玉米面馒头视频教程
玉米面这样做，香甜好消化，比馒头包子简单，用它当主食最合适。生活饮食中，我们总会或多或少的加点粗粮，毕竟吃的太过精细也不是很好，玉米面就是我们日常生活中接触最多的了。玉米面一般都是熬粥喝或是做窝窝头吃，家里正好还有一些红枣，今天我们就用这个红枣再加一些牛奶，咱们就做一个奶香和枣香的玉米面窝窝头来吃。
准备食材：
玉米面、红枣、普通面粉、牛奶
具体做法：
1.把这个红枣先清洗干净，洗干净之后泡上15分钟。
2.现在咱们再来和面，倒入400g的玉米面，80g的干面粉，然后再倒入260g的牛奶，一边倒一边搅拌，搅拌成这样颗粒的状态，放到一边。
3.咱们这个枣也泡好了，用手捏着软乎乎的就泡好了，现在处理一下，用小剪刀把枣剪下来，刚才剪的不是很碎，再用刀给它切一下。
4.和玉米面放在一起，把这个枣和玉米面搅一搅，这个玉米面没有筋性，我们直接把它这样团成一个团就行了。
5.直接用手揪取适量的大小，我们开始给它做胚子，先在手里团圆，然后用这个大拇指掏一个洞，再旋转着按压，最后我们直接把它整理成这样一个圆锥的形状，看下面它是空心的。
6.水烧开之后，我们把这个剂子都放进去，上汽之后蒸上20分钟就行了，时间到了咱们给它关火。
7.现在就已经蒸好了，看看这个表皮，特别的光滑，刚出锅的时候这个枣香味特别的好闻，里面夹杂的都是红枣，特别的香。
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松吕委17855057814 ______ 玉米豆面窝窝制作配方: 玉米面500克,黄豆面125克,奶粉50克,糯米粉50克,白糖250克,泡多源15克,水450克.工艺: 1.先将玉米面放入盆中,加入豆面、奶粉、糯米粉、泡多源、白糖和匀;再慢慢加入清水边和边揉,直至软硬适中.2.将面团揪成50克的剂子,用右手拇指尖蘸少许水,顶住面剂一头,左手拿住面转动,成窝头形状即成半成品.3.将半成品摆在笼屉中蒸12分钟,取出即可.
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松吕委17855057814 ______ 【主料】 面粉500g、玉米面100g;【辅料】 小苏打适量、鲜奶适量、发酵粉适量;【步骤】1.将两种面粉放到盆子里.2.放入发酵粉,混和均匀.3.倒入一袋鲜奶,再倒入清水.4.和成软软的面团,放到温暖处发酵.5.小苏打放到碗中,用温水化开,倒在发酵好的面团上揉匀.6.将面团放到洒了薄面的面板上,揉十分钟.醒二十分钟.7.将醒好的面团搓成长条.8.切成剂子.9.揉成馒头的形状.10.放到蒸屉上,大火蒸熟.11.蒸熟的馒头.
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松吕委17855057814 ______ 时间:30-45分钟 主料 玉米面150g 黄豆面50g 一个鸡蛋 水180g 奶粉10g 酵母2g 玉米面窝头的做法步骤 1. 将所有材料混合,水用温水. 2. 搅拌成团即可. 3. 室温发酵大概1小时. 4. 先搓成球状. 5. 面团放左手虎口处,右手大拇指按个洞,不停的转动面团,成锥子型. 6. 每个窝头放一个金丝枣,水开后上屉蒸10分钟.熄火后闷5分钟,拿出. 小贴士 1窝头凉后硬,吃时热热才可以松软. 2可以加入红糖,更好看、喧腾.
何诗琼1842做纯玉米面馒头不加白面可以发吗 -
松吕委17855057814 ______ 做纯玉米面馒头不加白面是不可以发的.玉米面无法像白面一样膨松,是因为玉米面属于支链粉,只有直链淀粉(如白面)才能经过发酵后产生很多气泡使之变成膨松状. 扩展资料: 玉米面没有等级之分,只有粗细之别.玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种,玉米面食品很多,在原来以粗粮为主的年代,这是人们的主食,现在仍是人们改善口味的食品之一. 有益肺宁心,健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑的功效,可抑制肿瘤生长,降血压、降血脂,抗动脉硬化,美容养颜,延缓衰老. 一般人皆可食用玉米面,尤适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病肥胖症、脂肪肝者之人食用. 参考资料:百度百科-玉米面馒头