熟猪头肉怎么凉拌好吃
饭桌必备的凉拌猪头肉,麻辣爽口又下饭,好吃到舔盘子,全家人超爱吃!
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料- 卤猪头 1个
- 蒜瓣 2个
- 小米辣 10个
- 粗辣椒面 3勺
- 细辣椒面 3勺
- 白芝麻 适量
- 油 适量
- 生抽 2大勺
- 香醋 2大勺
- 白糖 1勺
- 鸡精 1大勺
- 太太乐鲜鸡汁 适量
- 花椒粉 1勺
- 香油 适量
- 香菜 适量
1、卤好的猪头肉,把肉剔下来!
2、猪头肉切成薄片!
3、放在大碗中备用!!
4、蒜末,小米辣,粗辣椒面(细辣椒面),白芝麻,淋上热油搅拌均匀!
5、倒在猪头肉上,再放入两大勺生抽,两大勺香醋,一大勺鸡精,一勺白糖,一勺太太乐鲜鸡汁,适量香油和香菜!
6、翻拌均匀腌制十分钟左右就可以吃了!吃不完的冰箱冷藏保存!
7、成品图
8、成品图
9、成品图
10、成品图
11、成品图
12、成品图
13、成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
","force_purephv":"0","gnid":"9e0dd39ebad05eab6","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b009a36f1a07cec1.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0138e73887b6d97098.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0131846a556c2a3cd8.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ee8f44bb04fac9bb.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019168aa128c17def9.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0163e77046233bed98.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017c07fa995ca75d98.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e843ec3d4234c18e.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c4b317c058a5ca94.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01fb72ffa85edbe598.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016de3fd3b87b581b1.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0140ac0ee5bd88c12c.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01200ace1570a0f98f.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01930e2480ccfb7b32.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1673016490000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/06fd8e3a1672b09685a286c0f06c8da6","redirect":0,"rptid":"100e2880389303c7","s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:猪头肉","k":"猪头肉","u":""},{"clk":"kfood_1:小米辣","k":"小米辣","u":""}],"title":"凉拌猪头肉
钭贸壮5024凉拌猪头的做法,凉拌猪头怎么做好吃,凉拌猪头 -
伊郝初19816437798 ______ 1.青辣椒切丝,用食盐腌制一下备用 2.青笋切片,适量食盐腌制备用 3.大葱切丝备用 4.红灯辣椒切丝用食盐腌制备用 5.蒜泥,辣椒油,芹菜叶备用 6.猪头肉切片,放入容器中备用 7.猪头肉准备好,放入切好的双椒丝 8.加入青笋片,大葱丝等我们准备好的配菜 9.放入蒜泥 10.加入适量食盐,食盐不要放多了,之前配菜基本都腌制过. 11.加入味精,不要太多,一点点就好.提鲜 12.加入香醋 13.最后加入辣椒油和芹菜叶,拌匀即可
钭贸壮5024猪头肉怎么拌好吃 -
伊郝初19816437798 ______ 1、将猪头治净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物.猪脑另作它用.将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂物血污后,放清水锅中焯水20分钟,再捞出洗净;2、将焯水洗净的猪头肉放清水锅中连同头骨...
钭贸壮5024卤猪头之拌猪头肉怎么做
伊郝初19816437798 ______ 卤猪头之拌猪头肉 材料 猪头,料盒,蒜,酱油,醋,香油,辣豆豉 做法 1.猪头一个洗净,用得手的工具分解成大块... 2.放到锅中,开水攒烫后,再次放入锅内,放入料盒(大料、花椒、香叶、桂皮),酱油,盐,葱姜,炖至1小时左右,至熟. 3.吃的时候取出一块,切片 4.料汁:蒜末、酱油、醋、辣豆豉,淋入少许香油 5.浇在切好的肉上,拌匀即可食用了~ 小诀窍 猪头肉凉拌很好吃,但考虑天气缘故,放到微波炉上加热再浇料汁也可
钭贸壮5024请问哪位高手知道怎么做猪头肉吗?谢谢! -
伊郝初19816437798 ______ 1 锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻. 2 捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口感会更好些 3 把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的调料(油辣子,花椒粉,盐,酱油,醋,味精,芝麻油,白糖,葱花,香菜)拌匀
钭贸壮5024蒸猪头怎么做好吃法 -
伊郝初19816437798 ______ 原料:雄性猪头1个(约4000克),常用调料适量. 步骤: 1、将猪头洗净后劈开,割除耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物.猪脑另作它用.将剔去骨的猪头肉切成5块,放入清水中,反复刮洗,去尽杂 美味猪头肉 美味猪头肉(19张) ...
钭贸壮5024熟猪头肉怎么做能好吃的 买回来凉了 也不知道怎么吃 -
伊郝初19816437798 ______ 原料:胡萝卜(切片)、黄瓜(切片)、蘑菇(撕小朵)、熟猪头肉(切片) 做法: 1.蒜蓉炝锅. 2.放入胡萝卜翻炒. 3.放入蘑菇同炒,放适量白糖、料酒和少量酱油. 4.放入猪头肉翻炒. 5.待菜炒至7成熟时放入黄瓜片翻炒1分钟,即可出锅. 随便加点儿菜炒了就行了比如辣椒青椒洋葱豆干木耳 或者放过上蒸着 蒸透了就行~ 沾点儿蒜汁吃. 其实猪头肉凉了也能吃 经常吃凉拌的呢.
钭贸壮5024怎么做猪头肉好吃
伊郝初19816437798 ______ 猪头肉 【原料】 猪头一个(约2500克). 精盐30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克. 【制法】 猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂...
钭贸壮5024猪头肉怎么做好吃?
伊郝初19816437798 ______ 红烧或者肉炒辣椒
钭贸壮5024熟猪头肉怎么做好吃,熟猪头肉的吃法 -
伊郝初19816437798 ______ 材料 熟猪头肉300克 红辣椒2个 青豆10克 笋片30克 大蒜5瓣 食用油30克 红油1小匙 酱油1大匙 郫县豆瓣1大匙 白糖1小匙 味精0.5小匙 做法1.熟猪头肉切片;蒜洗净切片;辣椒洗净去籽切块;郫县豆瓣剁细; 2.锅内放油,烧热,加蒜片、郫县豆...
钭贸壮5024怎么做猪头肉好吃吗
伊郝初19816437798 ______ 猪头肉 【原料】 猪头一个(约2500克). 精盐30克、茴香7.5克、桂皮7.5克、酱油40克、甜面酱50克. 【制法】 猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水.下水锅煮半小时,捞出洗净切成块.取锅上火放油,下甜面酱炒成甜酱色,加入卤汁,放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水,先用旺火烧沸,再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成. 【特点】 肥肉酥烂,精肉鲜香,味纯而嫩,香气芬芳.