擀成薄面片. 擀成大薄面片,切成小方块. 锅里放油烧热些就可以(油温不用太热).把面片放锅里炸变金黄就炸好了.这就是酥脆的麻叶.
廖荔瞿3079怎么炸麻叶
汤詹阙13338169065 ______ 做法一 用料: 主料:小麦面粉(600克) 黑芝麻(60克) 辅料:鸡蛋(300克) 调料:盐(12克) 猪油(炼制)(100克) 花生油(120克) 做法: 1.将黑芝麻淘洗干净,晾干. 2.将面团放在盆内,磕入鸡蛋,放入精盐和猪油,和成面团,揉...
廖荔瞿3079甜麻叶的做法 -
汤詹阙13338169065 ______ 用料 面粉适量 辅料 芝麻 适量 鸡蛋 适量 调料 食盐 适量 十三香 适量 植物油 适量 做法1.取适量面粉和芝麻放入盆中2.打入一只鸡蛋,也可以不加,加入鸡蛋的麻叶会更酥.放入食盐和十三香3.慢慢加水,逐步将面和成一团4.做好的面团,饧十分钟左右,增加延展性,利于擀制5.取饧好的面团,加面粉擀制6.擀成薄厚适当的大片7.折叠切宽条8.将切好的宽条展开,切成菱形片备用9.锅内放油,烧至下入一片面皮可以迅速飘起,将制作好的麻叶面胚逐片下入油锅10.麻叶炸制成金黄色即可.炸的时候,注意油温,高的时候,可以将火调小,一面炸糊11.沥油后的麻叶,晾凉