小麻花怎么做又酥又脆
春天，咸酥小麻花这样做更省面省油，酥香不发腻，1口1个真过瘾。麻花是我们从小吃到大的一种特色油炸小吃，其中天津麻花最为有名，其特点是香、酥、脆、甜，在干燥通风处放置数月不走味，不绵软、不变质。外面买的食品终究是不太健康，炸麻花的油可能用了一遍又一遍，这样的油炸出来的食品对身体有害无益。自己家做出来的食物吃的放心，而且麻花的制作也并不复杂，看一遍就学会了哦。
准备食材：
中筋面粉、凉水、白芝麻、低筋面粉、食用油、盐
具体做法：
1.先倒上100g的中筋面粉，55g的凉水和面，再加10g的白芝麻，我这里放的生的，大家也可以用熟的，这次和的面就一点，所以说很好揉，我们把它揉光滑就行了，封上保鲜膜，先饧上10分钟。
2.这时候做个油酥面，这是70g低筋粉，倒上35g的食用油，放了2g盐调味，把面团提起来，在掌心揉匀揉圆了。
3.油酥做好了，咱们这个面也饧的差不多了，案板上撒些干面粉防粘，这个面团直接按扁，稍微擀成大一点的饼皮。
4.把刚才做好的油酥面取出来，用这个饼皮包上，收口的地方给收紧了。
5.然后按扁，这次咱们擀成四方形的饼皮，擀成像这个样子，再给它卷起来。
6.卷好之后再按扁，然后再擀开，反复这个步骤得三次，这个就是开酥的一个过程。
7.最后一次擀好之后，咱们切成长条。
8.咱们取出来一根长条，把周围稍微的捏一捏。
9.接着捏住一端，另一端一直向一个方向旋转，然后再提起来，把下面这些缠绕在一块，把两端给捏紧了，咱们这个生胚就做好了。
10.油温大概六成热，咱们直接下锅，看它浮起来了，我们就翻翻面，这样上色漂亮，炸到金黄上色就可以出锅了，看看咱们这个层次都出来了。
11.这个麻花终于炸好了，我们看看这个层次特别多，别看这小小一根，但是味道是绝对的好，特别酥脆，这个麻花吃起来咸咸香香的，加了芝麻特别的好吃，虽然咱们这个是油炸的，但是吃起来一点也不油腻。
","gnid":"9a34451b72f9ebf0f","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"410","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ba5ce46e620bae23.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"418","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01716daa1a8f5708fa.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"428","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012ed4da5f91bfeafd.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"424","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ae358f0887476e05.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"429","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014c11b0ac620cd3aa.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"422","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0177d7069f9cd01331.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"424","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019d85b3ce518b82ba.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"422","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01694fc89d4b1e5385.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"420","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013122976bb4e8fd4a.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"437","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d2788b926f3d125d.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"428","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01dcb2657d3b5f142e.jpg","width":"670"},{"desc":"","height":"411","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ebd1c089b4c5c815.jpg","width":"670"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1680260508000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/a4d96e9a96f19e346b58cf0f04b57b4a","redirect":0,"rptid":"b89ac2621987e8a8","rss_ext":[],"s":"t","src":"素菜大全","tag":[{"clk":"kfood_1:麻花","k":"麻花","u":""},{"clk":"kfood_1:中筋面粉","k":"中筋面粉","u":""}],"title":"春天，咸酥小麻花这样做更省面省油，酥香不发腻，1口1个真过瘾
席彬届5031如何炸酥脆麻花? -
平油阙13928455463 ______ 酥脆迷你小麻花材料: 普通面粉220克,笨蛋2个,油15克,盐6克,糖10克 做法: 1.1. 鸡蛋,糖,盐,油,面粉混合揉好 后保鲜膜醒发1小时左右 (绮绮缠着我,放了2个多小时) 2. 揪下小剂子,根据自己想要的粗细搓成长条,我搓成差不多...
席彬届5031香酥小麻花怎么做 -
平油阙13928455463 ______ 香酥小麻花怎么做 原料:中筋面粉 500g 细砂糖 50g 小苏打 1/8小匙 色拉油 50g 具体制作方法1.面粉300g放入锅中蒸20分钟左右,目的是为了让炸出来的麻花更酥脆2.蒸好的面粉放凉3.剩下的200g面粉和蒸好放凉的面粉混合均匀,过筛一下备...
席彬届5031怎样做又酥又脆的麻花 -
平油阙13928455463 ______ 食材 主料 面粉200g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡蛋 适量 步骤1.首先把面粉分为两份,一份油和面,另一份用水和面.(可以再面粉里放一两只鸡蛋,和盐或者糖看大家口味喜欢甜的或者咸的啦)弄好后二合一,要弄均匀哦.跟着就是醒面约30分钟...
席彬届5031麻花的做法,酥脆麻花怎么做好吃,酥脆麻花的家常做法 -
平油阙13928455463 ______ 食材明细 鸡蛋两个 面粉适量 酵母一点 猪油四小勺 糖适量 盐适量 芝麻适量 其它口味 炸工艺 数小时耗时 普通难度 酥脆麻花的做法步骤 1 打入一个鸡蛋,放两小勺猪油,一点盐,一点酵母,打散. 2 加点白糖,打散,加入面粉揉成团. 3 揉到...
席彬届5031麻花怎么做着吃起来又香又脆? -
平油阙13928455463 ______ 想吃香脆的麻花,又担心外面卖的面粉和油不合格,那么自己在家做吧抄! 制作方法如下: 原料:面粉 5斤 发酵面 1-2两 油(花生油、袭豆油、麻油均可) 1碗 糖 适量(依个人口味加) 盐 适量 食用碱 10克 鸡蛋 5个 方法:发酵面:取少量面粉加入酵母和2113水放在温热的地方发好. 将油、鸡蛋、发酵面、放入盆中,加少量凉水和匀,热水将糖、盐、碱溶好,等热水不烫手时,放入面中.面的软硬,以和面不费劲为5261好.让面醒大约20分钟,然后作成4102麻花形状就可以下油锅炸了. 香脆的麻花就做好了,如果觉得做麻花费劲,也可以将面团擀成一寸1653宽,三寸长的片,中间滑一刀两头象中间穿过,下锅炸,做起来容易,一样好看香脆可口.
席彬届5031嘣脆的小麻花的家常做法大全怎么做好吃视 -
平油阙13928455463 ______ 1.面粉、水、泡打粉、鸡蛋、白糖混合,揉成面团,醒30分钟.2.揪成饺子面团大小.3.揉成条.4.取出其中一个小条,继续揉成更细的条.5.两只手顺不同方向拧,再对折.6.两只手继续顺不同方向拧.7.再对折就成麻花型状.8.中火炸至金黄.
席彬届5031麻花的做法 麻花怎么做 酥脆麻花的做法 -
平油阙13928455463 ______ 时间:30-45分钟 主料 面粉500克 白糖50克 水200克 辅料 素油1勺 小苏打 少许 糖粉 少许 酥脆麻花的做法步骤 1. 将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用; 2. 在面粉和小苏打中加入少许油; 3. 将糖水分次加入面粉中搅拌; 4. 揉匀后...
席彬届5031麻花怎么做 酥脆麻花的做法 -
平油阙13928455463 ______ 时间:30-45分钟 主料 面粉500克 白糖50克 水200克 辅料 素油1勺 小苏打 少许 糖粉 少许 酥脆麻花的做法步骤 1. 将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用; 2. 在面粉和小苏打中加入少许油; 3. 将糖水分次加入面粉中搅拌; 4. 揉匀后盖上保...
席彬届5031炸小麻花怎么样才能是酥的 -
平油阙13928455463 ______ 炸小麻花如果要酥,我们一定要配好料.要多放鸡蛋.