如何腌牛排好吃又简单
作者：天山可可
牛排，这是一道世界各地都受欢迎的美味佳肴。它以优质的牛肉为主要食材，口感鲜嫩多汁，肉质细腻。无论是在高级餐厅还是家庭聚餐中，牛排都是一道备受关注的主菜。
无论是和红酒搭配，还是搭配沙拉和烤蔬菜，牛排都能带来一份奢华和美味。因其贵为肉食中的王者，所以虽然价格略高，但它是值得品尝的一道美食。无论是在舌尖上的享受，还是社交场合的炫耀，牛排都能满足你的需求。所以，不妨在合适的时候，好好品尝一下这份美味。
自制牛排怎么腌制才嫩？
要做出好吃的牛排，腌制是关键。以下是腌制自制牛排的步骤：
1. 准备材料：需要牛肉（最好是肉质鲜红、带有一定脂肪纹理的部位，如肋骨眼肉或西冷牛排。这些部位通常更嫩。）、盐、黑胡椒、橄榄油、柠檬汁、蒜和一些香草，如迷迭香或百里香。（看个人口味可选）
2. 准备工作：将牛肉切成厚块，用刀背轻轻拍打，让肉质更加松软。在腌制前，要将牛肉上的水分擦干，这样可以避免腌制过程中水分过多影响口感。
3. 腌制：将牛肉放在大碗里，加入适量的盐和黑胡椒，搅拌均匀。可以用刷子或手工按摩，确保每个部位都被覆盖到。腌制时间要足够，一般需要30分钟左右。在腌制过程中可以偶尔翻动牛肉，让腌料充分渗透。
4. 调味：在腌制好的牛肉上加入适量的橄榄油和柠檬汁，用手指轻轻按摩牛肉，让橄榄油和柠檬汁更好地融合在牛肉中。最后加入蒜末，搅拌均匀。
5. 放置：将腌制好的牛肉放置在烤盘上，盖上保鲜膜，放置在冰箱冷藏室内，腌制时间需要足够，一般需要1-2小时。
6、将牛排拿出来，让它回到室温后再进行煎烤或烤箱烹饪。这样能够让牛排更加均匀地熟透，并保持肉质的嫩滑。
通过以上步骤，就可以腌制出美味的自制牛排了。在烤制时，可以根据个人口味加入适量的调味料，如黄油、酱油等。同时注意烤制时间和温度的控制，避免烤焦或烤不熟的情况发生。
以上就是如何腌制牛排才能让它更嫩的方法。希望这个小技巧能帮助你制作出美味又嫩滑的自制牛排！
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梅尤径4557在家怎么腌牛排 -
乌卸荷19329014434 ______ 1;我的材料选择有,鲜酱油,大蒜,姜,洋葱,黑胡椒,再些红酒在里面,让牛肉里透出红酒的香味,最后反复的翻下牛排,让其表面都沾满腌制的材料.2;腌制牛排的时间一般是20-40分钟,腌的越久越入味,腌制材料的选择有很多,根据口味的不同可自行选择.3;用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,把牛排放在里面腌2个小时左右.如果有时间提前准备,可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好.
梅尤径4557想吃牛排了,怎样腌牛排才好吃? -
乌卸荷19329014434 ______ 扒牛排 原料: 牛肉(肉块厚者为佳)1000克 猪油100克 精盐适量 作法: 1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形). 2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆...
梅尤径4557想吃牛排,怎么腌牛排才好吃?
乌卸荷19329014434 ______ 拿个碗,加入适量的盐和味精,酱油(不要用老抽王),沙茶,适量水,还 有几个八角,搅拌后淋在牛排上就OK了. 大概腌制1到2小时就OK啦...时间看个人啦,如果你想吃肉身比较咸的就 腌久点,不想咸的话就别腌制太久咯... 最最重要的是你在煎的时候火候要把握好,要不就会变硬. 用平底锅,倒足量的油,等锅很热的时候再把牛肉放下去,两边煎一煎,不 要弄太久就好了... 希望你第一次就会成功哦
梅尤径4557生牛排怎样腌制 -
乌卸荷19329014434 ______ 需要提前准备好的材料包括:牛里脊适量、食用盐适量、黑胡椒粉适量、红酒适量.具体做法如下:1、选用牛身上的里脊肉,洗干净.2、如果觉得大,可以再切成两半,撒上盐和黑胡椒粉.3、最后,倒适量的红酒在牛肉上,腌制一天即可.腌入味后,煎炸等都可以了.
梅尤径4557腌牛排的做法 -
乌卸荷19329014434 ______ 主料 牛排 250g 辅料 油 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.将买回来的牛排切好备用,最好还是让超市里的人切好这样来的方便一些,用刀背拍一拍牛排, 2.准备的调味料:盐、胡椒粉和鸡蛋清, 3.腌制15分钟左右, 4.平底锅中放入适量的色拉油, 5.放入牛排小火煎制. 6.煎至变色后翻面, 7.放适量的老抽, 8.放入适量的生抽, 9.放入适量的清水,汁收的差不多了就可以起锅了.
梅尤径4557怎样腌牛排才好吃?? -
乌卸荷19329014434 ______ 第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料随便 第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也行); 第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下. 忘了一件事,在拷牛排或者煎牛排的时候...
梅尤径4557怎么样才能腌好牛排??
乌卸荷19329014434 ______ 方法一: 第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料随便 第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也行); 第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下. 忘了一件事,在拷牛排或者煎牛...
梅尤径4557牛排怎么腌最好吃??
乌卸荷19329014434 ______ 牛排首先要用刀背剁一下,然后加盐和黑胡椒少加些白葡萄酒,但是剁的力度不要太大
梅尤径4557谁知道怎么淹牛排才好吃? -
乌卸荷19329014434 ______ 牛排的腌制: 1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐,用粗盐也可以)、现磨黑胡椒. 2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的),高度大约在牛排厚度的三分之一.(没有红酒,不使用也无所谓,然而,味道的丰富性稍微不足). 3. 再洒上薄薄一层乾燥香料.使用新鲜的迷迭香,味道也不错. 4. 整个腌制约十来分钟即可.
梅尤径4557牛排怎么腌制才好吃 -
乌卸荷19329014434 ______ 配料 西冷牛排200g 家乐黑胡椒汁适量 盐少许 红酒少许 做法 把牛排撒上盐和红酒腌制待用. 再把带条形平底锅或不粘平底锅,用大火烧热发烫.将牛排的一面放入锅内,待一面煎上色后,看到少许断生后,迅速在翻过来,直到两面煎到熟,然后装盘. 把黑椒汁稍许加热后,均匀的浇淋在牛排上即可. 小贴士 西式煎牛排时要注意火候,牛排一般分,3分熟,5分熟,7分熟和全熟,如需吃稍嫩些的就要掌握煎的时间.加上黑胡椒汁,味道口感就更好.