牛排骨做法家庭版
By 离离原上小丁火
用料- 牛排骨 1500
- 姜 1块
- 干辣椒 5g
- 花椒 5g
- 八角 5g
- 盐 适量
- 葱 1段
- 冰糖 适量
- 油 适量
- 火锅底料 1块
1、将牛排洗净加上料酒和清水泡制二十分，牛排冷水下锅焯水，捞出备用
2、起锅烧油放入一块麻辣底料炒制放入清水加入干辣椒，冰糖，酱油，花椒，八角调味
3、牛排骨慢慢放入锅中炖制一个半小时，让排骨充分吸收汤汁，使其充分入味
4、根据个人的口感炖制，喜欢韧性炖的时间短一点，反之长一点
5、排骨捞出装盘，这样做的牛排骨麻辣鲜香，有肉有汤，营养丰富，去试一试吧
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权诚哲18537698715 ______ 家常牛排骨 用料 牛排骨 一根 八角 桂皮 姜片 大葱 香叶 盐 糖 适量 生抽 两勺 老抽 一勺 料酒 一勺 红烧牛排骨的做法 牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好.回来焯水 炒锅加油烧热放调料炒香,加牛排骨煸炒变色加料酒,酱油继续炒,加水漫过排骨 水烧开后改小火慢炖2小时,肉烂加盐,糖调味 开大火收汁
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权诚哲18537698715 ______ 主料 牛排骨1000g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 葱 适量 姜 适量 辣椒 适量 糖 适量 大回 适量 料酒 适量 步骤 1.牛排剁成块洗净 2.准备配料葱切段,花椒,大回,姜用刀拍两下,干辣椒适量 3.锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下 4.锅内放油炸花椒和大回,然后捞出来倒掉 5.在热油里放入姜和辣椒 6.倒入焯过水的排骨翻炒 7.炒一会之后放酱油上色,放料酒去腥味,继续翻炒 8.等炒的没水分了,就倒入开水开始炖,这时可以把盐和糖放入好入味.因为牛肉不太好炖烂,我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里,放上葱和自己配的调料,焖30分钟 9.焖好后里面还有很多汤汁,就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了
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