炸麻花的酥脆做法和配方

香酥小麻花学会这样做，个个酥脆鲜香，手法简单，一看就会。以前不流行烤箱的时候，大部分零食都是炸过的，像麻花、江米条、枇杷梗等，每一种都是带给我们美好回忆的。很多小零食的做法都不复杂，只要我们动动手就能做好，今天就给大家分享一下香酥小麻花的做法。

准备食材：

普通面粉、盐、清水、食用油、黑芝麻

具体做法：

1.准备200g普通面粉，3g盐调味，80g清水，30g的食用油，油能阻断面筋的形成，让口感更加酥脆，搅拌均匀之后，再放一把黑芝麻增香，下手揉成一个光滑偏硬的面团，盖上保鲜膜松弛半个小时。

2.经过松弛之后，面团变的没刚才那么硬了，直接按扁，擀成长方形的薄面片。

3.用刀稍微整理一下边边角角，这样你就会得到一个很规整的长方形。

4.用刀切竖长条。

5.切好之后每四个叠加在一起，双手朝着相反的方向使劲扭转。

6.对折，再次扭转，手指沾少许水分，把收口处粘紧，这样一个麻花的胚子就做出来了。

7.都做好之后锅内倒油，油温六成热的时候下生胚，先不要急着翻面，等底面定型后我们再翻面，这样麻花不容易散，一直炸到两面金黄并浮起后，麻花就熟了。

8.做好的麻花层次非常多，而且特别漂亮，吃起来酥香可口，平时还可以当作小零食来吃，喜欢就赶紧在家试试吧。

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满友妹19690128594 ______ 做炸麻花的材料有:面粉、苏打粉、色拉油、白糖 炸麻花的步骤: 1、植物油先煮开,放凉.然后中筋面粉加入糖,小苏打,水,搅拌后,加入放凉的油揉成面团 2、醒30分钟后,分成8克左右的小剂子 3、将每个小剂子搓长盖上保鲜膜 4、醒5分钟后,再搓长 5、醒5分钟后,再搓长 6、将两边对折 7、旋转 8、卷成麻花形状 9、卷成麻花形状 10、然后把卷好的麻花放到油锅中炸成金黄色 烹饪小技巧: 1、面团揉会儿,就要开始醒制.醒过的面团更容易操作. 2、炸的时候火力要小,太大了容易糊.

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满友妹19690128594 ______ 炸酥脆麻花的做法1.将面粉、糖粉、鸡蛋、植物油入盆中,撒入泡打粉2.用筷子搅拌一下,再慢慢倒入水将面搅拌成雪花状3.用手揉成稍光滑点的面团4.将面团放在案板上揉一下,再分成两份,将其中一份面团揉成粗条5.再用刀分割成30克左右的...

尹步容4114麻花的做法 麻花怎么做 酥脆麻花的做法 -
满友妹19690128594 ______ 主料 鸡蛋(两个) 调料 面粉(适量) 酵母(一点) 猪油(四小勺) 糖(适量) 盐(适量) 芝麻(适量) 厨具 无 1 打入一个鸡蛋,放两小勺猪油,一点盐,一点酵母,打散. 2 加点白糖,打散,加入面粉揉成团. 3 揉到这个的面团,所谓的盘光(面不粘盘),也不粘手就行.用东西盖好,最少醒一小时. 我和了两个这样的面团,一个不放芝麻. 4 开始搓麻花啦. 5 拧绳子一样拧哦. 6 这种切条的方法也试试. 7 两条叠起来拧. 8 这种效果好看点,有棱有角的. 9 拧好的麻花醒了十分钟. 两成热的油开炸. 10 原来炸的过程中那么好玩,看着麻花一点点的鼓出油面. 11 炸到金黄就可以捞出来啦!

尹步容4114香酥麻花的做法,香酥麻花怎么做好吃,香酥麻花的家常 -
满友妹19690128594 ______ 香酥麻花的做法步骤1 三个鸡蛋打散加入适量食用油,三大勺白糖,一小勺盐,充分搅拌均匀2 混合液体加入适量面粉,和成软硬适当的面团,面团和好后盖上保鲜袋醒发十分钟3 面团搓成长条,切成大小一致的小剂子4 手上沾少许食用油把小剂子搓成小细条,扭转成麻花状5 炒锅放油,烧至五成热时把醒发好的麻花生坯逐个放入,小火慢炸,上色均匀即可.一定要小火,才能炸酥炸透 小窍门 不用放发酵粉,放了发酵粉的是松软的,这款麻花炸制出来非常酥香可口,因为是鸡蛋和面,所以麻花炸制过程中也会膨胀变大一些,一定要用小火,炸酥炸透,晾凉之后吃起来口感会更好.放凉后最好用塑料袋密封起来,不然受潮就不好吃了

尹步容4114如何炸酥脆麻花? -
满友妹19690128594 ______ 酥脆迷你小麻花材料: 普通面粉220克,笨蛋2个,油15克,盐6克,糖10克 做法: 1.1. 鸡蛋,糖,盐,油,面粉混合揉好 后保鲜膜醒发1小时左右 (绮绮缠着我,放了2个多小时) 2. 揪下小剂子,根据自己想要的粗细搓成长条,我搓成差不多...

尹步容4114自制酥麻花怎么做好吃 -
满友妹19690128594 ______ 自制酥麻花的做法步骤 1 面粉 鸡蛋 花生 盐 糖共置盆中 2 加水和成面团 饧发30分钟 3 将一半面团压扁 4 擀成饼状 切条 5 取一面条搓细搓长 将长条朝相反的方向拧 6 提起两端自然拧劲 再把拧好劲的一端朝相反方向拧 7 提起两端拧起 把一头塞入另一头即成 8 全部做完 9 锅上火入色拉油烧至三、四成热 放入麻花炸 10 小火炸5分钟左右 11 麻花颜色较深时 起锅沥油即可

尹步容4114怎样做香酥麻花的做法 -
满友妹19690128594 ______ 食材 主料面粉400克牛奶140克鸡蛋2个 辅料油20克糖40克酵母4克盐2克 步骤 香酥大麻花的做法步骤11.一:将牛奶加热至手的温度,将酵母撒入拌均匀.(面粉的吸水性不同,牛奶的量你可以随时增减).香酥大麻花的做法步骤22.二:将鸡蛋...

尹步容4114怎么炸麻花 -
满友妹19690128594 ______ 一、材料 面粉1碗、鸡蛋2个、油2勺、糖2勺 二、做法 1.在容器中打入2个鸡蛋. 2.将鸡蛋打成泡沫状. 3.放入一碗面. 4.加2勺糖. 5.加2羹匙熟油. 6.和成面团,醒20分钟待用. 7.作好的剂子. 8.将剂子擀成长条. 9.将长条的面筋,相反方向两面拧紧,拿起扭成花. 10.拧好的麻花. 11.倒入底油,六成热,放入麻花. 12.将麻花炸至两面成金黄色. 13.捞出凌干油,就可食用.

尹步容4114油炸麻花家庭版怎么做好吃 -
满友妹19690128594 ______ 油炸麻花家庭版的做法步骤 食材明细 面粉适量 鸡蛋两个 白糖5匙 食用油适量 发酵粉适量 温水适量 甜味口味 炸工艺 一小时耗时 简单难度 1普通面粉适量,想吃多少自己用多少.倒入少量食用油,白糖多放点,四五勺.放入适量发酵粉,两个鸡...

尹步容4114炸麻花怎么做 -
满友妹19690128594 ______ 主料 鸡蛋四个、黄油一勺、蜂蜜一勺、牛奶一袋、面粉适量.炸麻花的做法步骤1. 和好面放一下午醒着2. 做的时候将将面团开块3. 揪成等量的小团4. 逐只搓成约40~50厘米长的细长条,要求粗细均匀5. 搓好后双起搓成两股绳状,再双起搓成四股铰链状,即成生坯.6. 下锅油炸