煎牛排怎么腌制才鲜嫩
作者：值友7253532927
我选择了一块新鲜的牛排进行解冻。在厨房纸上吸干表面的水分后，我撒上了适量的黑胡椒海盐进行腌制，大约10分钟。这个步骤不仅可以让牛排更加入味，还能提前将牛排的水分锁住，避免煎制过程中水分流失过快，影响牛排的口感。
我将平底锅烧热，倒入一点油。当油热时，我将牛排放入锅中，用中火煎制。大约每30秒翻面一次，翻4-5次后，我在牛排上加了蔬菜和黄油。再煎制大约1分钟，当蔬菜熟透时，我就可以将牛排出锅了。
煎牛排过程非常顺利，没有出现任何意外。而且，煎出来的牛排香气四溢，口感鲜嫩多汁，比西餐厅的还要好吃。如果喜欢口味重一点的朋友，可以在出锅后再加一点黑胡椒海盐或者黑胡椒酱。
使用的是25的星烹平底锅，大小刚好适合煎牛排。如果你也想尝试在家煎牛排，不妨也选择一款合适的平底锅。
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班容炉2359有谁知道牛排的腌制方法吗? -
滑鸦泳17883841463 ______ 1用盐、葡萄酒、胡椒粉、糖少许,再放一点柠檬汁腌.(牛肉一般最好腌上一夜,要保持肉的鲜嫩,就要先留住肉里的水份,用干淀粉薄薄的涂一层,把肉放在冰箱或低温的环境中腌制可以让肉保持新鲜). 或者放 32 小时为佳, 因为这样的话,...
班容炉2359生牛排怎样腌制 -
滑鸦泳17883841463 ______ 需要提前准备好的材料包括:牛里脊适量、食用盐适量、黑胡椒粉适量、红酒适量.具体做法如下:1、选用牛身上的里脊肉,洗干净.2、如果觉得大,可以再切成两半,撒上盐和黑胡椒粉.3、最后,倒适量的红酒在牛肉上,腌制一天即可.腌入味后,煎炸等都可以了.
班容炉2359怎样使牛排煎的很嫩 -
滑鸦泳17883841463 ______ 把肉切成厚度三厘米左右的大片,用黑胡椒,盐鸡蛋,淹十到十五分钟,如果是鸡肉淹五到八分钟就可以了,然后取一些面包渣或是馒头渣都可以,把肉沾上面包渣,最好不要炸,如果家里有平锅的话,建议你煎而且比较健康,鸡排在下锅三分钟左右就会完全熟了,牛排大概需要两次的重炸,这样才会熟.
班容炉2359牛排怎么煎嫩?
滑鸦泳17883841463 ______ 1,少放油 2,不要总翻动它,总翻里面的水分就会流失,口感不好 3,如果是在家里,放些小苏打,可以起到“嫩肉粉”的作用 4,简单的说,一般厚的牛排,每面各煎3分钟就是标准的五成熟,每加一成熟就多煎一分钟
班容炉2359牛排怎么腌,烤出来怎样才嫩 -
滑鸦泳17883841463 ______ 在家腌牛排的话,肯定没有饭店里的嫩 牛排要嫩,关键在于预先的腌制 买牛排的时候你可以买点小苏打,或者嫩肉粉, 腌制的时候,别放盐,嫩的关键在于含多少水分 而盐能脱水,加盐腌制会使牛肉更老 准备个容器,把嫩肉粉加个鸡蛋搅拌好,加入葱姜黄酒 放入少许酱油,放入牛排搅拌均匀后加水盖住牛排 腌制2小时左右就可以开始烹饪了
班容炉2359牛排要怎么处理、怎么煎才够嫩? -
滑鸦泳17883841463 ______ 可以用断筋法来保持牛排肉质的鲜嫩. 方法: 1. 煎牛排的锅最好用锅底比较厚的平底锅来煎,事先需要把锅子预热,烧高温,这样牛排入锅时才能瞬间封住牛肉表面,锁住肉汁,这样做出来的牛排才会鲜嫩多汁. 2.煎牛排时记得锅中不要一次放入太多块,太多块牛排一起入锅会导致锅的热度迅速下降,温度太低没办法迅速锁住牛肉表面,于是肉汁就会流出,变成“炖”牛排. 3.牛排入锅后不要急于翻面,仔细观察牛排表面. 4.千万不要切开来看,边煎边切开看会使肉汁流失,影响嫩度,正确方法应该是根据煎好的牛排肉质硬度来辨别,用木铲或者叉子按压一下肉,越柔软越生,越坚硬越熟.
班容炉2359如何腌制牛排,煎制以及调汁 -
滑鸦泳17883841463 ______ 一般来讲,牛排的腌制,都是用生油和嫩肉粉和一起,把牛排泡在里面.要泡过牛排,油要舍得加哦. 调料一般很少夹在腌制的时候.要好的牛排,要煎之前,最好重新一下,不然沾锅沾 的很厉害.煎出来不好看,黑乎乎的
班容炉2359牛排怎么煎会更嫩些 -
滑鸦泳17883841463 ______ 今年的Thanksgiving是去Livia家过的,聊天喝酒八卦,然后去林肯路血拼.很开心的一天. 晚餐没有烤火鸡.而是煎了牛排.是Livia的老妈遥控指挥的.方法简单,味道很正点.老谢吃了一块不过瘾,第二天就赶去超市又买了两块接着吃! 做法: 1、...
班容炉2359在家煎牛排怎样能做的比较嫩 -
滑鸦泳17883841463 ______ 通常我们吃的那种浇汁牛排是欧式的,美式牛排比较适合中国人的胃口.它不仅量比较大,还有很丰富的配菜.在美国的Steak House(牛排屋,专门吃牛排的餐厅)里,菜单上牛排是单点的,它把牛肉分成不同的部分,有不同的名称,客人可...
班容炉2359如何煎牛排才会嫩 -
滑鸦泳17883841463 ______ 牛肉、洋葱、大蒜、香菜、盐、黑胡椒粉、淀粉、小苏打、红酒 制作:1.牛肉切成大片用刀背拍松,洋葱、大蒜、香菜切成碎米备用.2.洋葱、香菜、大蒜碎与盐、黑胡椒粉、淀粉、小苏打、红酒混合搅拌均匀成酱料.3. 将切好的牛肉与酱料拌均放入容器中,盖上盖子,放置在冰箱里,腌制2小时以上.4.锅中倒油,油热后将腌制好的牛肉小火煎至适合自己的口味.5.出锅时依个人口味撒上孜然和黑胡椒粉调味.